অনেক মানুষ মনে করেন যে সবচেয়ে ভাল বার্গারটি ভুট্টা উপর বাইরে রান্না করা হয়। কিন্তু এই Burger রেসিপি, একটি countertop গ্রিল বা গ্রিল প্যান উপর তৈরি, তাদের ভুল প্রমাণ করে।
এই রেসিপি জন্য আমার অনুপ্রেরণা আমার বাবা, যারা, যখন আমি ক্রমবর্ধমান ছিল, সেরা বার্গার জন্য পরিচিত ছিল কখনও। তাদের সুস্বাদু অংশ থেকে তিনি ডিম ও অন্যান্য উপাদানগুলি দিয়ে মাটির গরুর মাংসের কাজটি সম্পন্ন করেছিলেন, কিন্তু অন্য অংশটি ছিল কিভাবে তিনি পাত্রের মধ্যে বোনাগুলিকে হালকাভাবে দিতেন, যেগুলো তিনি বার্গার দিয়ে রান্না করতেন, যার ফলে তারা জুসগুলি শুকিয়ে যায় ।
এখন যেহেতু আমি বাইসন এবং টার্কির মত পাতলা ময়দা পছন্দ করি, আমি আমার বাবা এর রেসিপি পুনরুত্থিত করেছি, কারণ আমি তার সংযোজন - ডিম, ওরচেস্টারশায়ার সস, এবং গুড় - এই পাতলা ময়দা juicier এবং আরো flavorful করুন। এবং এটি এই সংযোজন যে চার-গ্রিল স্বাদ যে বার্গার একটি বহিরঙ্গন ভাজাভুজি উপর পেতে জায়গা নিতে, যা তাদের বিশেষ করে একটি কাউন্টারটপ গ্রিল বা একটি গ্রিল প্যান উপর তৈরি সুস্বাদু তোলে।
রান্নার সরঞ্জাম প্রয়োজন: ময়দা বাটি , পরিমাপ স্পিন, কাউন্টারটপ গ্রিল বা ভাজাভুজি প্যান (একের চেষ্টা: সব চাদর গ্রিল প্যান ), spatula বা চওড়া চটকানি , বেকিং শীট (ঐচ্ছিক)
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড
- বাইসন (মাটি বা টার্কি)
- 1 টি ডিম (লাইটলি পেট)
- 2 টেবিল চামচ
- ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 চামচ
- গুড়
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ (মাটি)
- ঐচ্ছিক: 4 টুকরো পনির
- 4 ব্রীজ বন (বা টender সাদা হ্যামবার্গার বন, বিভক্ত)
এটা কিভাবে
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, মাটি মাংস, ডিম, ওরচেস্টারশায়ার সস, গুড়, রসুন গুঁড়া, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রন। মিশ্রণটি চারটি টুকরোতে বিভক্ত করুন (যদি ইচ্ছা হয়, তাহলে রান্নাঘরের ছাদ ব্যবহার করে প্রতিটি আওয়াজকে 6 আউন্সের আকারে ভাগ করে নিন) প্রতিটি টুকরো একটি বলের মধ্যে রাখুন, তারপর ডাম্পের আকৃতির পেটি তৈরি করতে প্রত্যেকটির মাঝখানে আপনার আঙুল দিয়ে আংশিকভাবে চাপ দিন।
- মাঝারি উচ্চ তাপের একটি কাউন্টারটপ গ্রিল বা গ্রিল প্যান গরম (প্রায় 375 ফু)। যতক্ষণ না সেগুলি রান্না করা হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত প্রায় 6 মিনিটের মধ্যে রান্না করা যাবে না (যদি আপনি ব্যাসন বা পাতলা মাটি গমের মিশ্রণ ব্যবহার করছেন, তবে আপনি মাঝারি আকারে কম পরিমাণে রান্না করতে পারেন)। যদি ইচ্ছা হয়, পনির সঙ্গে বার্গার শীর্ষ এবং পনির দ্বারা একটি ঢাকনা সঙ্গে সংক্ষিপ্তভাবে গ্রিল প্যান আবরণ দ্বারা বা একটি শীট প্যান যাও বার্গার স্থানান্তর এবং কয়েক মিনিটের জন্য broiler অধীন তাদের স্থাপন করে পনির দ্রবীভূত। গরম রাখুন.
- বোস কাট সাইড নিচে গরম ভাজাভুজি পৃষ্ঠের উপর রাখুন, বোস কোন জুস সরাতে হালকাভাবে হালকা সোনালী পর্যন্ত বোস্ট টোপ করুন।
- আপনার পছন্দমত মাদকদ্রব্য, যেমন কেচপ, সরিষা, টুকরা, কাটা টমেটো, পেঁয়াজ বা লেটুস হিসাবে বন দিয়ে পরিবেশন করুন।