প্রচলিত বিশ্বাসের বিপরীতে, কিল্লাবাস শব্দটি ( kiełbasy pl।) শুধুমাত্র বড় ধূমপায়ী লিংকগুলি সাধারণত মুদি দোকানগুলিতে ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা দেখায় না। Kiełbasa সসেজ জন্য জেনেরিক শব্দ, তাই এটি ধূমপান, তাজা বা নিরাময় কি না, একটি kielbasa সর্বদা এটি কি ধরনের সসেজ বর্ণনা করার জন্য একটি সংশোধক থাকবে।
এখানে পাওয়া সেরা কিলবিলস কিছু তালিকা।
15 এর 01
বিলা কিলবারস - হোয়াইট সসেজ© 2011 বারবারা রোলক লাইসেন্সের জন্য লাইসেন্স, Inc. Biała kiełbasa (BEEYAH-wah keeyehw-BAH-sah) হল টাটকা, অন্নহীন এবং অসংরক্ষিত সসেজ, সাধারণত শুয়োরের মাংসের কাঁধ থেকে তৈরি হয় এবং কখনও কখনও সামান্য গরুর মাংস এবং ভল, লবণ, মরিচ, রসুন এবং মার্জারামের সাথে পরিমাপ করা হয়, যদিও এটি পরিবার থেকে ভিন্ন পরিবার.
পেঁয়াজ দিয়ে সেদ্ধ এবং বাদামি বা বেকড বা এমনকি sauteeded হয়। এটি গরম বা ঠান্ডা প্রায়ই chrzan বা ćwikła সঙ্গে sauerkraut বা নুডলস, এবং রাই রুটি উপর একটি স্যান্ডউইচ হিসাবে পরিবেশিত হয়। বছর-বৃত্তাকার খাওয়া যদিও, এটা ইস্টার এবং ক্রিসমাস জন্য অপরিহার্য, এবং ইস্টার সকালে উপর żurek স্যুপ মধ্যে
02 এর 15
কাবানোসি - হান্টারের সসেজ
© সুইট পোল্যান্ড, অনুমতিক্রমে ব্যবহৃত। Kabanosy (kah- Bah - NOH - sih ) কোন পাতলা স্টিক sausages জন্য জেনেরিক শব্দ। তারা সাধারণত শুকরের মাংস, লবণ, মরিচ, রসুন, সবজি, এবং কখনও কখনও মুরগির নোট ( কাবানোসী পিকটনের ) জন্য caraway বা চূর্ণ মরিচ গঠিত হয়। গ্রামের কাস্টম অনুযায়ী মুরগির ( কাবানোস জিউ কুরি ) বা অন্যান্য খাবারের সাথেও তৈরি করা হয়।
তারা একটি দৃঢ় জমিন জন্য ধূমপান এবং শুকনো হয় এবং একটি জলখাবার বা appetizer হিসাবে কক্ষ তাপমাত্রায় খাওয়া। কাবানোসি প্রায়ই হাইকিং বা ক্যাম্পিং ট্রিপ নিয়ে যায় কারণ অন্য কোনও শুকনো সসেজের মতো তারা কোনও হিমায়িতির প্রয়োজন হয় না।
15 এর 03
কিব্ল্বস্কি মিশুলিস্কা - হান্টারের সসেজ
© সুইট পোল্যান্ড, অনুমতিক্রমে ব্যবহৃত। কাইলবস্কি মশলিওয়েস্কা (কেয়েহে-বিহ-স্কি মিশ-লিফ-স্কা) হল শুকনো জিনপার ব্যারীর স্পর্শ দিয়ে শুকনো শুকনো সসেজ।
হান্টারের সসেজটি তার নাম পায় কারণ আর্দ্রতার অভাব এটি হতাশার প্রতিরোধী এবং ক্ষেত্রের শিকারীদের জন্য নিখুঁত খাবার তৈরি করে।
15 এর 04
কার্চনিওক, কিষ্কা, কাসজাকাঙ্ক - রক্তের সসেজ© 2011 বারবারা রোলক লাইসেন্সের জন্য লাইসেন্স, Inc. কার্পনিয়ক (ক্রিওপ-নাইকি-ওহক) হল একটি সিলেসিয়ান রক্তের সসেজ যা গাঢ় হয় এবং বার্লি (বা বিভিন্নভাবে, বেকহাটের গ্রীট - কাসা) থেকে বেশি রক্ত থাকে। তার চাচাত ভাই কিশৎস্ক (কেইশ-কাহ) কাসজাকাঙ্ক (কাহ-শাহন-কাহ) নামেও পরিচিত, লাইটারের রঙ এবং রক্তের তুলনায় আরো ডাল বা বকবাত।
এটি মূলত স্ক্র্যাপগুলি ব্যবহার করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল- কান, তুষারপাত, দেহের গোশত - একটি শূকর কাটা পরে এবং মশলা এবং বার্লি বা কাজা সঙ্গে fleshed ছিল। আজ মাংসের ভাল কাটা ব্যবহার করা হয়।
মিশ্রণ রান্না করা হয় এবং তারপর একটি শূকর নির্বীজিত বড় অন্ত্র মধ্যে স্টাফ। এটি রান্নার তাপমাত্রায় অতিরিক্ত রান্না ছাড়া বা পেঁয়াজ দিয়ে গ্রিল বা প্যান-ভাজা ছাড়া পরিবেশন করা যায়।
05 এর 15
পারোভিকি - ফ্র্যাঙ্কফুর্টার
© সুইট পোল্যান্ড, অনুমতিক্রমে ব্যবহৃত। পারোভিকি ( পিএ -আরআরওএফ-কিবি) হল পোলিশ ফ্রাঙ্কফুর্টার যা হালকাভাবে ধূমপান করা হয়। তারা উষ্ণ, গ্রিল, প্যান-ভাজা, বা ঠান্ডা কাটা হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে।
যখন ভল দিয়ে তৈরি করা হয়, তখন তারা প্যারোভিকি সিলেস নামে পরিচিত হয় এবং শুয়োরের সাথে তৈরি করা হয়, তখন তারা প্যারোভি উইফিপ্রোভ নামে পরিচিত। মিনি ফ্রাঙ্কফুর্টারগুলিকে প্যারাওয়েজ্কি নামে পরিচিত করা হয় এবং প্রায়ই পোলিশ হোটেলগুলিতে ব্রেকফাস্ট বাফাফে দেখা যায়।
06 এর 15
Serdelki - জ্যাম্বো ফ্র্যাঙ্কফুর্টার
টোবিয়াস Svens_n / EyeEm / Getty চিত্র Serdelki (sehrr-DEL-kee) ক্লাসিক পোলিশ হট কুকুর তৈরি করা হয়, সাধারণত, স্বাভাবিক কমে আসন্ন শুকরের মাংসের সাথে স্টাফ করে এবং হালকাভাবে ধূমপান করা হয়।
তারা গ্রিল, প্যানফ্রীড, গরম জল গরম এবং একটি বুনে বা sauerkraut এবং আলু সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে।
15 এর 07
কাইলবলাস উইসল্লা - বিবাহের সসেজ
© Piast Meats & Provisions, অনুমতিক্রমে ব্যবহৃত। কেল্লাবাস ওয়েসল্লা (কেয়েহ্-বাঘ-বাহ-বাহ-এসইএল-নাহ) বা বিবাহের সসেজ লৌহের একটি ইঙ্গিত দিয়ে একটি ডাবল স্মোকড পোকার সসেজ (অতএব গাঢ় রঙ)।
এটা বাড়িতে যাওয়ার আগে সাধারণত গেস্ট গেস্ট বিবাহ এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা এ পরিবেশিত ছিল। বিবাহ সসেজ একটি জলখাবার বা appetizer হিসাবে কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশিত করা বোঝানো হয়।
15 এর 8
কিবলবাস জালোকোভা - জুনিপার সসেজ
© সুইট পোল্যান্ড, অনুমতিক্রমে ব্যবহৃত। কাইলবলাস জলোভোভা (কেয়েহ্-বাহ-শাহাহা-ভিওভ-টিএসওহ-ওয়াহ) হল শুকরের মাংস দিয়ে তৈরি আধা শুকনো সসেজ এবং জারকির কাঠের উপর জমে থাকা জারকির জীবাণু দ্বারা ব্যাপকভাবে ধূমপান করা হয়।
এটি হিমায়ন প্রয়োজন হয় না এবং রুম তাপমাত্রায় পরিবেশিত হয় যখন সর্বোত্তম হয়, এটি পিকনিক্স, হাইকিং এবং অন্যান্য বাইরের ইভেন্টগুলির জন্য আদর্শ।
15 এর 09
কেলবাস কজোনস্কোজা - লরিস সসেজ
© সুইট পোল্যান্ড, অনুমতিক্রমে ব্যবহৃত। কেল্লাবস সিজোসক্কো (কেয়েহ্-বাহ-শাহ-চিও-পাপ-কোহ-ওয়াহ) আক্ষরিকভাবে "রসুন সসেজ" এবং এটি শুকনো শুয়োরের মাংস, লবণ, কালো মরিচ, মারজোরাম, এবং কখনও কখনও ধনিয়া এবং পেঁপে, এবং তাজা রসুনের উদার পরিমাণ থেকে তৈরি হয়।
এটি গরম জলের মধ্যে simmered এবং তারপর হালকাভাবে ধোঁয়া এবং grilling জন্য আদর্শ, scrambled ডিম সঙ্গে একটি ঠান্ডা কাটা, বা bigos মত stews হিসাবে।
15 এর 10
কিলাবাস সংস্করণ - দেশ সসেজ
© সুইট পোল্যান্ড, অনুমতিক্রমে ব্যবহৃত। কিল্লাবস করজানা (কেয়েহ্-বাহ-সাহ্র-এএইচ-এনএইচ) বা দেশটি সসেজ একটি ডাবল-স্মোকড সসেজ যা একটি মোটা আবরণে মাটির শুয়োরের পরিবর্তে ডুমুরের সাথে তৈরি। এটি একটি ঠান্ডা কাটা হিসাবে ভাল কিন্তু গ্রিল জন্য আদর্শ।
15 এর 11
Kiebbasa Grillowa - বারবিকিউ সসেজ
© Piast Meats এবং প্রজন্মের, অনুমতিক্রমে ব্যবহৃত। কেল্লাবস গ্রিলওয়া (কেয়েহ্-বাহ-এসাহ গ্রি-লোহ-ওয়াহ) বা বারবিকিউ সসেজ হল একটি সরস এবং হালকা মশলাযুক্ত পোকার সসেজ যা ইতিমধ্যেই হার্ড-স্মোক এবং দীর্ঘ গ্রিলিং সময় প্রয়োজন হয় না। গরম জল প্যান-ভাজা বা গরম যখন এটি খুব ভাল।
15 এর 12
কেল্লাবাস জুইজজেন - সাধারণ সসেজ
© সুইট পোল্যান্ড, অনুমতিক্রমে ব্যবহৃত। কেল্লাশা জুইজজজ্ন (কেয়েহ্হ-বাহ-শা জভিহ-চৈ-নাাহ) তার মনিকার পায় কারণ এটি সুস্বাদু শুকরের মাংস, লবণ, মরিচ, মার্জারম এবং তাজা রসুন দ্বারা তৈরি একটি সাধারণ বা সাধারণ সসেজ। এটা জল simmered এবং তারপর ধীরে ধীরে ধূমপান। এটি একটি ভাল grilling সসেজ, ঠান্ডা কাটা এবং scrambled ডিম সঙ্গে আদর্শ, sauerkraut এবং bigos মত stews সঙ্গে।
15 এর 13
কেল্লাবাস ইভিয়েকা - বিয়ার সসেজ
© Piast Meats & Provisions, অনুমতিক্রমে ব্যবহৃত। কেল্লাশা żywiecka (কেয়েহ্-বাহ-সেহ জিহ-ওয়াইয়েয়েট্স-কাহ) দক্ষিণ পোল্যান্ডের Żwiec অঞ্চলে এটির নাম পায় যেখানে Żywiec বিয়ার থেকে আসে। এটা diced শুয়োরের মাংস এবং কখনও কখনও একটু গরুর মাংসের সঙ্গে তৈরি করা হয়, এবং লবণ, মরিচ, এবং রসুন সঙ্গে ঋতু।
এটি শক্ত কাঠের ধোঁয়া এবং স্যাণ্ডউইচ নেভিগেশন একটি ঠান্ডা কাট হিসাবে নিখুঁত, scrambled ডিম সঙ্গে, এমনকি পিজা!
15 এর 14
কিবলস সাইগেনস্কা - জিপসি সসেজ
© Piast Meats & Provisions, অনুমতিক্রমে ব্যবহৃত। কেল্লাবাস সাইগেনস্কা (কেয়েহ্-বাহ-সেহ টিহিহ-গাইহান-স্কা) বা জিপসি সসেজ হল একটি গাঢ়, গভীর ধূমপায়ী সসেজ যা উদ্ভিজ্জ শুকরের মাংস, লবণ, মরিচ এবং রসুনের সাথে তৈরি হয়,
15 এর 15
কিলাবাস ক্রাকোজকা - ক্র্যাকো সসেজ
© সুইট পোল্যান্ড, অনুমতিক্রমে ব্যবহৃত। ক্যালোবাস ক্রাকোজকা (কেয়েহ্-বাহ-শাহ্র-কওহভ-স্কা) ক্র্যাকোর শৈলীতে তৈরি, তিনটি প্রজাতির মধ্যে আসে- শুষ্ক ( আয়া ), আধা শুকনো ( অণ্ডোসজানা ) এবং ধনী ( পরজো )। সব তিনটি ঋতু পাতলা শুয়োরের সাথে তৈরি করা হয়
ক্রাকোস্কা একটি ক্ষুধা হিসাবে বা একটি স্যান্ডউইচ হিসাবে খাওয়ার জন্য আদর্শ। তার গর্ভবতী সুবাস রুম গেমে!