স্টিংিং নেটিলেটগুলি হ্যান্ডেল করা কঠিন, তবে গরমের একটি সংক্ষিপ্ত এক্সপোজার এই সুগন্ধি ভিন্টগুলিকে সুপার সুস্বাদু গ্রীস-এর মধ্যে সাজিয়ে দেয় - যেমন যদি স্পিনারের একটি বড় ভাই যিনি কলেজ থেকে বাড়ি আসেন তাদের গভীর, ভূগর্ভ স্বাদ সর্বদা সমৃদ্ধ মাটির স্মরণ করিয়ে দেয়, শীতকাল থেকে নিমজ্জিত এবং নতুন উদ্ভিদের সাথে বিস্ফোরিত করার জন্য প্রস্তুত। এখন বসন্ত এখানে। বিশেষ করে ঋতুর প্রারম্ভে, তাদের এই সহজ nettles পরিবেশন করুন, বা উজ্জ্বল সবুজ একটি আঘাত জন্য পাস্তা বা পিজার শীর্ষে তাদের ব্যবহার
মনে রাখবেন যে এক উপায় বা অন্য আপনি nettles পরিষ্কার করতে হবে। আপনি অন্য গ্রীন হিসাবে এটি করতে পারেন, নিজেকে রক্ষা করার জন্য গ্লাভস পরা, বা, সহজ এবং ভাল, তাদের নিদারুণ , যা তাদের স্টিং খুঁজে নিতে হবে, এবং তারপর তাদের কুড়ান। Blanching nettles মূলত একটি দুই fer হয়: nettles পরিষ্কার করা, de-stung, এবং একটি ভেঙ্গে পড়া ভেঙ্গে ভাঙ্গা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড
- যন্ত্রণাদায়ক বিছুটি
- 1 - 2 tablespoons জলপাই তেল, মাখন, বা অন্যান্য রান্নার চর্বি
এটা কিভাবে
- চটকদার নিটলস এর স্টিং নিক্ষেপ করা হবে। প্রথমত, যদিও, আপনাকে তাদের পরিষ্কার করতে হবে। আপনি একটি বৃহৎ সিঙ্ক বা ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট বেসিন কাছাকাছি switing দ্বারা (গ্লাভস পরা) nettles আউট (পিছনে কোনো কাঁটাঝুলি রেখে), এবং তাদের নিষ্কাশন করা করতে পারেন। বা, সামান্য আরো managable, তাদের উষ্ণ salted জলের মধ্যে dunking এবং বরফের জল একটি বাটি বা ঠান্ডা জল চলন্ত অধীন তাদের দ্রুত ঠান্ডা দ্বারা তাদের blanch। যদি আপনি blanching চয়ন করেন, তাদের sautheing আগে nettles শুষ্ক শুকিয়ে নিন নিশ্চিত করুন। যাইহোক আপনি এটা করবেন, পরিষ্কার করা nettles সরাইয়া সেট।
- উচ্চ তাপ উপর একটি বিস্তৃত প্যান (বা একটি পাত্র যদি আপনি nettles ভঙ্গ করা না) তাপ নোট করুন যে প্যান বা পাত্রের প্রশস্ততা কোনও তরল পাকানো বন্ধ করে দ্রুত হ্রাস করতে পারবে যাতে করে বাষ্পের পরিবর্তে নেটটস সটেট করে।
- তেল, মাখন বা অন্যান্য রান্নার চর্বি যোগ করুন, ঘন কুয়ারা এবং / বা তাপ, এবং nettles যোগ করুন। কুকুর, ঘন ঘন পাকানো, যতক্ষণ না নেট্টলগুলি টেন্ডার হয়, ব্ল্যানশেড নেটলেসগুলির জন্য প্রায় ২ মিনিট এবং কাঁচা নেটলেসগুলির জন্য কয়েক মিনিট বেশি। কাঁচা নেটলেস sautheing হলে, তাপ উচ্চ রাখা নিশ্চিত করুন তারা তারা দ্রুত evaporates পাক হিসাবে তারা বন্ধ নিক্ষেপ
- স্বাদ যাও এবং অবিলম্বে পরিবেশন লবণ দিয়ে ছিটিয়ে।
বৈচিত্র এবং সংযোজন
- রসুন: পুঁতির গুঁড়ো রসুন, একটি বসন্ত পেঁয়াজ, বা একটি ফ্যাস্টি, যা চর্বিযুক্ত চর্বি এবং চকোলেটের সাথে মিশিয়ে দিন।
- স্পাইস: নেটটেলগুলি যোগ করার আগে রান্নার ফ্যাটের মধ্যে লাল চিলা পোকাগুলির ছিটানো অন্তর্ভুক্ত করুন।
- লেবু: ভর্তি আগে লেবু রস একটি বিট Spritz।
- চেসি: টাটকা ভাজা পারমেশিন পনির বা অন্যান্য হার্ড পিষ্টক পনির দিয়ে শীর্ষ।
- ওয়েল আপ আপ: অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল, আখরোটের তেল, বা পরিবেশন করার আগে গন্ধ চূড়ান্ত আঘাত জন্য তিল তেল toasted সঙ্গে ধাঁধা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 246 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |