দই পরিবাহক একাধিক উপায়

বাড়িতে দম্পতি তৈরীর সহজ এবং লাভজনক উভয়; আপনি আপনার নিজের দোকান একটি মাত্র চতুর্থাংশ মধ্যে আপনার প্রিয় দোকান-কেনা দই এর মাত্র কয়েক টেবিল চামচ পরিণত করতে পারেন মৌলিক পদক্ষেপগুলো বেশ সুবিন্যস্ত: 180 º ফিতে দুধকে গরম করে প্রোটিনকে বিকৃত করতে, 110ºF শীতল করে, স্টার্টার যুক্ত করে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ পরিবেশে আনে। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, লাইভ সংস্কৃতির একটি দই মধ্যে দুধ ঘন ঘন, আনে।

এই সময়ের মধ্যে, লক্ষ্যটি 110 ডিগ্রী ফারেনহাইটের পর্যাপ্ত তাপমাত্রায় দই রাখা উচিত, ব্যাকটেরিয়াটির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রাটি তার কাজ করা। এটি ঠিক করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, কিন্তু যদি আপনি এমন কোনও যন্ত্রের বিনিয়োগ করতে চান না যা শুধুমাত্র একটি জিনিস করে তবে বিকল্পগুলি রয়েছে

তার বই দৌড় সংস্কৃতিতে , লেখক Cheryl Sternman Rule কয়েকটি বিকল্প রূপরেখা (প্লাস কি আপনার সমাপ্ত দই সঙ্গে কি জন্য 115 রেসিপি প্রস্তাব)।

• আপনার চুলা ব্যবহার করুন যদি আপনার পাইলটের সাথে একটি গ্যাসের চুলা থাকে তবে এটি সঠিক পরিবেশিত তাপমাত্রা হতে পারে। বিকল্পভাবে, আলোর উপর সুইচ করুন। হালকা তাপ তাপমাত্রা যথেষ্ট পরিমাণে উড়া উচিত শুধু আপনার দই মধ্যে ভিতরে চুলা চালু না সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক

• আপনার বাড়িতে একটি উষ্ণ স্পট খুঁজুন। আপনার রান্নাঘর (বা অন্য রুমে) একটি উষ্ণ, সনির উইন্ডো আছে কি? একটি কোষে আপনার দই জার আবৃত এবং তাদের সেখানে রাখুন আপনি তাদের কাছাকাছি স্থাপন করতে পারেন (কিন্তু সরাসরি না) গরম vents বা অন্যান্য গরম ইউনিট।

• একটি গরম প্যাড ব্যবহার করুন - কিন্তু শুধু কোন গরম প্যাড একটি গরম প্যাড যে আপনি অটো shutoff বিকল্প অক্ষম করতে পারবেন জন্য সন্ধান করুন, যাতে আপনি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ তাপমাত্রা বজায় রাখতে পারেন, এবং যে কাছাকাছি প্রায় 110 ºF এর সেটিং আছে তাপ প্যাড ইকববিশন সময়কাল জন্য আপনার পাত্রের চারপাশে আবৃত করা যেতে পারে। তাপকে সংকীর্ণ করার জন্য আপনাকে একটি তৌল রাখতে হবে।

একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রায় রাখা একটি জল স্নানের পাশাপাশি দই পরিবেশন একটি চমৎকার উপায়, এবং এই অর্জন করার কয়েকটি উপায় আছে।

• গ্রীষ্মে জার্সকে ঢেকে রাখার জন্য কেবল 130 ইফের জলকেই শীতল করে তুলুন। দই প্রাথমিকভাবে 110ºF এর কাছাকাছি জল তাপমাত্রা নিচে আনতে হবে তাপ বন্ধকরণ তাপের সময় তাপমাত্রা স্থির করবে।

• আপনি একটি স্থিতিশীল 110ºF এও জল স্নান রাখার জন্য ধীর কুকার ব্যবহার করতে পারেন। আপনার ধীর কুকার যথেষ্ট কম চালানো না হলে, আপনি একটি dimmer সুইচ এটি করতে পারেন।

• আপনি একটি নিমজ্জন circulator আছে, আপনি যে জল স্নানের তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য যে ব্যবহার করতে পারেন। ChefSteps এটি 109ºF এ সেট করার পরামর্শ দেয়।

তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে আপনি ইনকিউবেটিং করছেন, একটি ভাল দই গ্রহণ 5 থেকে 12 ঘন্টা পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় নিতে পারেন; শীতল, আর ওষুধের সময় দইকে বিরক্ত করবেন না, কারন দড়িটি ভাঙ্গতে পারে, এবং আপনি একটি ভাল সেট পাবেন না। যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি বেশি দিন কাটাবেন না ততক্ষণ আপনার দারচিহ্নের সুস্বাদু এবং স্বাদ হবে; সময় আপনি একটি পদ্ধতি এবং সময় খুঁজে পাবেন যে গঠন এবং গন্ধ ফলাফল আপনি সেরা পছন্দ।