Au gratin একটি ফরাসি বেকড ডিশ যে জাপানি রন্ধনপ্রণালী দ্বারা আবেগভাবে গৃহীত হয়েছে। তার মূল ফরাসি সংস্করণের অনুরূপ, জাপানিজ অউ ব্যাকটেইন পুষ্ট হয় বা শুকিয়ে যায় না যতক্ষণ না একটি গোল্ডেন বাদামী বাদাম গঠিত হয়, সাধারণত পনির বা রুটি টুকরা থেকে। এউ ভেন্টিনের বিষয়বস্তু হল মাখনের মতো, ধনী এবং সাদা সস ভিত্তিক, প্রায়ই বিভিন্ন সবজি, প্রোটিন বা সীফুড খাবারের সাথে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/3 থেকে 1/2 পাউন্ড তাজা calamari স্কুইড রিং
- 2/3 থেকে 1/2 1 কাপ পাখি breadcrumbs
- 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ
- আধা চা চামচ (স্বাদযুক্ত)
- 2 চামচ
- রসুন (minced)
- ড্যাশ সাগর লবণ (বা স্বাদ)
- ডাব কালো মরিচ (বা স্বাদ)
- 3 টেবিল-চামচ ইটালিয়ান পাতার প্যান্সলে (কাটা)
- 2 বড় চামচ অতিরিক্ত কুমারী
- জলপাই তেল
- ঐচ্ছিক: অবাঞ্ছিত মাখন 1 প্যাট
এটা কিভাবে
- কামড়-আকারের রিংগুলিতে তাজা ক্যালামারি স্লাইস করুন।
- একটি ছোট প্যানের মধ্যে, অল্প পরিমাণে জলপাই তেল গরম করুন, ক্যালামরী রিংগুলি যোগ করুন, লবণ ও মরিচ দিয়ে সিজন যোগ করুন এবং ক্যালামরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত তাড়াতাড়ি করুন। তাপ থেকে সরান এবং সেট একপাশে।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, Panko রুটি Crumbs, শুকনো grated parmesan পনির, minced রসুন এবং কাটা parsley (garnish জন্য কিছু parsley রিজার্ভ) একত্রিত। উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে panko মিশ্রণ ঋতু
- কোট ছোট অগভীর প্যাকিং ডিশ canola তেল বা অন্যান্য রান্নার স্প্রে স্টিকিং প্রতিরোধ।
- বেকিং ডিশ রান্না করা calamari রিং যোগ করুন।
- উজ্জ্বলভাবে কুলারি এবং কোট উপর রসুন-পঙ্কো মিশ্রণ চামচ অতিরিক্ত প্যানকো মিশ্রণ আছে বলে মনে হচ্ছে, কিন্তু যখন বেকড হবে, তখন এটি ডিশে সুস্বাদু, ভুট্টা, স্বাদ যোগ করবে। আরো লবণ এবং মরিচ স্পর্শ সঙ্গে সিজন, ঐচ্ছিক।
- অউ gratin উপর জলপাই তেল একটি উদার অংশ ঝলমিল একটি সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য, মৃন্ময় একটি প্যাচ ঘন এবং Au gratin উপরে ছিটিয়ে
- একটি ওভেন বা টোস্টার ডিমের মধ্যে, Au gratin একটি সুবর্ণ বাদামী স্ফীত, বা পছন্দসই রঙ পর্যন্ত পর্যন্ত Au gratin বিরক্ত করুন। অতিরিক্ত চটকানো parsley সঙ্গে আঠা অবিলম্বে পরিবেশন করা
অতিরিক্ত তথ্য:
জাপানি অই ব্রীটিনের এই রসুনের ক্যালামারি সংস্করণটি সাধারণত মাখনের মতো আউ ডিগ্রি থেকে পৃথক হয় যে, স্কুইডটি প্রাক-রান্না করা হয় এবং তারপর লরিস পেমেশান প্যানকো ব্রেড ক্রামবসের একটি উজ্জ্বল অংশ দিয়ে ব্রেসলেট করে এবং ক্রিম সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া হয়।
ফলাফল হল একটি হালকা, crunchier au gratin যে একটি জাপানি বীজ একটি বরফ দীর্ঘ গ্লাস নিখুঁত সঙ্গী বা খাওয়ার জন্য । টাটকা চূর্ণ করা ইতালীয় বাদামি যোগ করার জন্য garlicky au gratin একটি রিফ্রেশজনক স্বাদ যোগ করা হয়, এবং জলপাই তেল একটি ঝলমমল একটি সমৃদ্ধি মাত্র ইঙ্গিত যোগ করা।
ঐচ্ছিকভাবে, একটি সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য breadcrumbs উপরে আঠা unsalted মাখন টুকরা যোগ করুন।
একটি বড় পরিবার শৈলী বেকিং ডিশ মধ্যে calamari au gratin বেকন, বা ছোট পৃথক আকার ramekins মধ্যে তাদের বেঁধে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 222 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 112 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২94 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |