অসাধারণ ঘটনা!
বীজ স্প্রাউটগুলি ছোট, ফ্যাকাশে সবুজ বা সাদা শাখা রয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের মটরশুঁটি থেকে উদ্ভূত হয় যা মৃৎপাত্র, খনিজ পদার্থ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য পুষ্টিকরদের তুলনায় মটরশুঁটিগুলির তুলনায় আকর্ষণীয়।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে, প্রাথমিকভাবে চীনা সমুদ্র সৈকতগুলি বোর্ডে স্প্র্ল্ট বৃদ্ধি পেয়েছিল যাতে রোগব্যাধি এড়ানোর জন্য একইভাবে পরে ইউরোপীয় অভিযানকারীরা চিংড়ি ফলের সাথে ভ্রমণ করে স্কুরভি থেকে এড়ানো যায়।
স্প্রাউট বীজ এবং বাদাম পাশাপাশি মটরশুটি থেকে উদ্ভূত হতে পারে। সব স্প্রাউট বাড়িতে বাড়তে সহজ। আগ্রহজনকভাবে, আলফ্লা সবচেয়ে জনপ্রিয় স্প্রাউন্ডের সময়, তারা অন্যান্য স্প্রাউটের চেয়ে পুষ্টির মান কম হয়!
বীজ স্প্রেটগুলি একটি সুপার ফুড, বিশেষ করে মুং এবং সোয়া শিম বলে মনে করা হয়! আমি একটি অতিরিক্ত পুষ্টিকর মুষ্ট্যাঘাত জন্য আমার সব রস এবং Smoothie রেসিপি একটি ছোট মুষ্টিমেয় যোগ করার চেষ্টা!
পশ্চিমে, সাধারণভাবে স্যালাড, স্যান্ডউইচ, এবং আরো সম্প্রতি, রস এবং স্লিডিগিনে মটরশুঁটি স্প্রাউটগুলি পুষ্ট হয়। আমরা বিশেষ করে স্প্রাউটগুলিকে ইস্টার্ন খাবারের সাথে সংযুক্ত করি যেখানে তারা রন্ধনপ্রণালী একটি অংশ এবং সহস্রাব্দ জন্য ঔষধের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। তবে মোগ বীজ স্প্রাটগুলি বিশেষত, ভারতীয়, দক্ষিণ আমেরিকান এবং আফ্রিকান ডায়টেক্টের একটি অংশ।
বাড়ীতে তাদের বাড়ছে একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ বিকল্প কারণ খাদ্য প্রজনন অসুস্থতা প্রধান উৎস একটি বাণিজ্যিক sprouts হয়।
উত্তেজনাপূর্ণ নতুন গবেষণা
এক গবেষণায় প্রমাণিত হয় যে স্প্রাউটগুলি একটি প্রদাহ-প্রদাহীয় প্রভাব রয়েছে এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। অন্য গবেষণা প্রাথমিক ফলাফল দেখায় যে স্প্রাউড রক্তচাপ হ্রাস করে, ডায়াবেটিস মোকাবেলা করে, হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং এলার্জি প্রতিরোধ করে।
আশ্চর্যজনক উপকারিতা
মটরশুঁটি sprouts ক্যালোরি অত্যন্ত কম, প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কোন কোলেস্টেরল বা সোডিয়াম সঙ্গে বিনামূল্যে প্রায় চর্বি। তারা পুষ্টির এনজাইম, ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম মত খনিজ যেমন পূরণ করা হয়, এবং শক্তি উত্সাহী কার্বোহাইড্রেট জন্য একটি চমৎকার উৎস প্রদান।
এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন C- এর মূল্যবান উৎস, এবং ফলেটে উচ্চ, যা আপনার খেতে স্প্রাউটগুলির উপর নির্ভর করে। ডিএনএ, লাল রক্ত কোষ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড উৎপাদনের জন্য ফলেট প্রয়োজন। এইভাবে, অ্যানিমিয়া এবং জন্মগত ত্রুটিগুলি প্রতিরোধে ফোল্টটি অপরিহার্য। এটা গর্ভবতী যারা মহিলাদের বিশেষভাবে সমালোচনামূলক স্প্র্ল্টের এক কাপ ফ্লেটড এর RDA এর 16% থেকে 30% বিতরণ করে, আপনি কি খাওয়া স্প্রে কিছুর উপর নির্ভর করে!
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সব স্প্রেট সমান নয়! সোয় এবং মউং শিম স্প্রাউটগুলি হল সবচেয়ে পুষ্টিকর।
এই সুস্বাদু mung শিম sprout রস এবং মসলা রেসিপি চেষ্টা করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মং আম ডিলেট !
- 1
- আম (বীজ বা ত্বক ছাড়া চুনযুক্ত)
- তাজা মুরগা বানর গুঁড়ো টানা
- 1/2
- শসা (চামড়া দিয়ে)
- এর 1 কাপ
- নারকেল (তাজা চাকা)
- একটি মসৃণ জন্য 1-2 কাপ নাচ জল বা দুধ যোগ
এটা কিভাবে
আমি কোনও যোগ চিনি ছাড়া তার মিষ্টি তাজা সুস্বাদু গন্ধ সব জন্য সবচেয়ে রস এই ভালবাসা!