অস্বীকৃতি : এটি একটি ঐতিহ্যগত ইতালিয়ান থালা নয়, যে কোন উপায়ে; আসলে, ইতালি মধ্যে এটি বিরল (যদি না sacrilegious! আমার ইতালিয়ান খাদ্য নিয়ম দেখুন # 6 ) পনির এবং সীফুড মিশ্রিত করা, কিন্তু এটি উদ্ভাবনের সঙ্গে ঐতিহ্য মিশ্রন একটি নিখুঁত উদাহরণ: বিশেষ করে একটি আমেরিকান তালটা জন্য উন্নত, আমরা বড় ভক্ত হিসাবে লবস্টার এর এবং শেলফিশ সঙ্গে পনির মিশ্রন সম্পর্কে কোন কৌতুক আছে, এখনও ইতালিয়ান উপাদানের এবং কৌশল ব্যবহার করে, এটা সত্যিই উভয় বিশ্বের সেরা।
যদিও আশ্চর্যজনক এবং চিত্তাকর্ষক, এটি প্রায় 30 মিনিট সময় লাগতে পারে - আবার, উভয় দুনিয়া এর সেরা!
এটি একটি সিফুন-ভিত্তিক ক্রিসমাস ইভ ফিস্টের সাতটি মাছের ডিনার বা একটি সাদা ওয়াইনের সাথে যুক্ত কোনো উত্সবপূর্ণ খাবারের জন্য একটি মহান উপায়ে তৈরি করবে ।
[ভিক্টর পেনা গুইলারার একটি রান্নার পদ্ধতি থেকে, রসায়ন গবেষণা ও উদ্ভাবনের ব্যবস্থাপক, পেস্টিটিও গিওভানি রানা]
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- লোবসার ভর্তি জন্য:
- 1 চা চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1/4 কাপ (1.2 আউন্স) জেলিয়ান্ড লিক (শুধুমাত্র সাদা অংশ)
- 1 লবঙ্গ, লবঙ্গ
- ২ টি চামচ শুষ্ক সাদা ওয়াইন
- 1/2 পাউন্ড পোকা লবস্টার মাংস
- ¼ কাপ টাটকা ricotta পনির
- 1/2 কাপ (1.3 আউন্স) টা মোজাজেলা পনির
- 1/2 কাপ (3.2 আউন্স) আলফ্রেডো সস (দোকান-কেনা বা
- সাদাসিধা )
- 1 টি চামচ টমেটো পেস্ট 1 টেবিল চামচ ( ডোপ্পি সেন্সরটা ডি পোমোদোরো )
- 1/4 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- ¼ কাপ চেরি টমেটো, অর্ধেক
- Ricotta-Mozzarella-Mascarpone জন্য ভর্তি:
- ¾ কাপ (2.6 আউন্স) কাঁটাগাছ মোজাজারেলা পনির
- 1/3 কাপ (2.8 আউন্স) তাজা রিকোটা পনির
- 1 চামচ ভারী ক্রিম
- 1 টি চামচ (1/2 আউন্স) মাস্কারপোন পনির
- সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ পিনচাই
- লাসাগনা জন্য:
- 1 প্যাকেজ (8.8 ounces / 250 গ্রাম / 6 টি শীট) তাজা লাসাগন শীট
- ¼ কাপ (2 ounces) আলফ্রেডো সস (দোকান কেনা বা
- সাদাসিধা )
- ½ কাপ (1.8 আউন্স) টমেটো মোজাজারে পনির পনির
- ¼ কাপ চেরি টমেটো, অর্ধেক
এটা কিভাবে
লোবটার ভরাট করতে:
মাঝারি তাপের উপর একটি মাঝারি স্কারলেট মধ্যে জলপাই তেল গরম করুন লেক যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 2 থেকে 3 মিনিট। রসুন এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং রসুন নরম হয়ে যায়, অন্যথায় 2 থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা অবিরত। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন।
একটি বড় বাটি মধ্যে, বাকি লেবસ્ટર ভর্তি উপাদান সব মিশ্রণ, তারপর ঠান্ডা লেক-রসুন মিশ্রণ যোগ করুন এবং একত্রিত করার মিশ্রণ।
একপাশে সেট করুন
রিকোটা-মোজজারেলা-মাস্কারপন ভরাট করার জন্য:
একটি বড় বাটি মধ্যে সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করা এবং সরাইয়া সেট।
লাসাগণকে একত্রিত করা এবং বেকন করা:
350 ° ফাঃ (176 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) থেকে চুলা Preheat।
11-ইঞ্চি 7-ইঞ্চি প্যাকিং ডিশের নীচে আলফ্রেডো সস সমানভাবে বিতরণ করুন।
লাসাগনা শীটগুলির একটি এমনকি স্তর দিয়ে আলফ্রেডো সস ঢেকে দিন
পাস্তা শীট উপর ভর্তি লবસ્ટર অর্ধেক ছড়িয়ে, তারপর পাস্তা শীট দ্বিতীয় স্তর সঙ্গে আবরণ।
লাসাগা চাদরের দ্বিতীয় স্তরটি ভর্তি করে রিকোটা-মোজেলা-মাস্কারপোনটি ছড়িয়ে দিন, তারপর লাসাগণের তৃতীয় শীটটি দিয়ে ঢেকে দিন।
পাস্তা চূড়ান্ত শীট উপর ভর্তি বাকি গলাই ব্যাপী ছড়িয়ে, তারপর জমকালো তাজা mozzarella এবং টমেটো সঙ্গে সমানভাবে আবরণ।
20 মিনিটের জন্য বা হালকা হালকাভাবে উপরে browned পর্যন্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 157 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 48 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 359 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |