Hazelnuts সম্পর্কিত, এই ব্রিটিশ বাদামি টাটকা খাওয়া হয়
প্রতিটি শরৎ, অস্বাভাবিক কিন্তু সুন্দর ছোট বাদামি ব্রিটিশ প্যান্টির মধ্যে প্রদর্শিত হয়। তারা হেলেনট সাথে সম্পর্কিত, কিন্তু তাদের জন্য ভুল হবে না - কংসনামা নিজ নিজ ডান দিকে একটি বাদাম। Cobluts, filberts, এবং Hazelnuts Corylus পরিবারের সব ধরনের হয়। তারা যুক্তরাষ্ট্রে বেড়ে ওঠে এবং মধ্য-আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত তাজা হতে পারে, অথবা বছরব্যাপী ব্যবহারের জন্য শুকনো এবং প্রক্রিয়াভুক্ত করা যায়।
একটি আখরোট বৈশিষ্ট্য
Cobnuts দক্ষিণ ইংল্যান্ডের কেনট থেকে প্রধানত আসে যেখানে তারা 19 শতকের মধ্যে চালু করা হয়, তাই তারা প্রায়ই সাধারণত কেন্টিভ Cobnuts নামে পরিচিত হয়
তারা বাদামের শেল উপর একটি সবুজ তুষারের গুঁড়ি খুঁজছেন খুব স্বাতন্ত্র্যসূচক, যা যখন তাজা, অপসারণ করা সহজ। নীচে একটি বাদামী শেল হয় যখন তরুণ ক্র্যাক এবং পাশাপাশি বন্ধ সহজ হয়। একবার বাদাম শুকিয়ে যাওয়ার পর, শেলটি স্পর্শ করে, তবে এটি শুধুমাত্র ব্রেক করার জন্য একটি তীক্ষ্ণ তলের প্রয়োজন।
যখন তরুণ, সবুজ cobnuts একটি স্বাদ খুব নারকেল অনুরূপ আছে, এবং হিসাবে তারা পরিপক্ক এবং সোনা পরিণত তারা বেশ মিষ্টি এবং juicier চালু। তারা তরুণ যখন শেল থেকে তাজা খাওয়া সুস্বাদু হয়; একবার একটু বয়সে এটা তাদের ব্যবহার করা সেরা হিসাবে আপনি হেজেল্টস হবে।
Cobnuts এর উপলব্ধতা
মুকুটগুলি প্রধানত যুক্তরাষ্ট্রে কিছু সুপারমার্কেট, কৃষক বাজার, এবং গ্রেনেংকার্স নির্বাচন করে, তবে আপনি তাদের অনলাইনে অর্ডার করতে পারেন। যদি আপনি একটি তাজা cobnut চেষ্টা করতে চান, তাহলে আপনি তাদের আগাছা মাঝখানে শুরু যখন বাদাম কাটা যখন বাইরের husks এখনও সবুজ এবং বাদাম মিষ্টি এবং সরস হয় দখল করার প্রয়োজন হয়।
অক্টোবরের চারপাশে চক্কর পর, কুচি এবং শেলগুলি বাদ দিয়ে শুরু হয় এবং বাদামের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হয়। এর পরে, শুধুমাত্র প্রক্রিয়াভুক্ত cobnuts পাওয়া যায়।
কাঁকড়া এর কয়েক ধরনের আছে, Purple Filbert সহ, Merveille ডি Bollwiller (এছাড়াও হল এর দৈত্য বলা হয়), কেন্টিশ কোব, বাটলার, এবং Ennis।
খাওয়া এবং Cobnuts সঙ্গে রন্ধন
Cobnuts আপনার রান্নার মধ্যে ব্যবহার করার জন্য একটি উত্তেজনাপূর্ণ বিকল্প উপাদানের হয়। আপনি cobnuts সহ একটি রেসিপি না খুঁজে পেতে পারেন, Hazelnuts জন্য কল যে কোন রেসিপি কাজ করবে। শুধু আপনার মত cobnuts খাওয়া কোন অন্য বাদাম হবে। কিন্তু একটি রেসিপি যোগ করা হলে, সর্বদা শেষ মিনিটে cobnuts চূর্ণ, তারা খুব শীঘ্রই কাটা যদি ডালপালা যান।
সালাদে কোবিনuts যোগ করুন, একটি স্ট্রাসসেল শীর্ষস্থানে, বা একটি খণ্ডিত অংশ হিসাবে। পাইন বাদামের পরিবর্তে একটি পেস্তো সস ব্যবহার করুন, বা এমনকি একটি ক্লাসিক ম্যাকোরো রেসিপি মধ্যে বাদাম প্রতিস্থাপন। আপনি মিষ্ট্রি মিষ্টি যোগ করার আগে cobnuts একটি meringue মিশ্রণে ছিটিয়ে পারেন।
Cobnuts এর পুষ্টির মূল্য
Cobnuts একটি সুস্থ বাদাম হয়। কাঁকড়া কার্নলে সাধারণত 1২ থেকে 17 শতাংশ প্রোটিন শুকনো ওজনের এবং প্রায় 10 থেকে 15 শতাংশ ফাইবার থাকে। ভিটামিন ই এবং ভিটামিন ই এ খুব সমৃদ্ধ এবং ভিটামিন B1 এবং B6 প্রদান করে।
কবর, হজেলুনটস এবং ফিলবার্টের মধ্যে পার্থক্য
যেহেতু এই তিন বাদাম একই পরিবারের সব অংশ, তারা একে অপরের অনুরূপ। তাদের নামগুলি বিনিময়যোগ্য, অনেক বিভ্রান্তি সৃষ্টি করে- এবং কিছু বাদামের নাম "ফিল্টার" নামে থাকে, এটি আরো বেশি অনিশ্চয়তা সৃষ্টি করতে পারে। মূলত, cobnuts হজত হয় যে কাটা হয় এবং তাজা বিক্রি করা হয়, এবং filberts একটি কাঁটাচামচ একটি টাইপ যেখানে কুচি সম্পূর্ণ বাদাম encloses।