Gougères (উচ্চারিত "goo-ZHAIRS") একটি ফরাসি শৈলী choux pastry এবং পনির কিছু ধরনের থেকে তৈরি মজাদার pastry হয়
Gougères স্বাদে জন্য সবচেয়ে সাধারণ cheeses হয় Gruyère , কম্টে বা Emmental
পাচক gougères দুটি পর্যায়ে pastries পাকান জড়িত থাকে: একটি প্রাথমিক উচ্চ তাপমাত্রা পর্যায়ে যা gougères বৃদ্ধি করে যা বাষ্প উত্পন্ন; একটি নিম্ন তাপমাত্রার দ্বিতীয় পর্যায়ে দ্বারা অনুসরণ যেখানে gougères প্যাকিং শেষ।
Gougères ঐতিহ্যগতভাবে ছোট বল (যেমন ক্রিম কলম তৈরি করা হয় অনুরূপ) গঠন করতে একটি পাম্প ব্যাগ মাধ্যমে choux মালকড়ি পিপের দ্বারা তৈরি করা হয়। কিন্তু আপনি একটি চামচ ব্যবহার করতে পারেন, খুব।
কারণ তারা কামড় আকারের, gougères প্রায়ই hors ডি oeuvres হিসাবে পরিবেশিত হয়। এবং আপনি তাদের সঙ্গে গন্ধ চর্বিযুক্ত করতে পারেন।