ফ্রাইং টমেটো, রসুন, পেসলে, সিলানট্রো, পেপারিকা এবং জিরা সাধারণত মরক্কোর পেস্তা সসের চাবি, যা দারুচিনি, গরম মরিচ, বা এমনকি মুরগি ছাড়াও সাধারণ বৈচিত্র সহ। পেটা ডিশ নিজেই প্রায়ই grated Edam পনির সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় হয়।
নীচের মৌলিক মরক্কোর পাস্তা সস রেসিপি 4 থেকে 5 কাপ জেসি সস উৎপন্ন করবে, যা স্প্যাগেটি বা পাস্তা এর 1 কেজি (প্রায় ২ পাউন্ড) পর্যন্ত যথেষ্ট। মার্বেল আকারের কফটা মাংসবালগুলি একটি ক্লাসিক কিন্তু ঐচ্ছিক ঐচ্ছিক। যদি আপনার বাচ্চারা মরোক্কোর খাবারের সাথে অপরিচিত হয় তবে তারা এই মিনি মিটবলসকে পছন্দ করবে!
আপনি যদি তাড়াতাড়ি হয়ে থাকেন এবং টমেটো স্টুভ করতে না চান তবে টমেটো সস একসঙ্গে ২4 গ্রাম (1২ আউন্স) টমেটো পেস্টের সাথে টমেটো টমেটোর পরিবর্তে পান করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কেজি (প্রায় 3 পাউন্ড) পাকাপাকি টমেটো
- 140 গ্রাম (6 আউন্স) টমেটো পেস্ট
- 1/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 মণি পেঁয়াজ (কাটা)
- 4 থেকে 5 রসুন রসুন (চাপা)
- 1/4 কাপ পেসলে (তাজা, কাটা, বিভক্ত)
- 2 চা চামচ লবণ
- 2 চা চামচ পাপরিকা
- 1 টি চামচ জিরা
- 1/2 চিকন চিনি
- 1/4 চা চামচ হিমেল
- 1/8 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ (বা কালো মরিচ) স্বাদ যাও
- Opional: 1
- উপসাগর
- কেফটা মেটবলস জন্য:
- 1/2 কেজি (1 লেব।) মাটি গরুর মাংস
- 1 চা চামচ লবণ
- 2 চা চামচ পাপরিকা
- 1 টি চামচ জিরা
- ঐচ্ছিক: 1/4 চা চামচ দারুচিনি
- 1/8 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1 টি লাজুক (চাপানো)
- 3 থেকে 4 টেবিল-চামচ পেসলে (কাটা)
এটা কিভাবে
মাথাব্যথা তৈরি করতে
- স্থল গরুর মাংস, মশলা, রসুন, এবং parsley মিশ্রণ
- মিশ্রণ ভালভাবে গুঁড়ো, এবং মার্বেল আকার ক্ষুদ্র meatballs মধ্যে এটি আকৃতি। একপাশে সেট করুন
সস তৈরি করতে
- পিল, বীজ এবং টমেটো কাটা। (অথবা আপনি টমেটোর চতুর্থাংশ এবং প্রায় 1 থেকে 4 কাপ পানিতে ঢেকে রাখেন, প্রায় 5 থেকে 8 মিনিটের মধ্যে চামড়া ঢুকিয়ে ফেলতে পারেন।
- টমেটো একটি খাদ্য কল মাধ্যমে, চামড়া এবং বীজ discarding পাস।)
- একটি বড়, গভীর স্কারলেট বা চওড়া পাত্রের মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর সবজি গরম কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং আলতো করে সসেজ করে দিন যতক্ষণ না লসেজ সুগন্ধি হয়; রসুন জ্বালান না সাবধান।
- স্ট্যুযুক্ত বা কাটা টমেটো, মশলা এবং প্রায় অর্ধেক পেসলে যুক্ত করুন (রান্নার বাকি অংশ যুক্ত করার জন্য প্যারাসলে অবশিষ্ট রাখুন)।
- একটি সস তৈরি করতে টমেটো পেস্টটি মিশ্রিত করুন এবং এতে পাত্রটি যুক্ত করুন। মিশ্রিত করা, এবং একটি সজোরে সস আনা।
- কুঁচকানো, খোলা, মাঝে মাঝে stirring, যতক্ষণ না সস হ্রাস এবং পুরু, প্রায় 30 থেকে 40 মিনিট। যদি টমেটো স্টউইডের পরিবর্তে কাটা হয়ে থাকে, তাহলে চামচ দিয়ে পেঁচ দিয়ে মাংসের সাথে মিশিয়ে দিন।
- মসলার স্বাদ এবং সমন্বয়, এবং meatballs এবং অবশিষ্ট parsley যোগ করুন
- কয়েক মিনিটের জন্য সিলমারি, বা যতক্ষণ না মাংসের গোড়ালিগুলি দিয়ে রান্না করা হয়।
- তাপ থেকে সরান এবং স্প্যাগেটি বা আপনার পছন্দের অন্যান্য পাস্তা পরিবেশন করা।
পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
---|---|
ক্যালরি | 329 |
মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
কলেস্টেরল | 56 মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | 669 মিলিগ্রাম |
শর্করা | 28 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
প্রোটিন | 23 গ্রাম |