গ্রিক ভাষায়: συκωτάκια τηγανητά, উচ্চারিত দেখুন-কো-তাওক-ইয়াহ টি-গেহ-নি-তেহ
এই সুস্বাদু Meze ওয়াইন সঙ্গে বিশেষ করে ভাল যায় মেষশাবক এবং ছাগলছানা যকৃতের জন্য, লেবুর রস একটি স্যুইজ যোগ করুন। শুকরের মাংস এবং বাছুর যকৃতের জন্য, ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দাও।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- লিভারের 1 পাউন্ড (ভেড়ার বাচ্চা, বাচ্চা, বাছুর বা শুয়োরের মাংস)
- 1 কাপ আটা (ড্রেজিংয়ের জন্য)
- ফ্রাইং জন্য জলপাই তেল
- 2 চা চামচ সমুদ্র লবণ
এটা কিভাবে
যকৃতকে ছোট ছোট 1 x 2-ইঞ্চি অংশে এবং লবণে কাটাও। 1/4-এ ময়দা এবং ভাজা দিয়ে ড্রেজ - মাঝারি / মাঝারি উচ্চ তাপের উপরে 1/3 ইঞ্চি গরম জলপাই তেল (প্রায় 8-10 মিনিট)।
লেবুর রস (মেষশাবক বা ছাগলছানা) বা লাল ওয়াইনের ভিনেগার (বাছুর বা শুকরের মাংস) এর ছিটানো সঙ্গে পরিবেশন সঙ্গে পরিবেশন করুন।
ফলন: অন্যান্য খাবারের সাথে মেজ / অ্যাচিটাইজার হিসাবে 5-6 পরিবেশন করে