ব্রিটিশ খাদ্য একটি তিক্ত প্রাণী; আমরা আমাদের ঐতিহ্যগত ব্রিটিশ খাবারকে ভালোবাসি, কিন্তু আমাদের তাত্ত্বিক স্বাদ রয়েছে এবং আমাদের শাখাগুলিতে বিভিন্ন ধরণের রান্না ও খাদ্যের সংস্কৃতি রয়েছে। আমরা ইতালীয় খাদ্য পরিবেশন; এটা খাওয়া যখন ব্রিটিশ নির্বাচন প্রিয় খাদ্য শৈলী এক হিসাবে স্থান করে নিয়েছে তাই স্প্যাগেটি Bolognese আমাদের প্রিয় খাবারের এক যে কোন আশ্চর্য যে। এটা এত জনপ্রিয় যে বাড়িতে এবং বাইরে উভয় একটি পছন্দসই থিয়েটার এক (গবেষণা প্রায় 2011 - Alegra)।
1960 এর দশক থেকে ব্রিটেনের "স্প্যাগ বোল" উপভোগ করছেন যখন এটি ডিনার পার্টির থালা ছিল। প্রত্যেকেরই এটি করার উপায় ছিল, কিছু আমি আত্মবিশ্বাসী ইতালীয় cringe করতে হবে নিশ্চিত কিছু। এর জনপ্রিয়তাটিও তার পতন ঘটে এবং এটি 80 এবং 90 এর মধ্যে অনুপস্থিত ছিল, কিন্তু এখন এটি আবার এবং বড় আকারে, সম্ভবত অর্থনৈতিক সময়ে চেষ্টা করার জন্য এটি একটি সস্তা এবং ভর্তি ডিশ হিসাবে স্বীকৃত, যা সুস্বাদু হওয়ার সুবিধাও রয়েছে। খুব।
আপনি একটি পূর্ণ, সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য করতে পারেন যে শ্রেষ্ঠ মজুত (ভূমি) গরুর মাংস চয়ন করুন। যদি আপনি এই ডিশ প্রয়োজন একটি দিন বা দুই আগে প্রয়োজন করতে পারেন: এটি করা হয় দিনে ভাল হবে কিন্তু পালন করার জন্য অবশ্যই উন্নতি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 আউন্স / 55 গ্রাম মাখন
- 1/3 পাউন্ড / 140 গ্রাম পেন্সেটা (কাটা কাটা)
- 1 টি মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 2 রসুন রসুন (কাটা কাটা)
- 1 টি গাজর (ধুয়ে গুঁড়ো করা এবং কাটা কাটা)
- 1 সেলাই লাঠি (ধুয়ে এবং চকলেট)
- 1 1/2 পাউন্ড / 700 গ্রাম
- পাতলা ময়দার আঠা গরুর মাংস
- 1 কাপ সাদা ওয়াইন
- 1 কাপ দুধ (সম্পূর্ণ)
- 2 বে পাতা
- 1 2/3 কাপ টমেটো (ক্যানড, কাটা)
- 1 কাপ গরুর মাংস স্টক (বা মুরগির)
- 1 টি দ্রবীভূত জায়ফল (তাজা মাটি)
এটা কিভাবে
- একটি বড়, ভারী-ভিত্তিক প্যানের মধ্যে মাখনটি গরম করে রাখুন যাতে এটি পুড়িয়ে না যায়। প্যানকেটাকে জুড়ুন এবং নরম হয়ে গলিত মাখনের মধ্যে হালকাভাবে রান্না করুন কিন্তু বাদামী নয়, প্রায় 4 মিনিট। পেঁয়াজ, রসুন, গাজর এবং সিলেট যোগ করুন, মাখন ও প্যানকাতা ভালভাবে জড়িয়ে রাখুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, আবার বার্ন করতে ভুলবেন না।
- তাপ উত্থাপন এবং minced গরুর মাংস যোগ করুন, মাংস ভাঙ্গা এবং সবজি এবং pancetta অন্তর্ভুক্ত অন্তর্ভুক্ত। মাংস সর্বত্র browned না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে stirring রান্না করা ছেড়ে।
- সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং 2 / 3rds দ্বারা হ্রাস করা পর্যন্ত রান্না করা, তারপর ধীরে ধীরে দুধ একটি সময় ক্রমাগত stirring একটি দুধ যোগ করুন। পরিশেষে, বে পাতা, টমেটো, অর্ধেক স্টক এবং জায়ফলের একটি চিম্টি যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, আধা আংশিকভাবে একটি ঢাকনা সঙ্গে 2 - 2½ ঘন্টা জন্য আচ্ছাদিত তাপ এবং উষ্ণতা, কমাতে - নীচে যে জ্বলজ্বলে না হয় পরীক্ষা, এবং শুকিয়ে যদি প্রয়োজন হিসাবে একটু বেশি স্টক বা জল যোগ করুন।
- অবিলম্বে ডিনার খাওয়া হলে, মসলার পরীক্ষা করুন এবং মাটি ব্ল্যাক মরিচ এবং সামান্য লবণ যোগ করুন (স্প্যাগেটি বোলোজিসিস নরম যা Parmesan পনির সঙ্গে পরিবেশিত হয় হিসাবে লবণ এটি সহজে)।
যদি আপনি কয়েকদিনের জন্য সস সংরক্ষণ করেন, তবে শীতলতা ত্যাগ করুন এবং ক্রয় করুন এবং সংরক্ষণ করুন, ফ্রিজে ঢেকে দিন। সস আরো অনেক বেশি গাঢ় হয়ে গেলে আরও আলতো করে স্টক বা পানি যোগ করুন, রান্না করা স্প্যাগেটি এবং তাজা ভাজা পারমেশান পনির দিয়ে পরিবেশন করার আগে ময়দার আধার পরীক্ষা করুন।
নোট: আপনি যদি আপনার সস enrichen করতে চান আপনি সবসময় বাড়িতে টমেটো সস একটি পরিমাণ সঙ্গে টিনযুক্ত টমেটো প্রতিস্থাপন করতে পারেন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 738 |
| মোট চর্বি | 34 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 188 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 354 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 39 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 59 গ্রাম |