এটি একটি জোরালো এক পাত্রের ডিনার এবং আমেরিকান দক্ষিণে প্রিয়। একটি সত্য দক্ষিণ-শৈলী ভোজ জন্য কিছু fluffy বিস্কুট এবং মাজা yams সঙ্গে পরিবেশন। এটি নববর্ষের দিনগুলিতে ঐতিহ্যগতভাবে পরিবেশিত হয় কারণ আগামী বছরের জন্য কালো-আচ্ছাদিত মটর প্লেটটিকে সম্পদ ও সমৃদ্ধির একটি অগ্রদূত হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 পাউন্ড শুকনো কালো-অদ্ভুত মটরশুটি (rinsed এবং সাজানো)
- 1/4 পাউন্ড বেকন (ছোট টুকরা মধ্যে কাটা)
- 1 বড় পেঁয়াজ (কাটা)
- 4 টি সম্পূর্ণ রসুনের রসুন (পিষে)
- 2 ধূমপায়ী হ্যাম হক (মোট প্রায় 1 পাউন্ড)
- 1 চা চামচ শুকনো থিম
- 1 বে পাতা
- 6 কাপ মুরগির মাংস
- 1 পাউন্ড collard সবুজ শাক
- ড্যাশ মাটি মরিচ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- একটি বড় পাত্রের কালো-আচ্ছাদিত মটর রাখুন এবং 2 ইঞ্চি দ্বারা ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে দিন। রুম তাপমাত্রায় রাতারাতি শুকিয়ে দিন।
- মটর ড্রেন, ভাল কুড়ান, এবং আবার ড্রেন।
- পাত্র শুকনো বেকন বাদামি এবং চর্বি রেন্ডার করা হয় যতক্ষণ, প্রায় 4 মিনিট, যতক্ষণ বেকন যোগ করুন এবং, বারান্দা মাঝারি কম তাপ উপর, stirring প্রায়ই জুড়ুন। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং রান্না করা, প্রায়ই stirring, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম করা শুরু, প্রায় 5 মিনিট।
- হ্যাম হক, থিমাই, বে পাতা, কালো-আচ্ছাদিত মটর এবং মুরগির মাংস যোগ করুন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি উষ্ণ মিশ্রণ মিশ্রণ আনুন, উপরের যে কোনও ফেনা আপ skimming। 30 মিনিটের জন্য কম এবং স্নিগ্ধতা, আচ্ছাদিত তাপ কমিয়ে দিন।
- এদিকে, কাঁটাগাছের সবুজ শাক কাটা এবং ডালপালা কঠিন অংশ মুছে ফেলুন। তুলো পাতাগুলি কাটা মটর দিয়ে পাত্রের সাথে কোলাশের পাতা যোগ করুন, এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে ফিরিয়ে দিন। প্রায় 10 মিনিট, মটরশুটি এবং সবুজ শাক সঙ্কুচিত হয় না হওয়া পর্যন্ত তাপ কম এবং সমুদ্রের ঢেকে রাখুন। সিজনের ঋতুস্রাব কালো মরিচ সঙ্গে স্বাদ এবং গরম পরিবেশন করা।
প্রণালী নোট এবং টিপস
- যদি আপনি মটরশুঁটি দ্রুত সরাতে চান, তাহলে বড় পাত্রে রাখুন এবং 2 ইঞ্চি করে ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে দিন। 2 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ এবং ফোঁড়া উপর একটি ফোঁটা আনুন। তাপ থেকে প্যান অপসারণ, আবরণ এবং 1 1/2 ঘন্টা জন্য স্ট্যান্ড করা। মটর ড্রেন, ভাল কুড়ান, এবং আবার ড্রেন।
- ব্যবহার করার আগে কাঁটা সবুজ ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন নিশ্চিত করুন, যেহেতু পাতার বালি এবং তাদের উপর কাঁটাগাছ হতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 252 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 52 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,441 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 22 গ্রাম |