Quinoa একটি উচ্চ প্রোটিন শস্য যা দক্ষিণ আমেরিকার Andes পর্বতমালা শত শত বছর ধরে উত্থিত হয়েছে।
সম্প্রতি তার পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য "পুনরুদ্ধার", কুইনো এই সুস্বাদু রুটি একটি আনন্দদায়ক chewiness এবং সামান্য কমলা স্বাদ যোগ করে। ব্রেকফাস্ট জন্য এই উচ্চ প্রোটিন, উচ্চ ফাইবার quinoa রুটি একটি টুকরা সহজে lunchtime পর্যন্ত আপনি জুড়ে সহজ হবে। এই রুটি কয়েক দিনের জন্য আর্দ্র থাকে, স্যুইচগুলি ভাল এবং স্যান্ডউইচএস.এর জন্য অনেক ভাল, বেশ কয়েক দিন ধরে শুষ্ক থাকে এবং স্যান্ডউইচগুলির জন্য চমৎকার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ কুইনো (অনাহুত)
- ২ কাপ জল (কুইনো রান্না করার জন্য)
- 1/4 কাপ ওটমিল
- 1/4 কাপ জল
- 1/4 কাপ দুধ
- 3/4 কাপ জল (গরম)
- 2 চা চামচ খামি
- 1/3 কাপ মধু
- 1/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 3 টেবিল-চামচ চূর্ণ দুধ
- ঐচ্ছিক: 2 টেবিল-চামচ শুরুর স্টার্টার
- 2 1/2 থেকে 3 কাপ রুটি আটা
- 1 থেকে 2 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1 কাপ গম আটা
- ২ টেবিল চামচ কুইনা (মাটির উপরে ছিড়ানোর জন্য)
এটা কিভাবে
- কুইনোকে ২ কাপ পানিতে 10 থেকে 15 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন, যতক্ষণ না পানি শুষে নেয়। কক্ষ তাপমাত্রা কুল
- 1/4 কাপ জল এবং 1/4 কাপ দুধ মধ্যে ওটমিল কুঁচি পর্যন্ত তরল শোষণ করা হয়। ঠান্ডা লাগান
- 3/4 কাপ গরম জল একটি স্থায়ী মিশুক বা একটি বড় বাটি বা বাটি মধ্যে রাখুন এবং জল উপর খামারি ছিটিয়ে। 5 মিনিটের জন্য খামির বিশ্রাম দিন
- মধু, উদ্ভিজ্জ তেল, চূর্ণ দুধ এবং সুস্বাদু স্টার্টার (যদি ইচ্ছা হয়) একটি কাঠের চামচ দিয়ে খামির মিশ্রণে অথবা কম গতিতে একটি আধা কেক দিয়ে যদি আপনি একটি মিক্সার ব্যবহার করেন তবে তা সতেজ করুন।
- রুটি ময়দা 1 কাপ এবং লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- রান্না করা quinoa এবং oatmeal এবং জাল যুক্ত করুন
- পুরো গম ময়দা যোগ করুন এবং 1 কাপ রুটি ময়দা এবং আরোপণ করুন।
- যখন আঠাটি শক্ত হতে শুরু হয়, এটি একটি floured পৃষ্ঠ সম্মুখের দিকে ঘুরিয়ে এবং গুঁড়ো করা শুরু। আপনি একটি স্থায়ী মিশুক ব্যবহার করা হয়, তাহলে, ময়দা হুক সঙ্গে বোনা অবিরত।
- ময়দা এবং ময়দা যোগ করার আগে ময়দা সঙ্গে মসৃণ এবং ইলাস্টিক, প্রায় 5 মিনিট, বা 10-15 মিনিট হাত দ্বারা kneading রাখুন। আটা সামান্য আঠা মনে করা উচিত কিন্তু ভিজা এবং সতেজ করা উচিত নয়। আপনি এটি একটি বল গঠন করতে সক্ষম হওয়া উচিত, এবং এটি তার আকৃতি রাখা উচিত
- স্বল্প তেল দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বড় বাটি এবং বাটি মধ্যে আটা রাখুন, এটি তেল সঙ্গে আলতোভাবে কোট বাঁক। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে আবদ্ধভাবে আবৃত।
- রুটি আধা কেজি উষ্ণ স্থান পর্যন্ত বাড়িয়ে দিন যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়, প্রায় ২ ঘন্টা।
- তেল একটি বড় রুটি প্যান, 11 x 6 ইঞ্চি।
- একটি বল মধ্যে মালকড়ি এবং আকৃতি নিচে বিদ্ধ
- পাত্র এবং রুটি প্যানের দৈর্ঘ্য সম্পর্কে একটি ডিম্বাকৃতি আকৃতির মধ্যে সমান।
- দীর্ঘ পাড়ে ভাঁজ করুন এবং আপনি নীচে পায়ে টানা রাখুন, যাতে রুটিটি প্যানের জায়গায় রাখে, যাতে রুটির উপরের পৃষ্ঠ মসৃণ এবং সাঁটা ছাড়া থাকে।
- কুমড়া বীজের সাথে রুটি উপরে এবং খুব অল্প পরিমাণে ব্রাশ করুন।
- এটা মাপ প্রায় দ্বিগুণ পর্যন্ত উষ্ণ স্থানে আধা বৃদ্ধির যাক।
- 400 তম ফার্স্ট ওভেন
- চুলা গরম যখন, চুলা মাঝখানে রুটি রাখুন
- বাষ্প তৈরি করার জন্য চুল্লির নীচে কয়েকটি বরফের কিউব ফেলে দাও।
- 30 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন
- 15 কিলোমিটার বেশি পানিতে ভেজে থাকলেও ফোবালের সাথে ঢেকে রাখুন। ট্যাপ যখন রুটি ঠালা শব্দ করা উচিত
- প্যানের 15 মিনিটের জন্য রুটি কফি করুন।
- প্যান থেকে রুটি সরান এবং সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা যাক।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 225 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 2 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 713 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |