এই সহজ গভীর ভাজা flounder buttermilk মধ্যে ডুবা এবং তারপর বিস্কুট বেকিং মিশ্রণ এবং cornmeal সংমিশ্রণ সঙ্গে প্রলিপ্ত। খাসি লেপ
Flounder একটি pleuconectiformes আদেশ থেকে flatfish, যার অর্থ তাদের উভয় চোখ তাদের মাথার একই দিকে আছে। মার্কিন সৈকত বন্ধ কোন মাছ এবং "একমাত্র" লেবেল আসলে একটি flounder হয়। একমাত্র ফ্লাউন্ডারের জন্য একটি ভাল বিকল্প।
ফ্ল্যাণ্ডার একটি পাতলা এবং আলখাল্লা, একটি পরিবর্তিত মিষ্টি সীফুড-মত স্বাদ সঙ্গে সূক্ষ্ম মাছ। যেহেতু fillets সাধারণত বেশ পাতলা, এটা প্রায়ই স্টাফ, ঘূর্ণিত, এবং বেকড হয়।
এই রেসিপি মধ্যে, flounder fillets একটি বিস্কুট মিশ্রন এবং cornmeal লেপ সঙ্গে প্রজনন গভীর গভীর হয়।
এই মুহূর্তে যে flounder প্রজাতি সবচেয়ে টেকসই খুঁজে বের করতে, seafoodwatch.org থেকে ফ্লান্ডার প্রস্তাবনাগুলি দেখুন।
আমি টার্টর সস বা এই লুইসিয়ানা-শৈলী remoulade সস সঙ্গে ভাজা মাছ পছন্দ। ককটেল সস আরেকটি চমৎকার পছন্দ। একটি দ্রুত বাড়ির টাটার সস জন্য টিপস এবং বৈচিত্র দেখুন।
সম্পর্কিত: সহজ ভাজা মাছ Fillets , বেকড ফ্লাডারার ফ্লোরেনটাইন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 টি ফ্লাঞ্জার ফিললেট (ত্বকে সরানো)
- 2 কাপ পুরো দুধ বা buttermilk
- 1 কাপ প্যানকেক মিশ্রণ বা
- বিস্কুট পোড়ানো মিশ্রণ
- 1 কাপ গোলমরিচ
- 3 কাপ তেল (গভীর ভাজা জন্য)
- লবণ ড্যাশ, স্বাদ যাও
- গাভী: লেবু wedges
এটা কিভাবে
উনানটি 200 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন (পরবর্তীতে ব্যারাক করে ফ্রাইং মাছ গরম রাখার জন্য)।
একটি অগভীর বেকিং ডিশ মধ্যে flounder fillets রাখুন; fillets আবরণ যথেষ্ট দুধ বা তালি ঢালা এবং তারপর সরাইয়া সরান
একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, বেকিং মিশ্রণ বা প্যানকেক মিশ্রণ এবং cornmeal একত্রিত; মিশ্রিত করা চালান
একটি গভীর ভারী skillet বা saute প্যানের মধ্যে, প্রায় 1 1/2 থেকে 2 ইঞ্চি তেল ইঞ্চি 365 F (185 সি)। যদি আপনার কোন গভীর ফ্রাই থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে গরম তেলের মধ্যে 1 ইঞ্চি ঘনবিশিষ্ট রুটি টানুন।
এটি 1 মিনিটের মধ্যে গোল্ডেন বাদামি হওয়া উচিত।
মাছটি খাইয়ে রাখুন এবং ময়দা ও ময়দা মিশ্রণে প্রতিটি টুকরা ড্রেজ করুন, উভয় পক্ষের পুদিনাগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লেপন করুন। কোন অতিরিক্ত বন্ধ শেক
মাছের পাত্রে গরম তেল ও ভাজা যুক্ত করুন, প্রায় ২ মিনিট পরে একবার বাঁকানো, উভয় দিকের গোল্ডেন বাদামি এবং খাস্তা পর্যন্ত (প্রায় 4 মিনিট মোট)। তেল তাপমাত্রা ড্রপ করার থেকে কিছুক্ষণের মধ্যে ভেজে নিন। তাপমাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে ড্রপ এবং দ্রুত পুনরুদ্ধার না হলে, আবরণ আরো তেল শোষণ করবে।
কাগজ towels নেভিগেশন flounder fillets নিক্ষেপ এবং স্বাদ যাও, লবণ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে।
ভাজা মাছকে একটি বেকিং প্যানের একটি র্যাকের মধ্যে স্থানান্তর করুন এবং ২0 মিনিট পর্যন্ত preheated চুলাতে গরম রাখুন, যদি ইচ্ছা করে।
ভাজা flounder গরম, লেবু wedges এবং parsley sprigs সঙ্গে garnished পরিবেশন, যদি ইচ্ছা।
4 থেকে 6 পরিচর্যা করে
টিপস এবং বৈচিত্র
- কাঁচা টাটার সস - একটি ছোট বাটি মধ্যে 3/4 কাপ মেইনোজিসের সঙ্গে মিশ্রিত করা 4 চকোলেট মিষ্টি (রুটি এবং মাখন) টুকরা বা মিষ্টি টুকরো স্বাদ এবং 4 টেবিল চামচ লেবু রস উপাদানগুলি মিশ্রিত ভাল মিক্স। সময় পরিবেশন পর্যন্ত কভার এবং ঠান্ডা।
- যদি আপনার প্যাকিং মিশ্রণ না থাকে, তবে 1 কাপ ময়দা, 1/2 চা চামচ লবণ, এবং 1 চা চামচ বেকিং পাউডারের পরিবর্তে। ঠান্ডা মাখনের 1 1/2 টেবিল চামচ বা পেস্টের ব্লেন্ডার বা আপনার আঙ্গুলের সাথে ছোটো ছোটো কাটা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 167 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 22 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 276 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |