বিয়ান আমি সাবে একটি সুস্বাদু ভেনেজুয়েলার ডেজার্ট - ক্রিম এবং meringue স্তর স্তর সঙ্গে একটি সমৃদ্ধ নারকেল পিষ্টক। নাম "আমার কাছে ভাল লেগেছে" অনুবাদ করে (যারা স্প্যানিশ আত্মবিশ্বাসী ক্রিয়াগুলি পড়ার জন্য একটি ভাল সামান্য ব্যাকরণ পাঠ) এই পিষ্টক টরে leches পিষ্টক অনুরূপ যে এটি ঠাণ্ডা পরিসেবা এবং অত্যন্ত আর্দ্র, মিষ্টি, এবং সমৃদ্ধ হয়। আপনি কেক মিশ্রণ ব্যবহার করে সময় বাঁচাতে এই কেক প্রস্তুত করতে পারেন, অথবা আপনার প্রিয় সাদা পিষ্টক বা স্পঞ্জ কেক রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। রাতের অন্ধকারে ঠাণ্ডা বাতাসের জন্য যদি ভালই হয় তবে সবে ভাল, তাই সম্ভব হলে এগিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পিষ্টক জন্য:
- 1 সাদা পিষ্টক মিশ্রণ (প্লাস উপাদানগুলি নির্দেশ অনুযায়ী পিষ্টক তৈরি করতে)
- 3 টি ডিম
- নারকেল ক্রিম ভরাট জন্য:
- 5 ডিমের কুসুম (মরিচের জন্য ডিমের সাদা রক্ষিত)
- 1/2 কাপ চিনি
- 4 টেবিল চামচ cornstarch
- 1/15 আউন্স নারকেল ক্রিম
- 1 1/3 কাপ দুধ
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 1 কাপ নারকেল শুকনো শুকনো
- 1 চিমটি লবণ
- চাবকানি ক্রিম হ্যালো 2 কাপ
- সিরাপ জন্য:
- 3/4 কাপ চিনি
- 3/4 কাপ জল
- 2 টেবিল চামচ রুম
- জন্য Meringue শীর্ষস্থানীয়:
- 5 ডিমের সাদা
- 1 1/2 কাপ চিনি
- 1/2 কাপ জল
- 1 টেবিল-চামচ ভুট্টা সিরাপ
- গার্নস করতে:
- গাভী আপেল: 1/2 কাপ কুচি কুচি শুকনো নারিকেল
- গাউন: দারুচিনি
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রি ফারাক যখন চুলা প্রিভেট করা হয়, 1/2 কাপ পাতলা পাতলা নাকচকে একটি কেক প্যানের মধ্যে ছড়িয়ে দিন এবং ওভেনে টাভ করতে রাখুন। ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন পরীক্ষা করুন এবং এটি মাঝে মাঝে আবর্তিত যাতে এটি সমানভাবে toasts যখন এটি গোলাপী এবং গোল্ডেন বাদামি হয়, তখন চুলা থেকে সরিয়ে নিন এবং সরাইয়া রাখুন।
- পিষ্টক প্রস্তুত করুন: নির্দেশ অনুযায়ী মিক্স পিষ্টক মিশ্রণ। মোম কাগজ সঙ্গে একটি 9 এক্স 13-ইঞ্চি প্যান লাইন। প্যানের মধ্যে সস্নান, এবং প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী ময়দা করা। চুলা থেকে পিষ্টক এবং সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা সরান
- নারকেল ক্রিম পুডিং প্রস্তুত করুন: একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, একটি সিলমারে যাও নারকেল, দুধ, এবং লবণ ক্রিম আনুন। দুধ গরম করার সময়, একসঙ্গে ডিমের কুসুম, মুরগি ও শর্করার আলাদা বাটি পর্যন্ত মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত। যখন দুধ সজলের শুরু হয়, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং গরম দুধের মিশ্রণটি ডিমের মিশ্রণে ঢেকে দিন এবং মিশ্রণটি দ্রুত ছিটিয়ে নিন। ডিম মিশ্রণ ফিরে সসপ্যান মধ্যে, এবং চুলা ফিরে। মাঝারি-কম তাপের উপরে রান্না করুন, ক্রমাগতভাবে ক্রমাগত বিরল হওয়া পর্যন্ত ক্রিম মিশ্রণটি ঘন হওয়া শুরু করে এবং একটি ফোঁড়াতে আসে। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন। ভ্যানিলা মধ্যে সাফ, কমপক্ষে একটি ঘন্টা বা দুই জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ঠান্ডা এক টুকরা সঙ্গে নারকেল ক্রিম পৃষ্ঠ আবরণ।
- একবার নারিকেলের ক্রিমটি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, নরম পিঁপড়ের ফর্ম পর্যন্ত একটি বাটিতে ভারী চাবুকের ক্রিমকে চাবুক মারুন। কুচি কুকারের কাপটি হালকা করার জন্য নারকেল ক্রিমের একটি কাপ ঝাড়া করে নিন, তারপর বাকি ভিটাময় ক্রিমটি নারকেল ক্রিমে ভাঁজ করুন। পিষ্টক সংগ্রহ করার জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত চিল!
- সহজ সিরাপ প্রস্তুত করুন: 3/4 কাপ চিনি এবং 3/4 কাপ জল আনুন একটি ফোঁড়া ঠিক তাপ থেকে সরান, ঠান্ডা যাক, তারপর রাম মধ্যে চলাচলের
- Meringue প্রস্তুত: একটি বৈদ্যুতিক মিশুক (খুব পরিষ্কার) বাটি মধ্যে ডিম সাদা স্থান রাখুন, এবং তারের ঝিনুক সংযুক্ত। চিনি রাখুন, 1/3 কাপ জল, ভুট্টা সিরক, এবং একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে লবণ চিম্টি এবং একটি ফোঁড়া আনা যখন চিনির সিরাপ তাপমাত্রা প্রায় ২4 ডিগ্রি ফারেনহাইট (115 ডিগ্রী সেলসিয়াস) পর্যন্ত পৌঁছায় বা প্রায় 3 মিনিট পরে মিক্সার চালু হয় এবং ডিমের সাদা পিচতে শুরু করে। তাপমাত্রা যখন 248 ডিগ্রি ফারেনহাইট (120 ডিগ্রী সেলসিয়াস) পর্যন্ত পৌঁছায়, তাপ থেকে সিরাপ অপসারণ মোট রান্নার সময় প্রায় 4 মিনিট, এবং চিনির সিরাপটি পাতলা থ্রেড তৈরি করা উচিত যদি আপনি একটি কাঁটাচামচ বন্ধ করে দিতেন, ডিমের সাদা শক্ত শিকড় গঠন করা উচিত। ধীরে ধীরে এবং সাবধানে মুরগির বাটি পাশ নিচে সিরাপ ঢালা, পরাজিত ডিম সাদা মধ্যে। এটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত meringue বীট অবিরত, প্রায় 5 মিনিট। 1 চা চামচ ভ্যানিলা এবং 1 চা চামচ রুম মধ্যে ভাঁজ যদি ইচ্ছা।
- পিষ্টক সংগ্রহ করুন: প্যান থেকে পিষ্টকটি সরান, এবং আধা অর্ধেক পিষ্টকটি দুই স্তরের মধ্যে অনুভূমিকভাবে সরান। 9 x 13-ইঞ্চি পিষ্টক প্যানের নীচের অংশে নারকেল ক্রিম মিশ্রণের অর্ধেক ছড়িয়ে দিন। নারকেল ক্রিম উপরে একটি পিষ্টক স্তর রাখুন। সিরাম সংমিশ্রণে কিছু পিষ্টককে পেস্ট করে একটি পেস্টি ব্রাশ ব্যবহার করুন, তারপর দারুচিনি দিয়ে হালকা পিষ্টকটি ছিটিয়ে দিন। পিষ্টক উপরে অবশিষ্ট নারিকেল ক্রিম ছড়িয়ে। দ্বিতীয় পিষ্টক স্তর সঙ্গে কভার ক্রিম। দারুচিনির সাথে সিরাপ এবং ছিটিয়ে দিয়ে পিষ্টক ময়শ্চার করুন Meringue মিশ্রণ সঙ্গে শীর্ষ পিষ্টক, একটি চামচ ব্যবহার করে সজ্জিতভাবে swirl meringue। ওভেন ব্রোওলার চালু করুন এবং ব্রোয়ারের নিচে মরিচের ভেতর সাবধানে বাদামিটি করুন (মাত্র এক মিনিট বা দুইবার, খুব বেশি না)। টোস্টেড নারকেল সঙ্গে পিষ্টক শীর্ষ ছিটান। ভর্তি আগে চিল পিষ্টক অনেক ঘন্টা বা রাতারাতি।