ক্রিসমাসের সময়ে জার্মান স্টোলেন রুটি হল জার্মান ও পেনসিলভানিয়া জার্মানদের দ্বারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা একটি প্রাচীন ঐতিহ্য। স্টোলেন, একটি সুস্বাদু মিষ্টি রুটি জন্য রেসিপি, খুব ব্যয়বহুল হতে পারে, তবে এই সহজ এবং stollen জন্য রেসিপি করা সহজ অনুসরণ করা খুব সহজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ জল (কক্ষ তাপমাত্রা)
- 1 টিবি। ২/2 পি কেজি ./1 / ২ ওজ। খাদ (সক্রিয় শুষ্ক)
- 1/2 কাপ দুধ (রুম তাপমাত্রা)
- 2 বড় ডিম (হালকাভাবে পেটানো)
- 1/2 কাপ মাখন (নরম)
- 1/2 কাপ চিনি
- 1/2 চামচ লবণ
- 1 টিপ্প জেসে (1 টি ছোট লেবু)
- 5 কাপ ময়দা (সর্বমোট)
- 1/2 কাপ মধু ফল (মিশ্র)
- 1/2 কাপ বাদাম (স্লেভেড)
- 2 টি চামচ মাখন (গলিত)
- 1 কাপ চিনি (কনফারেন্সার্স)
- ২ টেম্পলেট লেবুর রস
- 1 টিপ ভ্যানিলা নির্যাস
এটা কিভাবে
- বড় বাটি মধ্যে, জল এবং খামির মিশ্রিত। দুধ, ডিম, নরম মাখন, চিনি, লবণ, এবং লেবু যোগ করুন আলোড়ন. 3 কাপ আটা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন। ধীরে ধীরে অবশিষ্ট আটা যোগ করুন, বাটি চারপাশে চামচ অনুসরণ করে একটি মালকড়ি করতে যথেষ্ট ময়দা। আধা চা চামচ আধা চা চামচ আধা চা চামচ। বড় greased বাটি মধ্যে আটা রাখুন বাটি উপর আধা কাপ ঘুরিয়ে যাতে শীর্ষ এছাড়াও হালকা greased হয়। পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টা অথবা মাপের দ্বিগুণ পর্যন্ত উষ্ণ, খসড়া মুক্ত স্থানে বৃদ্ধি দিন।
- ময়দা নিচে হালকাভাবে আদা বাটাতে আদা বাটা এবং 4 মিনিটের জন্য মধুযুক্ত ফল ও বাদামে গুঁড়ো করে বাটিটি রুটি থেকে বের না হওয়া পর্যন্ত। দুই টুকরা জন্য দুই আধা কেজি অর্ধেক ভাগ, যদি ইচ্ছা করা হয়। একটি 1-1 / 2 ইঞ্চি পুরু ওভাল মধ্যে পাত্র না। অর্ধেক ভাঁজ গ্রীসযুক্ত বেকিং শীট উপর গুড়ো রুটি সেট করুন এবং আপনি ছোট loaves তৈরীর হয় দ্বিতীয় অর্ধ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। গলিত মাখন দিয়ে রুটি বা রুটি ব্রাশ করুন.কোভার করুন এবং 45 মিনিটের জন্য উষ্ণ, খসড়া খালি জায়গা বৃদ্ধি করুন বা আকার দ্বিগুণ করুন।
- 35 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রি ফারেনহেডে রুটি তৈরি করুন বা রুটি গোল্ডেন বাদামী না হওয়া পর্যন্ত শীট থেকে রুটি সরান এবং র্যাক নেভিগেশন ঠান্ডা যাক।
- ছোট বাটি মধ্যে, কনভেনিয়ন্সদের চিনি, লেবু রস, এবং ভ্যানিলা মিশ্রন। রুটি উপর frosting রাখুন চুরিকরণের আগে অন্য 15 মিনিটের জন্য সেট করার অনুমতি দিন।
রুটি বেকিং টিপস:
- লেবু এবং কমলা zest আগে সময় জড়ো করা যাবে। শুধুমাত্র ছুলা এর রঙীন অংশ বন্ধ grate নিশ্চিত করুন। সাদা অংশ, পিল, রুটি তিক্ত করা হবে।
- একটি airtight ধারক এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত খামি রাখুন তাপ, আর্দ্রতা, এবং বায়ু খাম খ্যাত এবং ক্রমবর্ধমান থেকে রুটি আটা বাধা দেয়।
- নষ্ট হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য ময়দার তাল রাখুন।
- আপনি এই রেসিপি মধ্যে কোনও ধরনের দুধ ব্যবহার করতে পারেন: পুরো দুধ, পাতলা, কম চর্বি ইত্যাদি। দুধ এছাড়াও জল এবং nonfat শুকনো দুধ প্রতিস্থাপিত করা যাবে।
- দুধ সয়া দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
- দুধ পাউডার রূপান্তর টেবিলের জন্য একটি দুধ আছে। রেসিপি মধ্যে দুধ প্রতিস্থাপন করার সময় জল শুষ্ক কিভাবে যোগ করার জন্য কতটা শুকনো দুধ এটি অঙ্কন এটি ব্যবহার করুন।
- ডিম পরিবর্তে ডিম ব্যবহার করতে পারেন
- আপনার রুটি তৈরি করতে টুপি জল পরিবর্তে বোতলজাত পানি ব্যবহার করুন। জল সফ্টেনার এবং ক্লোরিনড পাবলিক জল কখনও কখনও আপনার রুটি আটা বৃদ্ধি করতে প্রয়োজন খামির হত্যা করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 189 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 61 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 155 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |