এই সহজ বেগুন প্রণালী রেসিপি বারবিকিউ বা গ্রিল উপর করা সহজ। অপ্রচলিত এবং কোমল, থাই-স্টাইলের বেগুনটি কোনও উপলক্ষের জন্য একটি বড় চাকা তৈরি করে। চীনা বা জাপানি বেগুনের পাতলা পাতলা একটি সুস্বাদু থাই সস মধ্যে marinated হয়, তারপর একটি সুবর্ণ প্রলেপ grilled। মারিনাড একটি সস হিসাবে ডাবলস যা শেষ পর্যন্ত যোগ করা যায়, অথবা যখন আপনি খেতে পারেন (ডাল) হিসাবে (চাল সঙ্গে চমৎকার)। আপনি যদি বেগুন পছন্দ করেন তবে চেষ্টা করুন এই সুগন্ধি থাই রেসিপি দিয়ে!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1
- চীনা বেগুন (অন্যান্য ধরনের বেগুনও কাজ করবে)
- 4 টেম্পলেট সয়া সস
- 4 টেম্পলেট কুলার সস (বা নিরামিষ চেইন সস, বেশিরভাগ চীনা / এশিয় খাদ্য দোকানে পাওয়া যায়)
- 2 টেবিল মাছ সস (বা নিরামিষ মাছ সস)
- 2 টেবিল বাদামী চিনি + 1-2 আরও চামচ
- 7-8 রসুন রসুন (minced, বা 1 1/2 টেংস। প্রস্তুত pureed রসুন)
- ঐচ্ছিক: 1 টা minced লাল চিমনি (বা 1-2 চামচ।
- চিনি সস )
- 2 টেবিল সাদা ওয়াইন (বা রান্নার ওয়াইন বা শেরি)
- চিকন রস স্তন্যপান
এটা কিভাবে
- একটি বাটি বা কাপ মধ্যে, একসঙ্গে সয়া সস, Oyster সস , মাছ সস, 2 Tbsp মিশ্রণ। বাদামী চিনি, রসুন, এবং চিনি (ব্যবহার করে)। চিনি বিকল হওয়া পর্যন্ত ভাসা।
- ধোয়া এবং বেগুন শুকনো। দৈর্ঘ্য স্লিপিং , পাতলাভাবে বেগুন কাটা (প্রায় 1/4 ইঞ্চি পুরু ভাল)। আপনি এই স্লাইসগুলি ছোট অংশে কাটাতে পারেন, যদি আপনি চান তবে আমি আমার পুরোটা রাখতে চাই, যাতে তারা বেগুনের মতো "সেলস" দেখতে পারে এছাড়াও, তারা গ্রিল উপর থাকতে হবে সহজ যদি তারা প্রশস্ত এবং সমতল থাকা (ছবি দেখুন)।
- একটি দীর্ঘ, ফ্ল্যাট ডিশ (যেমন একটি গ্লাস lasagna casserole থালা) মধ্যে বেগুন টুকরা রাখুন। রসুনের সস দিয়ে আপনি স্লাইসের উপর দিয়ে তৈরি করুন, সস দিয়ে ঢেকে রাখুন (একে অপরের উপরে টুকরো টুকরো করে ফেলতে হবে)।
- বেগুনে কমপক্ষে 10 মিনিট বা ২4 ঘণ্টার গিলিং এর আগে (অতিরিক্ত সময়ের জন্য কভার এবং ফ্রিজে) বর্ষন করার অনুমতি দিন।
- বারবিকিউয়িং বেগুন খুব সহজ। শুধু একটি গরম ভাজাভুজি উপর eggplant স্লাইস রাখুন, 5-10 মিনিট প্রতিটি পার্শ্ব (এটি কিভাবে মোটা মোটা হয়) উপর নির্ভর করে, বা একটি ফর্ক সঙ্গে পরীক্ষিত হলে বেগুন সোনালি বাদামী পরিণত হয়েছে এবং নরম হয়েছে পর্যন্ত।
- বেগুনী প্যান্টিং টিপস : মনে রাখবেন যে সব বেগুন খাওয়া হয়, যার মধ্যে রয়েছে বীজ এবং ত্বক (ত্বক যেখানে আপনি বেশিরভাগ পুষ্টি পাবেন) সহ। আমি grilling যখন উপরের (ডাল) উপরের (ডাল) নেভিগেশন ছেড়ে, যাতে বৃহত্তম টুকরা কিছু "হ্যান্ডেল" আছে, সহজ বাঁক। যখন ভর্তি করা যায়, তখনই এন্ডপ্ল্যান্টটি প্রায়ই চালু করতে ভুলবেন না, যেহেতু এটি সহজেই বার্ন করতে পারে।
- যখন বেগুন রান্না হয়, তখন কাসারোল ডিমের নীচে থেকে সস প্যানে অবশিষ্ট সস দিন। মাঝারি তাপ উপর রাখুন, কিছু Tbsp যোগ। ওয়াইন এবং চুন রস এবং 1 টি চামচ একটি সিজিজি। বাদামী চিনি.
- একটি কাছাকাছি-ফোঁড়া আনুন, তারপর সর্বনিম্ন তাপ কমিয়ে সস পরীক্ষা করুন - এটা garlicky এবং সামান্য মিষ্টি হতে হবে। আপনার স্বাদ অনুযায়ী মাধুরী সমন্বয়, আরও 1 টি চামচ পর্যন্ত যোগ। চিনি। যদি আপনি এটি আরো garlicky চাই, একটু বেশি তাজা বা pureed রসুন যোগ করুন। আপনার স্বাদ জন্য এটি খুব খাঁড়ি হলে, চুন রস এর অন্য সুইস যোগ করুন। মনে রাখবেন যে সস বেশ শক্তিশালী হতে হবে - এই বেগুনের হালকা স্বাদ পরিপূরক হবে।
- পরিবেশন করার জন্য, একটি থালা উপর বেগুন স্থাপন করুন, এবং বাষ্প উপর জুড়ুন, বা পাশ দিয়ে এটি পরিবেশন। এই বেগুন চাল ভাল হয়, বা আপনি রান্না হতে পারে অন্য কোন খাবার। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 134 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,153 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |