এই কুমির চিংড়ি রন্ধনপ্রণালী প্রথাগত জিরা চালের সাথে খাওয়া একটি মার্জিততা। কখনও কখনও চিংড়ি মালাইকারী বা মালাই নামক শব্দটি সংক্ষিপ্ত রূপে। এই ডিশ উত্তর ভারতে উদ্ভূত এবং বর্তমানে সারা ভারত জুড়ে এবং সারা বিশ্বের খাওয়া হয়। এই রেসিপি একটি শক্তিশালী, flavorful থালা জন্য সম্পূর্ণ মশলা সঙ্গে মোটা নারকেল দুধ মহাকর্ষ মধ্যে চিংড়ি বা চিংড়ি দ্বারা তৈরি করা হয়। আপনি প্রোন মালাইকারী মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেক বাঙ (বাংলা) দলের মেনুতে অংশ পাবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ পাউন্ড (1 কেজি) বড় চিংড়ি (টাইগার ফেন)
- 2 বড় পেঁয়াজ
- 3 টমেটো
- ২ টি হিমু মরিচ
- ২ টেবিল-চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ আদা পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ গরম মসলার
- 2 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 2 কাপ
- নারিকেলের দুধ
- 3 টেবিল চামচ একক ক্রিম
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ রান্না তেল
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে জরিমানা পেস্ট মধ্যে পেঁয়াজ, টমেটো, এবং সবুজ মিঠা দ্রবীভূত করুন।
- একটি প্যানের মধ্যে তেল গরম এবং এটি পেস্ট যুক্ত। এক মিনিটের জন্য ভাজা
- আরেকটি মিনিটের জন্য আদা এবং রসুনের পেস্ট এবং ভাজা যোগ করুন।
- তেলটি থেকে আলাদা হওয়া পর্যন্ত মশলা ও বাদামি মসলা যোগ করুন।
- নারকেল দুধ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া এ আনা। স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন
- চানা যোগ করুন এবং অন্য 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন
- আগুন বন্ধ এবং ক্রিম চালু করুন।
রন্ধন টিপস এবং উপাদান অবদান
অতিরিক্ত সুবাসের জন্য কিছু লোক মাথাওয়ালা মাংসের অর্ধেকের সাথে প্রোভিন মালাই প্রস্তুত করে এবং অর্ধেক মাথা দিয়ে সরানো হয়। মাথার এই ইতিমধ্যে সুস্বাদু প্রস্তুতি যাও সীফুড স্বাদ একটি চতুর্থ মাত্রা যোগ। যাইহোক, যদি আপনি চিংড়ি প্রস্তুতির জন্য না ব্যবহার করা হয়, আপনি চিংড়ি বিভক্ত করতে চান না হতে পারে, হিসাবে চিংড়ি মাথা delicately রান্নার আগে পরিষ্কার করা হবে।
আপনার চানা মালাই কুরিতে স্বাদ পরিবর্তন করার আরেকটি উপায় হচ্ছে ডিশে একটি নট্টিয়ার স্বাদ যোগ করা। এখানে কিভাবে এটি করতে হয়। কাশশু পেস্টের একটি চামচ, এবং 1/2 কাপ হজম করা নারকেল যোগ করুন। আদা এবং রসুন pastes যোগ করার পর মাত্র দুটি পর্যায়ে যোগ করুন।
* রান্নার ব্যাপারে একটি নোট, চিংড়ি না কাটাতে: নতুন চিংড়ি রান্নার পদ্ধতি অত্যন্ত দ্রুত এবং উপরে উল্লেখিত ২ মিনিটের মধ্যে সঠিকভাবে চিংড়ি চিনির জন্য যথেষ্ট সময় বলে মনে হয় না, তবে আপনাকে এটির জন্য আমাদের শব্দটি নিতে হবে। চিংড়ি চাষের ফলে চিংড়ি কঠিন হয়ে ওঠে এবং সব ধরনের স্বাদ গ্রহণ করে। এই এড়ানোর জন্য, মনে রাখবেন যে এই থালা মটরশুটি চিংড়ি রান্না করা অবিরত একবার রান্না শেষ হয়েছে। তাই, যত তাড়াতাড়ি মাংসপেশী থেকে অপর্যাপ্ত থেকে মাংস পরিবর্তন হয় তারা সম্পন্ন হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 499 |
| মোট চর্বি | 31 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 34২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,016 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 43 গ্রাম |