সমতা, পার্থক্য, এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার।
নারকেল বিভিন্ন খাবার এবং পানীয় পণ্য মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে, কিন্তু অনুরূপ নামে, তাদের মধ্যে পার্থক্য কঠিন হতে পারে। আসুন কয়েকটি সাধারণ নারকেল পণ্যগুলির দিকে নজর রাখি, কীভাবে তারা তৈরি করা হয় এবং তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারগুলি
নারিকেল ক্রিম
নারকেল ক্রিম পানি দিয়ে কাঁটানো নারকেল মাংস সমেত তৈরি করা হয় এবং তারপর নারিকেল সলিড আউট straining। ফলে তরল পৃথক করা বাকি এবং পুরু, আধা কঠিন নিকেল ক্রিম শীর্ষ বন্ধ সরানো হয়।
নারকেল ক্রিম মিষ্টি বা unsweetened ক্রয় করা যাবে এবং প্রায়ই ডেসেটের এবং পানীয় ব্যবহার করা হয়। নারকেল ক্রিম একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান আছে, যা অধিকাংশ পরিপূর্ণ হয়। নারকেল ক্রিম মূলত নারিকেলের দুধের মতোই, কিন্তু নিম্নের জলীয় উপাদান দিয়ে।
নারিকেলের দুধ
নারকেল ক্রিম হিসাবে একই পদ্ধতি ব্যবহার করে নারকেল দুধ ব্যবহার করা হয়। কাঁকড়া নারকেল জল দিয়ে simmered এবং তারপর কঠিন অংশ, সাধারণত cheesecloth সঙ্গে আউট বাহিত হয়। নারকেল দুধ দুই ধরনের, পুরু এবং পাতলা মধ্যে আসে। সমান্তরাল তরল বসা হিসাবে, পুরু নারকেল দুধ উপরের এবং পাতলা নারকেল দুধ বৃদ্ধি হবে, যা আরো পরোক্ষ চেহারা আছে, নীচে রয়ে যায় বেশিরভাগ নারকেল দুধ বিক্রি করে বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি করা হবে স্বাভাবিকভাবে স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় এই পদ্ধতিতে পৃথক হবে। দুটো ধাপ সহজলভ্য করতে পারেন মিশ্রন বা কাঁটাওয়ালা দ্বারা একসাথে মিশ্রিত করা।
নারিকেলের দুধে 17% এর গড় ভিটামিন আছে কিন্তু ব্র্যান্ড থেকে ব্র্যান্ডের ক্ষেত্রে এটি আলাদা হবে।
কোকোনাট দুধ এশিয়ার ভারতীয় খাবারের একটি সাধারণ উপাদান। এটি স্যুপ, স্যুস, কারি , এবং পানীয় তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি প্রায়ই মশলা উপাদানের সঙ্গে যুক্ত হয় কারণ উচ্চ চর্বি, মাখনের মতো জমিনের তালুতে শীতল প্রভাব রয়েছে।
একটি দ্বিতীয় ধরনের নারকেল দুধ বাজারে উত্থান হিসাবে ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান দুগ্ধ বিকল্প খুঁজছেন হয়
এই ধরনের নারকেল দুধ প্রথাগত ক্যানড নারিকেলের দুধের তুলনায় অনেক কম চর্বিযুক্ত খাবার রয়েছে এবং প্রায়ই বড় বাক্সে বিক্রি হয়। এই ধরনের নারকেল দুধ দুগ্ধ দুগ্ধের মতো ব্যবহার করা হয় এবং খাদ্যশস্যের উপর কফিতে ঢেলে, বা পানীয় হিসাবে সরাসরি পান করানো হয়। "নারকেল দুধের" জন্য কলিংয়ের বেশিরভাগ রেসিপিগুলি ডাইন্ডড ডায়ালের বিকল্প নয় এবং দুগ্ধ দুধ বিকল্প নয়।
নারিকেলের পানি
নারকেল দুধ এবং নারকেল ক্রিম থেকে কোকোনাট জল বেশ ভিন্ন। এই পরিষ্কার তরল তরুণ নারকেল কেন্দ্র পাওয়া যায় এবং নারকেল মাংস থেকে প্রাপ্ত চর্বি কোনও থাকে না। কোকোনাট জল পটাসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টির মধ্যে উচ্চ এবং এটি অত্যন্ত hydrating গুণাবলি জন্য প্রায়ই খাওয়া হয়।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় এলাকায়, নারকেল জল প্রায়ই রাস্তায় বিক্রি হয়, সরাসরি নারকেল থেকে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বাণিজ্যিক বোতলজাত এবং নারকেল জল বিক্রি হয়েছে। যদিও সুনির্দিষ্ট স্বাস্থ্য দাবি এখনো প্রমাণিত হয়নি, ভোক্তারা হালকা স্বাদ, কম ক্যালোরি সামগ্রী, এবং প্রাকৃতিক পুষ্টির জন্য নারকেল জল উপভোগ করে।