10 এর 10
Magwinya (গভীর ভাজা ডোনাটস)
মোগুনিয়া, বটসওয়ানা ও দক্ষিণ আফ্রিকার একটি জাতীয় পছন্দ, গভীর তিক্ত ডোনাটের একটি প্রকার । এই অনন্য দক্ষিণ আফ্রিকার ভাজা রুটি ডাচ উত্সব বলে মনে করা হয় এবং vetkoek অনুরূপ, একটি চর্বি পিষ্টক। Magwinya এবং vetkoek মধ্যে প্রধান পার্থক্য প্রায়ই সাবেক sweeter, লাইটার, এবং moister হয়। ভিটেকেক এছাড়াও খোলা এবং পনির, mince, বা জ্যাম সঙ্গে স্টাফ কাটা এবং মাছ মত পাশ আইটেম সঙ্গে পরিবেশন করা ঝোঁক।
ম্যাগউইনকে দক্ষিণ আফ্রিকায় টাউনশিপ খাদ্য হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে। বটসওয়ানাতে, রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে সেরা চর্বি কেক কেনা হয় যারা তাজা করে তোলে এবং তাদের ভাজা চিপ দিয়ে বিক্রি করে। যদিও এটা ঠিক স্বাস্থ্যকর খাবার নয়, এটি খুবই জনপ্রিয়। একটি ক্লাসিক magwinya রেসিপি ছয় সহজ উপাদানের জড়িত: ময়দা, চিনি, খামির, লবণ, তেল, এবং জল। নয়টি ধাপে, আপনি একটু প্রচেষ্টার সাথে বাড়িতে এই সুস্বাদু আচরণ করতে পারেন।
10 এর 02
তুষার
আপনার magwinya শুরু করার জন্য, প্রথম পরিমাপ 500 গ্রাম প্লেইন ময়দা (প্রায় 4 কাপ)। তারপর, কেবল একটি বাটি মধ্যে আটা সিদ্ধ।
10 এর 03
শুকনো উপাদান যোগ করুন
আপনি একটি আটা মধ্যে আপনার আটা sifted পরে, অবশিষ্ট শুষ্ক উপাদানের যোগ করুন:
- লবণ অর্ধেক চা চামচ
- তাত্ক্ষণিকভাবে খামির 2 টি চামচ
- চিনির 4 টেবিল-চামচ
তারপর, শুকনো সব উপাদান একসঙ্গে মিশ্রিত করা।
10 এর 04
গরম পানি ঢালা
শুষ্ক উপাদানের ধীরে ধীরে গরম পানি ঢালা। ঠাণ্ডা পানি নরম নাটক তৈরী করে যা চলবে না।
05 এর 10
ময়দা ময়দা
আপনি জল যোগ করার পরে, একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মালকড়ি মেশানো শুরু। এই মিশ্রণ একটি ভিজা এবং চটচটে মালকড়ি গঠন করা হবে, তাই কোন kneading প্রয়োজন হয়।
10 থেকে 10
প্রুফ থেকে Dough অনুমতি দিন
একবার আধা শুকিয়ে (প্রায় 5 মিনিট) মিশ্রিত করা হলে, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ডিশটি ঢেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ এলাকায় প্রায় এক ঘন্টার জন্য উঠতে দিন। 60 মিনিটের পর, ময়দার পরিমাণ দ্বিগুণ হতে পারে বলে আশা করা যায়।
10 এর 07
ডোটা মার
একবার আপনার আধিক্য বেড়ে গেলে, এটি মিশ্রিত করা প্রয়োজন যাতে বায়ু তা থেকে পেটানো যায়। একবার এই সম্পন্ন হলে, আপনি আরও 10-15 মিনিটের জন্য আধা বিশ্রাম দিতে পারবেন।
10 এর 10
স্কপ এবং ভাজা
এই সময়ে, মিশ্রণ বেশ springy হবে:
- একটি আঠা মধ্যে কিছু আটা রাখুন এবং তেল মধ্যে এটি দ্রাক্ষা। আপনি তেল মধ্যে আধা কেজি ধাক্কা একটি দ্বিতীয় চামচ ব্যবহার করতে চাইতে পারেন।
- তেল মাঝারি তাপ উপর নিশ্চিত করুন। যদি ডোনাট বাদামি খুব তাড়াতাড়ি, তেল খুব গরম হতে পারে তাপমাত্রা সঠিক হওয়াটা গুরুত্বপূর্ণ কারণ আপনি সহজেই বাইরে ডোনাটস খুব বাদামী কিন্তু ভিতরে কাঁচা পেতে পারেন।
- টিপ: তেলের তাপ পরীক্ষা করতে প্রথম এক মজুদ ফ্রাই ভাজা। যখন আপনি এটি প্রস্তুত মনে হয়, এটি করা এবং এটি হ্যান্ডেল যথেষ্ট যথেষ্ট ঠান্ডা করা। তারপর, এটি খুলুন এবং ডোনাট কেন্দ্র স্বাদ। এটি যদি এখনও কাঁচা, আপনি তেল তাপ আরো চালু প্রয়োজন Magwinya খুব বাদামী এবং ভিতরে কাঁচা যদি, তাপ সম্ভবত খুব বেশী।
10 এর 09
বিশ্রাম ভাজা
আপনার তেল পরীক্ষা করার পর, এটি তরমুজ রাখার সময়। প্রতিটি পাশে প্রায় দুই মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে আটা ভেজে।
10 এর 10
Magwinya পরিবেশন করা
অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন সরানোর জন্য শোষক রান্নাঘরের কাগজ সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি মজুদ মধ্যে রান্না করা magwinya রাখুন Magwinya একা পরিবেশিত হতে পারে, কিন্তু এটি একটি কাপ চা সঙ্গে ভাল যায়। অতিরিক্ত আহার জন্য, জ্যাম এবং চিনির মধ্যে এটি রোল।