পেপস rellenas চূড়ান্ত সান্ত্বনা খাবার হয়। সাধারণত একটি মজাদার গরুর মাংস মিশ্রণ দিয়ে ভরাট , এই মাজা আলু ক্রোকাকট ল্যাটিন আমেরিকা জুড়ে জনপ্রিয়।
আমি কখনও কখনও ঋতু গরুর মাংস তৈরি করতে সমস্যা যাচ্ছে না পরিবর্তে একটি সহজ পনির ভর্তি সঙ্গে প্যাপ rellenas করা। এটি সক্রিয় প্রস্তুতির সময়টি একটি বিট শর্ট করে দেয়, যদিও আপনি অবশ্যই, ভর্তি করার সময় আলু রান্না করতে পারেন।
এই থালা তৈরি করার সময় সাফল্যের জন্য কিছু কৌশল আছে। সবশেষে, একবার আলু বাছাই এবং শুকিয়ে গেলে আলুকে চুলায় ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে এবং কিছু মাখন দিয়ে মাঝারি পরিমাণে 3-5 মিনিটের মধ্যে রান্না করে, যাতে করে আপনি আলু মশার । এই উপায়ে ছিটানো আলু থেকে অতিরিক্ত পানি সরিয়ে ফেলার ফলে তলিয়ে গেলে ভালভাবে একসঙ্গে রাখা যায়।
ক্রকোভেটস (মুরগি আলু পরার পরে পনির সঙ্গে চর্বি এবং একটি আলুর মতো ফরম আকারে), যখন ডিম মিশ্রণ স্পর্শ করার জন্য শুধুমাত্র এক হাত ব্যবহার করে এক হাত শুকিয়ে রাখলে তা পরিচালনা করা অনেক সহজ। আমি নিউ ইয়র্ক টাইমস এ Melissa ক্লার্ক থেকে মাছ এবং চিপ জন্য এই চমৎকার ভিডিও রেসিপি থেকে যে কৌতুক শিখেছি। একটি ছোট জিনিস মত মনে হয়, কিন্তু এটি বেশ দরকারী হতে প্রমাণিত হয়েছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 মাঝারি রাজার আলু
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- লবণ এবং স্বাদ যাও তাজা মাটি মরিচ
- পছন্দসই 12 আউন্স পনির (মোজ়ারেলা, চেডার, মন্টেই জ্যাক, ইত্যাদি)
- ২ টি ডিম
- 3/4 কাপ সর্বমোট আটা
- 1 কাপ
- প্যানকো রুটি crumbs
- 1/2 চা চামচ লবণ
- ঐচ্ছিক: 1/2 চা চামচ ধূমপান
- ঐচ্ছিক: 1/2 চায়ের জিরা
- 1 বোতল উদ্ভিজ্জ তেল
এটা কিভাবে
- একটি ফোঁড়া যাও salted জল একটি বড় পাত্র আনুন আলু পিল এবং অর্ধেক তাদের কাটা আলোর পানিতে আলু কুঁচি করে রাখুন যতক্ষণ না কাঁটা দিয়ে ছিটিয়ে যখন ততক্ষণ পর্যন্ত কোমল হয়ে যায়।
- আলু বাদ দিয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন, তারপর মাঝারি-নিম্ন তাপের উপর দিয়ে পাত্রে রাখুন। মাখন যোগ করুন এবং আলু মশারের সাথে আলু মেশান এবং স্টোভের উপর দিয়ে রান্না করেন। যখন আলু শুকনো মনে হয় এবং একসঙ্গে "ময়দা" একসাথে আসতে শুরু করে তখন তাপ থেকে তাদের সরিয়ে দিন। স্বাদ সঙ্গে লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ সঙ্গে ঋতু হ্যান্ডেল যথেষ্ট যথেষ্ট না হওয়া পর্যন্ত সরান সেট।
- 1-ইঞ্চি কিউব মধ্যে পনির কাটা আপনি যদি দুটি ভিন্ন চিজ মিশ্রন করছেন, আপনি পনিরটিও ভাজা করতে পারেন।
- প্রায় 1/2 কাপ মাজেজা আলু নিয়ে নিন এবং এক হাতের পাঁজরে ফ্ল্যাট ডিস্কে চাপুন। মাঝখানে পনির একটি টুকরা রাখুন, এবং তারপর সম্পূর্ণরূপে enclosing পনির প্রায় মাজা আলুটা মোড়ানো। আনুমানিক আকারে আপনার হাত দিয়ে আলু আকারে (আপনি এটি অনুমান!) একটি আলু। অবশিষ্ট আলু মিশ্রণ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- একটি অগভীর বাটি এবং ঝিনুক ভালভাবে মিশ্রিত ডিম মধ্যে ক্র্যাক। একটি পৃথক অগভীর বাটি মধ্যে, ময়দা, panko রুটি crumbs, লবণ, মরিচ, জিরা, এবং স্মোকড পাকরিকা (যদি ব্যবহার করে) মিশ্রিত।
- আলু ক্রোকাকেটগুলি ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে দিলে তাদের অতিরিক্ত ড্রেইন করে দেয়। মজাদার রুটি crumbs মধ্যে তাদের ডুবান সম্পূর্ণরূপে কোকাকট আবরণ অবশিষ্ট ক্রকবৎগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন
- 350 ডিগ্রি সেলসিয়নের সসপ্যান বা গভীর সটেইলে তেলের কয়েক ইঞ্চি গরম করুন কুকুরগুলিকে ব্যাচগুলিতে রান্না করুন যাতে করে তাদের প্রয়োজন অনুযায়ী বাঁক থাকে, যতক্ষণ না তারা গোল্ডেন বাদামী। তেল থেকে আলু বাদ দিয়ে সতর্কতা অবলম্বন করার আগে একটি কাগজের টগল-রেখাযুক্ত প্লেটের উপর তাদের আটকে দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 371 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 104 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 576 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |