এই গৃহজাত স্টুয়েড টমেটো ধীরে ধীরে কুকারে প্রস্তুত এবং রান্না করার জন্য একটি স্ন্যাপ হয়, এবং তারা ক্যানড চেয়ে অনেক ভালো। মাটি পাম্প টমেটো (রোমা টমেটো নামে পরিচিত) একটি চমৎকার পছন্দ।
টমেটো কাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ, এবং ঘণ্টা মরিচ সঙ্গে মজাদার হয়। নির্দেশাবলী নীচের ইতালীয়-শৈলী এবং মেক্সিকান-শৈলী স্ট্যুড টমেটো জন্য টিপস এবং বৈচিত্র পাবেন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 থেকে 8 টি বড় পাকা টমেটো
- ২ টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ, পাতলা পচা
- 3/4 কাপ কাটা সিলেট
- 1/2 কাপ কাটা সবুজ মরিচ
- 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ চিনি বা স্বাদ
- 1 টি ছোট পাতার পাতা
- 1 চা চামচ লবণ, বা স্বাদ
- 1/8 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- তাজা চিকিত প্যানাসলে, ঐচ্ছিক
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan বা জল পাত্র উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া যাও আনুন।
- বরফ এবং জল সঙ্গে একটি বড় বাটি ভরাট।
- একটি ধারালো পাঁজর ছুরি ব্যবহার করে, মূল টমেটো।
- উষ্ণ পানিতে কয়েকটি সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং প্রায় 15 থেকে ২0 সেকেন্ডের জন্য তাদের ছেড়ে দিন। তাদের বের করে আনুন এবং ত্বকে দ্রুত ঠাণ্ডা করতে এবং ত্বককে আলগা করার জন্য অবিলম্বে বরফের জলে ডুবিয়ে দিন।
- টমেটো পিল এবং তারপর wedges মধ্যে কাটা।
- টমেটো wedges স্থানান্তর ধীরক কুকারে এবং মাখন বা মার্জারিন, কাটা পেঁয়াজ, সেলাই, সবুজ বেল মরিচ, চিনি, উপসাগর, এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- কুকারটি ঢেকে রাখুন এবং 6 থেকে 8 ঘন্টার জন্য কম রান্না করুন।
- উপসাগর মুছে ফেলুন এবং parsley সঙ্গে ছিটিয়ে দাও, যদি ইচ্ছা।
স্যুপ বা অন্যান্য রেসিপিগুলির জন্য অংশে একটি চকোলেট বা ফ্রিজ হিসাবে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন 6
টিপস এবং বৈচিত্র
- রোমা টমেটো অধিকাংশ জাতের তুলনায় মাংসিক, স্টুয়েড টমেটো জন্য একটি চমৎকার পছন্দ।
- স্যালারি ফ্লেক্স অন্য একটি চমৎকার স্বাদ যোগ করা হয়, এবং আপনি কাটা স্যালারি ছাড়াও বা একটি বিকল্প হিসাবে তাদের ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনার টমেটো একটি প্রাচুর্য আছে যদি এই রেসিপি ডবল বা ট্রিপল সহজ। আপনি ফ্রিজের ব্যাগ বা হিমায়ক পাত্রে এই টমেটো নিশ্চিহ্ন করতে পারেন সাধারণত, প্রশস্ত মুখ জার এবং পাত্রে 1/2-ইঞ্চি হেড স্পেস থাকা উচিত, তবে আপনি যদি তাদের স্ট্যাণ্ডিং ক্যানিং জারের মধ্যে ফ্রীলে 1/2 ইঞ্চি হেড স্পেস ছেড়ে যান।
- ইতালীয় স্টাইল স্টুয়েড টমেটো - 3/4 চা চামচ শুকনো পাতা তুঁত বা অরেগনো এবং 1 টি রসুনের রস, ময়দা জুড়ুন। চিনি 1 চা চামচ বা স্বাদ হ্রাস করুন।
- মেক্সিকান স্টাইল স্টুয়েড টমেটো - মৌলিক রেসিপি জমির 1 টি ছোট চা চামচ, ২ টি চামচ চিনি পাউডার, 1 রসুনের রস, বাদাম, ও অরগ্যানো এর 1 টি ছোট্ট চা চামচ। চিনি 1 চা চামচ, বা স্বাদ হ্রাস।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 54 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 431 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |