এই মরিচেন ভুনা করা শুয়োরের মাংস লম্বা পরোক্ষভাবে grilled হয় তাই এটি চূড়ান্ত পরিশ্রান্ত যাও roasts। নিশ্চিত করুন যে আপনি তাপমাত্রা যথেষ্ট কম রাখে যাতে কেন্দ্রটি পোকা হওয়ার পূর্বে পৃষ্ঠটি বার্ন হতে বাধা দেয়। এই থালা বহুমুখী এবং একটি সহজ পরিবার ডিনার হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে, কিন্তু গেস্ট সিস্টেমের জন্য যথেষ্ট চিত্তাকর্ষক।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 3 থেকে 5 পাউন্ড / 1.4 থেকে 2.3 কেজি, শুকনো শুয়োরের মাংস রোস্ট
- মারিনাডে জন্য:
- আপেলের রস মনোযোগের 6 ounces / 180 মিলি
- 1/2 কাপ / 120 মিলিগ্রাম পেঁয়াজ পেঁয়াজ
- 1/2 কাপ / 120 মিলি শুষ্ক সাদা ওয়াইন
- 3 টেবিল-চামচ / 45 মিলি লিটারের উদ্ভিজ্জ তেল
- ২ টেবিল চামচ / 30 মিলিলা সোয়াস সস
- 1 পেঁয়াজ রসুন (minced)
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল লবণ
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল রোজমারি
- 1/2 চা চামচ / ২.5 এমএল কালো মরিচ
এটা কিভাবে
1. একটি মাঝারি বাটি মধ্যে আপেলের রস, minced পেঁয়াজ, সাদা ওয়াইন, উদ্ভিজ্জ তেল, সয়াসস, minced রসুন, লবণ, রোজামারি এবং কালো মরিচ মিশ্রিত। ভালভাবে মেশান.
2. রোস্ট থেকে চর্বি বা মাংস কোন straggling বিট কাটা। কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে দিন। একটি resealable প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে স্থান রোস্ট এবং শীর্ষ উপর marinade ঢালা। আস্তে আস্তে লেপ পর্যন্ত ভিতরে ব্যাগ প্রায় রোস্ট সরান। ব্যাগ, সীল, এবং 2-4 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারীর মধ্যে স্থান থেকে কোন অতিরিক্ত বায়ু রিলিজ।
3. মাঝারি উচ্চ তাপ জন্য Preheat গ্রিল এবং পরোক্ষ grilling জন্য প্রস্তুত। ভাজাভুজি এর অ জ্বলন্ত এলাকা উপর ভাত রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা জন্য আকার গ্রিল উপর নির্ভর করে। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা যখন 155 থেকে 165 ডিগ্রী ফারেনহাইটে (75 ডিগ্রী সি) অতিক্রম করে তখন রোস্টটি সম্পন্ন হয়।
4. গ্রিল থেকে পোকার রোস্ট সরান এবং একটি বড় কাটিয়া বোর্ড সম্মুখের সেট। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে শিথিলভাবে তাম্বু এবং প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। স্ট্রিং এবং কাটা মাংস 1/2 ইঞ্চি পুরু স্লাইসের মধ্যে সরান। আপনার প্রিয় পাশের খাবারের সাথে পরিবেশন করুন। স্যান্ডউইচ, স্যুপ, স্যালাড, বা স্টুজে বাম্পারের পোকার ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 462 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 121 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 470 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 43 গ্রাম |