অন্য কোন নামে প্যান হ্যাগার্টিটি আলু বেক বা কাসারল নামে পরিচিত। ডিশটি হল নর্থামবারল্যান্ডের একটি বিখ্যাত ব্রিটিশ খাবার, যদিও এটি সমগ্র উত্তরপূর্বে ব্রিটেন এবং বেশিরভাগ ইংল্যান্ডে পাওয়া যায়।
একটি ভর্তি থালা, প্যান haggerty sausages বা কোন মাংস এবং তার নিজের এমনকি সুস্বাদু সঙ্গে চমৎকার। অধিকাংশ এটি একটি আলু gratin হিসাবে জানতে হবে, কিন্তু একটি dauphinoise না কারণ রেসিপি কোন ক্রিম আছে।
এই প্যান haggerty রেসিপি শুধুমাত্র আলু, পেঁয়াজ, এবং পনির ব্যবহার করে কিন্তু কখনও কখনও এটি এছাড়াও একটি অল্প পরিমাণে বাঁধাকপি সঙ্গে তৈরি করা হয়। এইগুলি তাদের উপলব্ধি ছাড়াই সবজি খেতে বাচ্চাদের খাওয়ানোর একটি চমৎকার উপায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 ounces / 125 গ্রাম মাখন
- 9 আউন্স / ২50 গ্রাম পেঁয়াজ (গুঁড়া ও পাতলা পাতলা)
- 1 পাউন্ড / 450 গ্রাম বৃহৎ আলু (রাসেট বা আইডাহোর মতো বিকেন্দার, গুঁড়া এবং পাতলা পাতলা)
- 4 ounces / 115 গ্রাম শেডার পনির (বুড়ো আদা,
- সমুদ্র লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- উনানটি 375 ডিগ্রী ফারেনহাইট / 190 সি তে গরম করুন
- মাঝারি তাপের উপরে, ময়দাটির এক আউন্স / 55 গ্রাম ছিটানো প্যানের মধ্যে দ্রবীভূত করুন এবং মৃদুভাবে নরম না হওয়া পর্যন্ত পাতলা পেঁয়াজ রান্না করুন।
- একটি ovenproof ভাজা প্যান বা stovetop casserole মধ্যে, অবশিষ্ট মাখন অর্ধ বাকি দ্রবীভূত। তাপ থেকে প্যান সরান এবং তারপর প্যান মধ্যে আলু একটি স্তর ব্যবস্থা, তারপর পেঁয়াজ একটি স্তর, পনির একটি স্তর অনুসরণ করে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু এবং উপরে আলু সঙ্গে শেষ স্তর পুনরায়।
- স্টোভটোপে মাঝারি তাপ প্যানটি রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন বা আলু নিচের স্তরটা বাদামী।
- অবশিষ্ট মাখন সঙ্গে আলু পৃষ্ঠ ডট, তারপর 30 মিনিট জন্য উত্তপ্ত চুলা এবং বেকিং মধ্যে স্থাপন। চুলা থেকে সরান
- ওভার তাপমাত্রা 425 এফ / ২২0 সি থেকে বাড়িয়ে নিন এবং তাপমাত্রার তাপমাত্রা বাড়িয়ে নিন এবং প্যানটি ওভেনে ফিরিয়ে আনুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- পরিবেশন করা, একটি spatula সঙ্গে ফ্রাইং প্যান থেকে আলু পিষ্টক প্রান্ত, একটি প্লেট বা একটি breadboard সম্মুখের দিকে দ্রুত প্যান্টি, উদার wedges মধ্যে কাটা, এবং পরিবেশন করা
প্রকারভেদ
আপনি কোনও আলু ভ্যাটিনের মত একইভাবে প্যান হ্যাগার্ডিটি পরিবর্তন করতে পারেন (মনে রাখবেন যে এটি ক্লাসিক থালা নয়)। আলু এবং সিরাল এবং / অথবা গাজরগুলি একই আলোর আকারে আলুর আকারে।
- আলুর সাথে সিলিলি্লের স্লাইস ব্যবহার করুন।
- গুঁড়া বা কাটা কাটা যোগ করুন।
- একটি নরম স্বাদ জন্য শবদাহ যাও পেঁয়াজ পরিবর্তন করুন।
বিকল্প পরিসেবা
- নিরামিষভোজীদের জন্য, উপরে ভাজা ডিম বা ভুইলাড স্পিনার বা কেলের একটি পুতুল দিয়ে পরিবেশন করুন।
- যদি আপনি একটি মাংস প্রেমকারী হন, প্যান হ্যাগার্ডটি সসেজস, বেকন, বা রন্ড্টুর মধ্যাহ্নভোজ থেকে বামে ঠান্ডা হয়ে যায়।
- ঠান্ডা প্যান হ্যাগার্ডি বা কক্ষ তাপমাত্রায় উপভোগ করুন। ফয়েল মধ্যে আবৃত এবং একটি লাঞ্চ বক্সে popped যখন এটি একটি জলখাবার বা একটি খাবার হিসাবে সুস্বাদু।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 286 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 59 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 184 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |