ফরাসি ওয়াইন দেশ কী অঞ্চলের মাধ্যমে চিনি
ফ্রান্স, সব জিনিস ওয়াইনের প্রারম্ভিক মা জাহাজ, বিশ্বের ওয়াইন অনুপ্রেরণা খুব হৃদয়, এবং এটি আঙ্গুর্তা পরিচালনার, winemaking ঐতিহ্য, এবং জোড়া আজ এর প্রবণতা ভার্চুয়াল উপকেন্দ্র হিসাবে কার্যকরী যখন কাছাকাছি সব উপায় কাছাকাছি একটি বড় চুক্তি স্থানীয় ওয়াইনের সাথে স্থানীয় খাবার মূলতঃ ফ্রান্সের আটটি প্রধান ওয়াইন উত্পাদিত অঞ্চলে বিভক্ত করা যেতে পারে: ফ্রান্সেস, বার্গন্ডি, লুই ভ্যালি, রওন ভ্যালি, শ্যাম্পেন, আলাসাস, প্রোভেনস এবং ফ্রান্সের দক্ষিণে।
কিভাবে একটি অঞ্চলের ওয়াইন দূতদের সারাংশ মোকাবেলা চয়ন বাজেট এবং palate পছন্দ উভয় উপর নির্ভর করে। মূল আঙ্গুরের একটি কর্মক্ষেত্রের জ্ঞান লাভ করে এবং শেষ পর্যন্ত ফরাসি অঞ্চলের মধ্যে যুক্ত ময়দার মধ্যে থাকা উদ্ভিদ উদ্ভিদ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ধাঁধা একত্রিত করতে পারে যা শতাব্দী আগে শুরু হয়েছিল যখন রোমান সৈন্যরা এবং পরে মঠগুলি আংগুর ক্ষেতের জন্য পবিত্র প্লটগুলি ছিন্ন করেছিল।
এই কেন্দ্রীয় প্রদেশের প্রতিটির মধ্যে, প্রদত্ত তৃণভূমিতে উত্সাহিত করার জন্য তাদের স্বাভাবিক ক্ষমতার জন্য কয়েক বছর ধরে আঙ্গুরদের নির্বাচন করা হয়েছে। আঙ্গুরের জন্য আরও বেশি সূর্য ও গরম ঋতু প্রয়োজন বোধ করে পুরোপুরি পরিপক্ক বরোডোর মাঝারি সামুদ্রিক জলবায়ু বা প্রোভেন্সের ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে এবং দক্ষিণে ল্যাঙ্গুয়েডোক সহ ফ্রান্সের অঞ্চলগুলি খুঁজে পাওয়া। অনুরূপভাবে, আগাছা যে শীতল আবহাওয়ায় এগিয়ে আসতে পারে, অম্লতা এবং প্রাণবন্ত palate প্রাইম প্রতিশ্রুতিবদ্ধ শাঁস গভীর শম্যাগী, বুর্গন্ডি, আলাসাস এবং এর বাইরে ঠান্ডা মহাদেশীয় বর্ধমান অঞ্চলে শূন্য হবে।
নাম নাম ভেষজ নাম বনাম
সাধারণভাবে, আঙ্গুররা নিজেদের তুলনায় ফ্রান্সের মদগুলো এমন জায়গা থেকে বেশি পরিমাণে পরিধান করে যে আঙ্গুর ফলন হয়। এই কারণেই, ভোক্তারা সাধারণভাবে নামগুলির নাম খুঁজে পান এবং ফরাসি ওয়াইনের একটি বোতল বোতল নামে না। এই জায়গাগুলি বৃহত্তর, অধিক পরিচিত আঞ্চলিক নাম যেমন "বর্গোগেন" (উড়া "বারগান্ডি") হতে পারে, বা ছোট গ্রাম এবং নাম্বারযুক্ত নাম যেমন বারগান্ডি এর বিখ্যাত নুডস সেন্ট।
জর্জ। যাইহোক, অনেক আমেরিকান ভোক্তারা এখনো প্রচুর ফ্রেশ ওয়াইন অঞ্চলে যে কোন দ্রাক্ষালতা পাওয়া যায় তা জানতে আগ্রহী। যে শেষ পর্যন্ত, আমরা চেষ্টা করব।
বরোডক্স - একটি নদী রান এর মাধ্যমে এটি
ফ্রান্সের বৃহত্তম ওয়াইনগ্রাউজিং অঞ্চলের মতো, বরোডো উভয় ধরনের আঙ্গুর বীজ ও মদ উত্পাদনের শৈলীর ক্ষেত্রে ব্যাপক বৈচিত্র্য বন্টন করেন। ফরাসি ওয়াইন দ্রুত জটিল হয়ে উঠতে পারে, তাই আমরা বুনিয়াদিগুলির সাথে শুরু করব। বার্ডেক্সের প্রধান লাল ওয়ালিসটি তিনটি আংশিক দ্রাক্ষা মিশ্রণের মিশ্রণ তৈরি করা হয়: ক্যাবনারেট সউভিনন , মের্লোট এবং কারবারেট ফ্রাঙ্ক। অঞ্চলের সাদা wines প্রাথমিকভাবে Sauvignon Blanc এবং Semillon এর অন্তর্ভুক্ত, হাড় শুষ্ক এবং বিখ্যাত ডেজার্ট উভয় জন্য Sauternes এর আনন্দ।
ওহ, এবং একটি নদী বরোডো মাধ্যমে চালানো, ডরডগ্ন এবং Garonne নদী মধ্যে forks যা Gironde ডাবেড। নদীগুলি গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু নদীদিকের নদীগুলো আরও বেশি কুখ্যাতি বহন করে। এটি নদী ব্যাংক, কেবল "লেফটেন্যান্ট ব্যাংক" (Gironde এর পশ্চিমে) এবং "রাইট ব্যাংক" (Gironde এর পূর্ব) হিসাবে বোঝানো হয় যা বোডেরউ সম্পর্কে অনেক কিছু বোঝাতে চাচ্ছে।
ডান ব্যাংক ওয়াইন চূড়ান্ত মিশ্রণের জন্য Merlot মধ্যে ভারী লেগেছে, যখন বাম ব্যাংক wines প্রায়ই বোতল মধ্যে Cabernet Sauvignon আরো বহন।
বরোডো কেনার জন্য ভৌগোলিক গুরুত্বপুর্ণ ভূমিকা পালন করে, রাইট ব্যাংক খুঁজছেন, মেরলোট-বন্ধুত্বপূর্ণ বোতল? তারপর রাইট ব্যাংকের উপর ভিত্তি করে গ্রামের কিছু নাম জানতে পারেন। সেন্ট এমিলিয়ান, পোমারোল, ফ্রোনস্যাক এবং "কোটস ডি বারদো" লেবেলগুলির মতো অনেকগুলি গ্রাম রাইট ব্যাংকে রোপণ করা হয়।
বাম ব্যাংক Wines - Cabernet Sauvignon জন্য যাওয়া? তারপর, বাম ব্যাংক থেকে বোতল লেবেলের উপর প্রদর্শিত হবে এমন একটি মুষ্টিমেয় গ্রামগুলি জানুন মাদক, সেন্ট এস্তেফ, পিউইলেক, সেন্ট জুলিয়ান, হাউট-মাদক এবং অতি বিখ্যাত বিখ্যাত মার্গোও গ্রামের মতো গ্রাম। দুটি অন্যান্য বোরডো-ভিত্তিক জেলেরা তাদের মান মূল্য ট্যাগ এবং 50950 এর Merlot এবং Cab এর মিশ্রণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। কবর এবং প্যাসাক-লিওনান।
বার্গণ্ডি - দুটি আঙ্গুরের একটি গল্প
যদি বার্ডোক্স ফরাসি ওয়াইন রাজা হয়, তারপর Burgundy রাণী হয়। ফর্ম, ফ্যাশন এবং খ্যাতি মধ্যে Regal, এই renowned ওয়াইন অঞ্চলে বোতল উপর কিছু জটিল ক্লাসিফিকেশন সিস্টেম এবং চতুর appellations নিক্ষেপ করতে পারেন, কিন্তু বারগান্ডি শুধুমাত্র দুই কি আঙ্গুর পিছনে rides মনে রাখবেন যে।
এটি সহজ রাখা - Pinot Noir (উড়া "রেড বারগুডী") এবং Chardnnay (উর্চ "হোয়াইট Burgundy"), একটি সাহসী আঙ্গিনা বানা জুড়ি প্রতিনিধিত্ব করে যে Burgundy সেরা বিল্ড। দুর্ভাগ্যবশত, যে প্রায়ই যেখানে সরলতা বারগান্ডি জন্য শেষ হয়
এটি জটিল করে তুলছে - এই ছোট, কিন্তু 100 মাইল এলাকাটি শ্রেণিবিন্যাসের জটিল স্তরগুলিতে (গ্রাম ওয়াইন, প্রিমিয়ার ক্র, গ্র্যান্ড ক্রু) এবং অ্যাপিলেশন, অঞ্চল, কমিউনিকেশনস এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নকশাগুলির একটি চলমান পদ্ধতিতে মুখোমুখি হতে পারে। কোথা থেকে শুরু? সাদা ওয়াইন প্রবর্তন জন্য, কোট দে Beaune, ম্যাকোন, ম্যাকন গ্রামসমূহ, বোতল লেবেল নেভিগেশন Pouilly-Fuisse এবং Chablis এর AOCs দিকে তাকান। কোট ডি নিউটস পিনট Noir উত্পাদনের উপর ব্যাপকভাবে জড়িয়ে আছে, যেমন Mercurey, এবং Givry। বারগান্ডির মদগুলো চরিত্রগতভাবে শুষ্ক এবং দারোয়ানদের মিনিটের অংশে পাওয়া নির্দিষ্ট অভিব্যক্তি দ্বারা চালিত terroir, স্থানীয়ভাবে বলা হয় "বন্ধ," যেটি ওয়াইনের স্থান একটি টুকরা প্রদান করে। বোতল মধ্যে মধ্যম পরিমাণে মদ এবং অম্লতা আশা, লাল ওয়াইন নিম্ন মধ্যম স্তরের টেনিং এবং নিয়ন্ত্রিত ওক প্রভাব বহন সঙ্গে। এই অঞ্চলের প্রায় 60% চার্দান্নে লাগানো হয়।
নেপোলিয়নের সময় থেকে, বারগান্ডি এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি জেনারেল উত্তরাধিকারীদের মধ্যে বিভক্ত হয়ে গিয়েছিল এবং আজ আখ চাষের জমিটি চার্জ এবং ডেসিটি বেশিরভাগ অংশ মালিকানাধীন অংশে বিভক্ত। উদাহরণস্বরূপ, একটি পরিবার একটি আংগুর ক্ষেতে কয়েকটি সারি বসাতে পারে যা 50 বা তার বেশি মালিকদের মধ্যে সহজেই বিভক্ত হয়। কিছু নির্দিষ্ট পদে, সমবায় উভয় দেশের উৎপাদন পরিচালনার একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং পরিশেষে মদ
রনন ভ্যালি - গ্রেট ডিভাইড
যদিও রন ভ্যালি টেকনিক্যালি একটি একক ওয়াইন অঞ্চল হিসেবে বিবেচিত হয় যা মূল্যবান রয়ন নদী বরাবর অবস্থিত, এটি ভালভাবে দুটি স্বতন্ত্র ওয়াইনের বর্ধমান এলাকা হিসাবে পরিচালিত হয় - কেবল উত্তর রোন এবং দক্ষিণ রওনের মতো লেবেলযুক্ত। ওয়াইন একটি বছর প্রায় 40 মিলিয়ন ক্ষেত্রে উত্পাদনের, রনি ভ্যালি খ্যাতি দাবি দৃঢ়ভাবে Syrah এবং Grenache আঙ্গুর মধ্যে মূল হয়।
উত্তরে রনও - জোরালো, সোপানযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র, গরম গ্রীষ্ম, ঠান্ডা শীত ও এমনকি একটি অংশ যা "রোস্টেড ঢাল" বা "কোট রোটি" নামে পরিচিত, সেটিও আঞ্চলিক রণটির ত্রৈলোক্য এবং মহাদেশীয় জলবায়ুকে চরম আক্রমণ করতে পারে।
যখন উত্তর রণপালের আঙ্গুরের কাছে আসে, তখন জিনিসগুলি খুব সোজা এগিয়ে যায়। রেরাম ওয়াইন আঙ্গুরের জন্য একমাত্র প্লেয়ার এবং এ অঞ্চলের সুপরিচিত সাদা ওয়াইনের ভিকোয়নিক, মার্সেন এবং রুশান্নের ত্রৈমাসিক খেলোয়াড় ব্যাক আপ। আবার, নামগুলির নাম জয়লাভ এবং হেরিটেজ, কোট রটি এবং ক্রোজ-হেরমেটিস শীর্ষ খ্যাতি রোন ভ্যালি সিরিয়ার খোঁজে অবিচ্ছেদ্য জায়গা। এই উচ্চ শেষ লাল ওয়াইন খুঁজে বড় বড্ড, পূর্ণ ঠাণ্ডা wines যে উল্লেখযোগ্য কাঠামো বহন করে এবং কিছু সময়ের জন্য ঘোড়া মধ্যে বিস্বাস করার প্রয়োজন ঝোঁক। Viognier দ্রাক্ষা উপর ভিত্তি করে Condrieu, হল উত্তর রয়োনির প্রাইমারি সাদা ওয়াইন এবং একটি অত্যন্ত আন্তর্জাতিক নিম্নলিখিত ভোগ।
সাউদার্ন রোন - রাউন উপত্যকা থেকে বেরিয়ে আসার জন্য প্রচুর পরিমাণে মদ এবং দারুণ দায়ী, দক্ষিণাঞ্চলীয় রোন 13 টি বিভিন্ন দ্রাক্ষা জাতের উপর নির্ভরশীল, কখনও কখনও বক্ষাবন্ধীয় ওয়াইন তৈরির জন্য একটি খ্যাতি বহন করে। Syrah এখন প্রভাবশালী থিম নয়, কিন্তু GSM ( G Renache, S yrah, M Ourvedre) এর জনপ্রিয় নতুন ওয়ার্ল্ড লেবেল লিংকতে গ্রেনচে এবং মরভেদেদের মত জনপ্রিয়তা খুঁজে পেয়েছে। কোটস দ্য রয়নার AOC এর ক্লাসিক পূর্ণ বড্ড, মশলাচালিত, গাঢ় বাদামি স্বাদ, দক্ষিণ রোনস অ্যাক্সেসযোগ্য ওয়াইন বিকল্পগুলির একটি জনপ্রিয় ভূমিকা প্রদান করে। গ্রেনেড, মোরাভেত্র, সিরাও, সিনাসট, রোসসেন এবং 13 টি আঙ্গুরের ভঙ্গুর মিশ্রণের জন্য আয়োজক চিত্তুনিউফ-ডু-পেপ (আক্ষরিকভাবে "পোপের দুর্গ") AOC সম্মানিত। টেইল, সিনাসাল্ট ও গ্রেনাচ থেকে তৈরি, আঞ্চলিক গোলাপের নোট। দক্ষিণাঞ্চলীয় রওনের বুনো বায়ুপ্রবাহিত অঞ্চলের ভূমধ্যসাগরীয় প্রভাব ও তীক্ষ্ণ সূর্যোদয়ের ত্রৈমাসিকে প্রতিফলিত করে এমন শ্রমসাধ্য, আবেগপ্রবণ ওয়াইন দেয়।
লোরে ভ্যালি - আঙ্গুর, কাসেলস এবং (অন্য) নদী ওহ মাই!
ফ্রান্সের উত্তরপশ্চিমাঞ্চলের কোণে চলে যাওয়া, দেশটির দীর্ঘতম নদী, লইইর, বন্দর নগর নান্টেসের কাছে আটলান্টিকের দিকে তার পথ বাতাস। অত্যাশ্চর্য পরী কাহিনী কুমার সঙ্গে বিন্দু, দ্বারা চলে গেছে রাজাদের ঝলমল অবশিষ্টাংশ, Loire ভ্যালি একবার ইউরোপীয় রয়্যালটি মহান অব্যাহতি ছিল। আজ, দ্রাক্ষাক্ষেত্র বিভিন্ন এবং বহুমুখিতা অঞ্চলের উত্তম ওয়াইন অর্পণ অনেক নড়াচড়া। প্রাণবন্ত এবং খাস্তা শুষ্ক সাদা wines থেকে প্রধানত Chenin Blanc এবং Sauvignon Blanc উপর ভিত্তি করে Cabernet ফ্রাঙ্ক এবং rosés থেকে প্রাপ্ত লাইটার স্টাইল লাল, অবিশ্বাস্য ডেজার্ট wines এবং উত্সব sparkling বিকল্প সব উপায়, Loire ভ্যালির wines ভাল হয় একটি ভূমিকা মূল্য
চেনিন ব্লাঙ্ক - সাধারণত একটি হালকা-সাদা সাদা দ্রাক্ষা যা শুকনো থেকে মিষ্টি স্পার্কিং পর্যন্ত চালায়, এই অতি উজ্জ্বল আঙ্গুরটি প্রায়ই ভুভ্রা এবং সাভেনিয়ারের লেবেল মনিকারের নিচে চলে যায়, আবার স্থানীয় কমিউনিটির স্থানগুলির নাম অনুসারে। বোস্ট্রিটিসের জন্য অতিশয় সন্দেহজনক, চেন্নাই ব্ল্যাঙ্কের গ্রীষ্মকালীন ফসল কাটা হতে পারে, যেহেতু উত্তম রাঁধটি বিশ্বমানের তৈরি করতে সক্ষম হয়েছে, তীব্র মিষ্টি মিষ্টি ডুমুর তৈরি করে।
Sauvignon ব্লাঙ্ক - একটি নিখুঁত খাস্তা, zesty অম্লতা সঙ্গে হাড় শুষ্ক সাদা ওয়াইন এবং প্রায়ই তাজা কাটা ঘাস এবং খনিতে দীর্ঘ লাইন (অঞ্চলের chalky মাটি গঠন যাও একটি আনুষ্ঠানিক অনুমোদন) এর তীব্র aromas বহন করে, Loire ভ্যালির সেরা Sauvignon ব্লাঙ্ক উচ্চ থেকে hails লোয়ার। প্রাইম অঞ্চল (এবং বোতল স্থান নাম) স্কাউট জন্য Sancerre এবং Pouilly-Fume অন্তর্ভুক্ত। Sancerre একটি শীতল জলবায়ু অঞ্চল যা সাধারণত আঙ্গুরের পূর্ণ ফেনোলিক পরিপক্বতা লাভ করতে বাধা দেয়, যা একটি ওয়াইন যা স্বাভাবিক অম্লীকরণের ব্যতিক্রমী মাত্রা বহন করে। Pouilly-Fume থেকে বেরিয়ে আসার সাদা মরিচ একটু বেশি শরীরের এবং তালুতে তীব্রতা সহ একটি স্পর্শ কম অম্লতা সঙ্গে আসতে পারে। Loire Sauvignon Blanc এর উভয় সূত্র ময়দার তৈরি করে, যা শেলফিশ ও হর্স-ইনভয়েড ছাগল পনিরের জন্য অবিশ্বাস্য আবেগ প্রদর্শন করে।
Cabernet ফ্রাঙ্ক - Loire এর সবচেয়ে সুপরিচিত লাল ওয়াইন বিকল্প, Cabernet ফ্রাঙ্ক সাধারণত Chinon, সুউমুর- Champigny, এবং Bourgeuil (আবার, কাচের মধ্যে লাল দ্রাক্ষা সব বোতল লেবেল সূত্র) এর আঞ্চলিক জেলা থেকে hails। লোয়ার এর শীতল জলবায়ু অঞ্চল শরীর এবং স্বাদ প্রোফাইলের শর্তাবলী লাইফার দিকে ক্যাব ফ্রাঙ্ক রাখে। যথেষ্ট Herbs, veggies এবং লাল মাংস বিকল্প বহন আঞ্চলিক খাবারের সঙ্গে pairing জন্য পারফেক্ট।
বারডোয়েড, বারগান্ডি, রওন ভ্যালি এবং লইয়ের এলিঙ্গারিং লেয়ার সবই নির্ধারিত স্থানগুলির অনুভূতি প্রকাশ করে। ফ্রান্সের মদগুলোকে জানার জন্য আধুনিক ওয়াইনের জন্মস্থানকে শ্রদ্ধা জানানোর জন্য তার সমস্ত ত্রৈরৈর-প্রণোদিত মহিমা এবং ফ্রন্ট ওয়াইনের একটি সৎ প্রতিফলন, বিশ্বব্যাপী wines, তাদের অনুপ্রেরণা, তাদের বংশ, তাদের তাদের যৌথ শক্তি এবং দুর্বলতা