মেষশাবক রেসিপি এই ক্লাসিক রোস্ট প্যাড রসুন এবং রোজমিয়ারি একটি সহজ ঘর্ষণ সঙ্গে flavored হয়। আপনি অল্প সময়ের জন্য একটি উচ্চ তাপমাত্রায় এটি ভাত করা, বাদামি বহি, এবং তারপর এটি একটি নিম্ন তাপমাত্রায় এটি রান্না শেষ যাতে এটি সরস থাকে।
যদি আপনি জানতে চান যে কিভাবে ভেড়ার বাচ্চা ছাঁটাতে হবে বা কিম্বা পায়ে লেগে যেতে পারে, অথবা আপনার কিশোরের কাজ করার জন্য কি জিজ্ঞাসা করা উচিত, তবে দেখুন ল্যাম্বের লেগ কিভাবে ভেঙে ফেলা যায় । মূলত, আপনি মেষশাবক একটি আধা বোনাস লেগ খুঁজছেন, যার মানে এটি হিপ হাড় ছিল এবং শঙ্কু হাড়ের হান শেষ সরানো, শুধুমাত্র শঙ্কু হাড়ের নিম্ন অংশ রেখে, এবং তারপর একটি কম্প্যাক্ট রোস্ট মধ্যে বাঁধা যে এটি সম্ভব হিসাবে সমান হিসাবে রান্না।
আপনি প্রায় নিশ্চিতভাবে তার ঐতিহ্যবাহী সস সহচর সঙ্গে মেষশাবক আপনার পায়ে পরিবেশন করতে চান, এবং মেষশাবকের জন্য এই tangy পুদিনা সস করা মাত্র কয়েক মিনিট করতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মেষশাবক এর আধা বোনাস লেগ (উপরে দেখুন), ছাঁটা এবং বাঁধা (ছাঁটাইয়ের পরে প্রায় 6 থেকে 8 পাউন্ড)
- 3 থেকে 4 রসুনের গুঁড়ো, ছুরিতে কাটা
- 1 চা চামচ. তাজা রোজমারি পাতা, চকোলেট কাটা
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 টি চামচ
- কোষের লবণ
- 2 টি চামচ পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
এটা কিভাবে
- প্রায় 40 মিনিট আগে আপনি রান্না শুরু করতে চান, ভেড়ার বাচ্চা লেগকে ফ্রিজ থেকে নিয়ে নিন এবং এটি একটি কাটিটিং বোর্ডে রাখুন।
- একটি ধারালো পাঁজর ছুরি দিয়ে ছোটো, অগভীর ছিটানো আধা কেটে কাটা হয়, এবং প্রতিটি চেরাতে তাজা রসুনের পাতলা পাতটি সন্নিবেশ করান।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, তেল, চিকিত রোসেমারি পাতা, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত, এবং একটি পেস্ট গঠন জালিয়াতি। রোস্ট জুড়ে এই পেস্ট ভরা
- এখন শুধু 30 মিনিটের জন্য রুশের তাপমাত্রায় বসতে দিন। আপনি যেতে প্রায় 10 মিনিট সঙ্গে 450-এ আপনার চুলা প্রাক তাপ দিতে পারেন।
- যখন আপনি রোস্টে প্রস্তুত হবেন, তখন ভেড়ার বাচ্চাটি একটি র্যাকিংয়ের সাথে একটি রোস্টিং প্যানের সাথে সেট করুন, মাংসিক পাশ দিয়ে। মাংসের গভীরতম অংশে একটি মাংস থার্মোমিটার বা ডিজিটাল অনুসন্ধান থার্মোমিটার ঢোকান, হাড় আঘাত না যত্নশীল হচ্ছে। যদি আপনি একটি ডিজিটাল প্রোবের থার্মোমিটার ব্যবহার করেন, তাহলে সেটিকে সতর্ক করার জন্য সেট করুন যখন মাংসটি 130 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পরিণত হয়।
- প্যানের নীচের অংশে প্রায় অর্ধ কাপ জল ঢালাও এবং চুলাটি স্থানান্তর করুন।
- 20 মিনিটের জন্য ভাত, তারপর 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার 130 ডি পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত তাপ কমিয়ে দিন, যা আপনার রোস্টের আকারের উপর নির্ভর করে এক ঘন্টা এবং ২0 মিনিটের মধ্যে অন্য ঘন্টা হতে পারে।
- উনুন থেকে ভেড়ার বাচ্চাটি বের করে নিন, নখর দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং খোদাইবার আগে ২0 থেকে 30 মিনিট বিশ্রাম দিন।
- একটি কাটিয়া বোর্ডে রোস্ট স্থানান্তর, মাংসপেশী পার্শ্ব আপ। রোস্টের উপরের দিকে পাতলা টুকরোতে কাটা, একটি পক্ষপাত বা সামান্য কোণে হাড়ের দিকে সরানো। তারপর ভূত ভরাট এবং নীচের অর্ধেক জন্য পুনরাবৃত্তি পুদিনা সস সঙ্গে পরিবেশন করা।
এছাড়াও দেখুন: ল্যাব এর ভয়াবহ রাক
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1176 |
| মোট চর্বি | 94 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 30 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 50 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 283 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 621 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 4 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 75 গ্রাম |