Souffle ফরাসি রান্নাঘর এর ক্লাসিক এক, এখনও অনেক পতন ভয় জন্য এটি থেকে দূরে শেভ, যে সংবেদনশীল এবং তাই সহজে ধ্বংস হয় এটি নিশ্চিত করার জন্য সূক্ষ্ম, কিন্তু এটি করা কঠিন নয় কিভাবে নিখুঁত souffle করা সম্পর্কে এই কয়েক টি টিপস অনুসরণ করুন ।
এই সাদা চকলেট soufflé রেসিপি হালকা এবং বায়বীয় এবং একটি চিত্তাকর্ষক বিশেষ উপলক্ষ ডেজার্ট জন্য তোলে। লাল বীজ এবং সিটিস ব্যবহার করুন যা উভয়ই সাদা চকলেটের সাথে সুবিন্যস্ত করা হয়, তা কিনা তাজা ফল গাভিনো বা সসের আকারে। আপনি যদি শীতকালীন ছুটির জন্য এটি পরিবেশন করছেন, তাহলে স্নোফেলের তুষারময় পাহাড়ের প্রভাবকে কনফারেন্সার্স চিনির দারুচিনি দিয়ে বাড়িয়ে তুলুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ প্লাস 1 চামচ চিনি (দানা, বিভক্ত)
- 5 টেবিল-চামচ সবজির আটা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 5 আউন্স সাদা চকোলেট (কাটা কাটা)
- 3 বড় ডিমের কুসুম (রুম তাপমাত্রা)
- 6 বড় ডিমের সাদা (রুম তাপমাত্রা)
- 1/4 টার্টার চা চামচ ক্রিম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- মাখনের 1 টুকরা
- ধুলো: চূর্ণ চিনি
- গাউন: টাটকা রাস্পবেরি
এটা কিভাবে
কিভাবে একটি সাদা চকলেট soufflé করতে:
375 ডিগ্রি পূর্বে চুলা চুলা। মাংস একটি বড় সসেল ডিশ এবং এটি 1/4 কাপ দারুচিনি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে; প্রস্তুত ডিশ একপাশে সেট। একসঙ্গে লবণ, সবমিল ময়দা, এবং অবশিষ্ট 1/4 কাপ প্লাস 1 চামচ চিনি; মিশ্রণ একপাশে সরান
সাদা চকোলেটের টুকরা একটি তাপরোধী বাটি বা ডাবল বয়লারে জমে থাকা জলের উপর নির্ভর করে, এটি ক্রমান্বয়ে চকোলেট সৃষ্টি করে যাতে এটি পুড়িয়ে না যায়।
(ওভারহেটেড চকোলেটের একটি ছোট পরিমাণও একটি সম্পূর্ণ রেসিপি ধ্বংস করে দিবে।) একবার চকলেট গলে গেলে তাপ থেকে বাটিটি সরিয়ে ফেলুন এবং মিশ্রণটি পুরোপুরি মিলিয়ে না হওয়া পর্যন্ত ডিমের কুসুমের মধ্যে মিশিয়ে দিন।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, তারা নরম চকচকে শক রাখা পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ গতির উপর তাতার এর ক্রিম সঙ্গে ডিমের সাদা বীট। উচ্চ গতিতে ডিমের সাদা পিঠা বজায় রাখা, ভ্যানিলা যোগ করুন, এবং তারপর ধীরে ধীরে লবণ-ময়দা-চিনি সংমিশ্রণ যোগ করুন, ডিমের সাদা শক্ত গ্লসি পিক রাখা পর্যন্ত।
হঠাৎ চকলেট মিশ্রণের মধ্যে ডিম গ্রেরা 1/3 হিট, তারপর সাবধানে বাকি whipped ডিমের সাদা মধ্যে আঁট। চকলেট মিশ্রণ সমানভাবে রঙিন এবং হালকা এবং bubbly করা উচিত, ডিম সাদা streaks বা মার্বেল ছাড়া।
শুকনো মুরগির মাংসের মিশ্রণটি প্রস্তুত করা ডিশের মধ্যে এবং এটি 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম বা আচ্ছাদিত করে, 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য (সামান্য উচ্চতর উচ্চতায়) বেকিং পর্যন্ত স্যুফেলের একটি কাঁকড়া বহির্ভর দিয়ে বেড়ে যায়। চকলেট চর্বিযুক্ত চিনিযুক্ত চিনির সাথে পরিবেশন করুন।
যদি আপনি একটি souffle তৈরীর উপভোগ করা হয়, এই অন্যান্য ক্লাসিক ফরাসি রেসিপি কিছু চেষ্টা করুন।
ক্লাসিক ফরাসি লেবু বেসিল Souffle প্রণালী
এই সাদা চকলেট soufflé রেসিপি 6 পরিসীমা তোলে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 476 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 196 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 383 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 42 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |