ব্রেকফাস্ট, দুপুরে বা ডিনারে পরিবেশন করার জন্য ফ্লুরি বাটারমিল্ক বিস্কুটগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন বেকিংম বিস্কুটগুলি আর্দ্র এবং টেন্ডার তৈরি করতে সাহায্য করে কারণ এটি অ্যাসিডকে আলুর সাথে যুক্ত করে। যে অ্যাসিড অনেক বেশি গঠন থেকে, ময়দা প্রোটিন, গ্লুটেন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। বিস্কুটগুলি খুব বেশি লবণই শক্ত বিস্কুট তৈরি করে।
পিষ্টক ময়দা এই রেসিপি ব্যবহার করা হয় কারণ এটি নিয়মিত সব উদ্দেশ্যে ময়দা তুলনায় কম প্রোটিন আছে, যা বিস্কুট আরও টেন্ডার তোলে এবং ক্রিম যোগ করা হয়, কারণ চর্বি আলগা আলগা অণু পৃথক সাহায্য; আবার, বিস্কুট টেন্ডার তৈরীর
এই রেসিপি মধ্যে শুকনো উপাদানগুলি aded যখন এটি জরুরী, ময়দা, buttermilk, এবং ক্রিম খুব ঠান্ডা হয়। কোল্ড উপাদানগুলি ছোট আকারে ময়দা রাখে, যেমনটি বিস্কুটের বেকন হিসাবে গলে যায়, বিস্কুটগুলি আলখালান স্তরকে বিকশিত করে।
আরও বিস্কুট, জ্যাম বা মধু এবং কিছু আচমকা চা সঙ্গে চুলা থেকে এই বিস্ময়কর বিস্কুট গরম পরিবেশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1-1 / 4 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 3/4 কাপ পিষ্টক ময়দা
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 টি চামচ চিনি
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2/3 কাপ মাখন, ঠাণ্ডা
- 1/2 কাপ ঠান্ডা buttermilk
- 1/4 কাপ ঠান্ডা ভারী ক্রিম
- 1/4 কাপ গলিত মাখন
এটা কিভাবে
425 ডিগ্রী ফারেনহাইট পূর্ব তাপমাত্রা নিশ্চিত করুন চুলা রাক চুলা মাঝখানে হয়।
একটি বড় বাটি মধ্যে, আটা মিশ্রন (আপনি সঠিকভাবে পরিমাপ নিশ্চিত করুন!), পিষ্টক ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি এবং লবণ। মিশ্রিত পর্যন্ত চামচ বা তারের ঝাড়া সঙ্গে মেশান।
ঠান্ডা মাখনকে ছোট ছোট টুকরা দিয়ে কাটা এবং আটা মিশ্রণে রাখুন।
আপনার আঙ্গুলের টিপস ব্যবহার করে, দুই ছুরি (প্রতিটি হাতে একটি ছুরি রাখা), বা একটি প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার, মাখন মিশ্রিত করা ময়দা মিশ্রণে যতক্ষণ না এটি cornmeal মত দেখায়, মৃত্তিকা কিছু বড় টুকরা সঙ্গে এখনও দৃশ্যমান।
যখন আপনি এই প্রক্রিয়াটি শুরু করেন, তখন মনে হয় যে এটি কখনই কাজ করবে না, তবে এটির সাথে রাখুন! চর্বি ময়দা অনুপাত সঠিক।
তারপর মিশ্রণ একটি নরম, চটচটে বল ফর্ম ঠিক পর্যন্ত একটি কাঁটা সঙ্গে ছুরি এবং ভারী ক্রিম জট। আটা খুব বেশি না বা বিস্কুট কঠিন হবে না!
আটা ফোঁটা কাজ পৃষ্ঠের উপর আটা রাখুন এবং হালকা আচ্ছাদিত হাত ব্যবহার করে 1২ সমান অংশে বিভক্ত করুন।
কয়েক বার floured হাতে সঙ্গে মালকড়ি বল টস এবং তাদের রুক্ষ মসৃণ বল মধ্যে গঠন, তারপর একটি ungreased কুকি শীট প্রতিটি সম্পর্কে 1 ইঞ্চি পৃথক্ উপরে রাখুন।
গলিত ময়দার সঙ্গে বিস্কুট এর শীর্ষ ব্রাশ। 4২5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য 10-14 মিনিট ব্যায়াম করুন যতক্ষণ না বিস্কুটগুলির উপরে হালকা বাদামী রং থাকে । আরো গলিত মাখন সঙ্গে ব্রাশ এবং অবিলম্বে পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 217 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 44 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 383 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |