এই সুন্দর আলু gratin নিখুঁত খাবারের থালা, তাই ভরাট এটি পাশাপাশি পরিবেশিত অন্য কিছু প্রয়োজন। Gratin ভাল মোমীয় আলু যেমন মরিস পিয়ার এবং বেকন টুকরা ধোঁয়া বা না প্লাস একটি যথাযথ ঢালা একটি অম্ল সস তৈরি করতে প্রয়োজন। এই থালা সঙ্গে একটি বাস্তব সাফল্যের জন্য, আপনি শক্তিশালী স্বাদ জন্য স্ট্যান্ড আউট জন্য একটি Reblochon মত একটি শক্তিশালী স্বাদযুক্ত পনির ব্যবহার করতে হবে।
রেসিপি নীচের এই থালা বৈচিত্র উপর একটি কটাক্ষপাত করা দেখতে কিভাবে এই বহনযোগ্য বহন বহিরাগত হতে পারে। নিশ্চিত জন্য নিখুঁত খাবারের থালা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 ½ পাউণ্ড। /1.2 কেজি মোমবাতি আলু, শার্লট, বা মেরিস পিয়ার কাজ ভাল
- 1 অজ. / ২5 গ অস্বাভাবিক মাখন
- 9 oz./ 255g টুকরা Reblochon পনির বা অন্যান্য শক্তিশালী পনির
- 6 oz / 175g। স্মোক বেকন টুকরা বা lardons
- 2 ½ কাপ / 600 মিলি ভারী / ডবল ক্রিম
- সমুদ্র লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ
এটা কিভাবে
300F / 150C / গ্যাস 2 থেকে 2 টেবিল ও একটি 10 "এক্স 12" / ২5 এক্স 30 সেমি ময়দা সঙ্গে ময়দা সঙ্গে সামান্য প্যাকিং ডিশ Preheat।
- পিলটি এবং আলুটি পুরু স্লাইসের মধ্যে স্লিপ করুন, প্রায় 3 মিমি / 1/8 ইঞ্চি পুরু। ঠান্ডা, চলমান জল অধীনে ভালভাবে একটি চন্দনাশক মধ্যে আলু রাখুন এবং কুণ্ডলী রাখুন। লবণ ও মরিচ দিয়ে রান্নাঘরের কাগজ এবং ঋতু দিয়ে শুকনো (রান্নার সময় আলু অনেক লবণ খায়, তাই উদার হও)। এক পাশে রাখুন
- ছোট কাচের মধ্যে পনির কাটা
- গরম গরম কিন্তু না একটি বড় ভাজা প্যান গরম প্রায় 5 মিনিটের জন্য শুকনো ভেতর (কোন চর্বি ছাড়াই) বেকন লার্ন্নগুলি খাঁজ এবং সুবর্ণ। রান্নাঘর কাগজ উপর ড্রেন অর্ধেক আলু আলাদাভাবে ডিশের মধ্যে রাখুন, বেকনের উপর ছিটিয়ে দিন, তারপর বাকি আলু দ্বারা অনুসরণ পনির অর্ধেক সঙ্গে উপরের।
- শুধু মাত্র আলু আচ্ছাদিত করার জন্য পর্যাপ্ত ক্রিম ঢালা - আপনি এটি সব ব্যবহার না হলে চিন্তা করবেন না - অবশিষ্ট মাখন সঙ্গে পৃষ্ঠ ডট।
- প্রায় 1 ¼ ঘন্টা, একটি ছুরি সঙ্গে চটকদার যখন আলু টেন্ডার হয় preheated চুলা মধ্যে স্যুপ।
- চুলা থেকে বেকিং ডিশ সরান, বাকি পনির সঙ্গে পৃষ্ঠ ডট এবং চুলা ফিরে এবং বুদ্বুদ এবং সুবর্ণ, প্রায় 15 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা। চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং ভর্তি আগে ফয়েল ঢেকে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে।
পেঁয়াজ gherkins এবং পেঁয়াজ এবং খাস্তা, তাজা, পোষাক সালাদ সঙ্গে gratin পরিবেশন। কুলীন রুটি বড় অংশ এছাড়াও পাশাপাশি পরিবেশিত হয়।
বিকল্প গ্রাতিন সামগ্রী
আলু, পনির এবং বেকন gratin একটি ক্লাসিক হতে পারে, কিন্তু যে আপনি পরিবর্তন আংটি পারেন না মানে এই নয়। এখানে কয়েকটি বিকল্প আছে।
- আলুয়ের স্তরগুলির মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি করে পেঁয়াজ যোগ করুন
- আলু সঙ্গে আধা কাপ, হালকাভাবে ভুট্টা মাশরুম জুড়ুন
- ভাজা বসন্ত সবুজ শাক বা গুঁড়ো রান্না করা বেকনের সাথে মিশ্রিত করা এবং থালা যোগ করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 762 |
| মোট চর্বি | 47 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 24 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 140 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,060 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 56 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |