এই চাল পুডিং মাখনের মতো এবং বহিরাগত চটকানি হয়, এবং শ্রেষ্ঠ অংশ এটা করা সহজ। একটি তাজা আম সস যোগ করলে তা আরও বেশি বিশেষ করে তৈরি হয়, এবং এখনো যদি আপনি তাজা আমদের ব্যবহার করতে না পারেন, তবে পুডিংটি নিজেই সমানভাবে সুন্দর। চালের পুডিংগুলি বেশিরভাগ এশিয়ায় একটি ঐতিহ্যগত ডাইজার্ট হয়, প্রতিটি দেশের নিজস্ব স্বাদ এবং পরিচর্যা শৈলী যোগ করে। এই থাই সংস্করণে নারিকেল এবং আমের স্বাদ অন্তর্ভুক্ত - থাইল্যান্ডের ট্যানটালাইজিং বিশ্বের দুইটি প্রধান স্বাদ। এই অদ্ভুত সংমিশ্রণ একটি spoonful সারা বিশ্বের কোনো ডেজার্ট প্রেমিকা সন্তুষ্ট যথেষ্ট। এবং এগিয়ে সময় এটি করতে সক্ষম অতিথিদের পরিবেশন করার জন্য এটি নিখুঁত করে তোলে। আমি আপনি এটা ভোগ করেন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ চাল (
- থাই জুঁই বা আপনার প্রিয় সাদা চাল)
- 1+ 1/2 কাপ জল
- 1 চিমটি লবণ
- 1 কাপ নারকেল দুধ
- 3 টেবিল-চামচ সংকুচিত দুধ
- 1 চিম্টি এলাইমা (স্বাদ)
- আম সস জন্য (ঐচ্ছিক):
- 2 পাকা
- আম (পাকা, ডাইংস)
- 1/4 কাপ জল
- ঐচ্ছিক: 2 টেবিল-চামচ সংকুচিত দুধ
এটা কিভাবে
- একটি পাতায় চালুন এবং জল যোগ করুন। এছাড়াও, লবণ এবং এলাইম যোগ করুন।
- উচ্চ তাপ সুইচ এবং একটি ফোঁড়া আনা
- ঠাণ্ডা ছাড়া, কম তাপ হ্রাস এবং একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ। চালকে 10 মিনিট রান্না করার অনুমতি দিন, বা যতক্ষণ না পানি শুকিয়ে যায়।
- নারকেল দুধ যোগ করুন এবং চালান। মাঝারি তাপ সুইচ এবং একটি simmer আনতে।
- 2 টেবিল যোগ করুন। ঘন দুধ. মিষ্টি জন্য স্বাদ-পরীক্ষা এবং আপনি এটি sweeter চাই যদি আরো যোগ করুন আপনি এটি creamier পছন্দ চাই, simmering অবিরত এবং আরো কয়েক মিনিট stirring। যদি এটি খুব পুরু পায়, তবে একটু জল যোগ করুন।
- আম সস জন্য, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি saucepan মধ্যে diced আম রাখুন। জল যোগ করুন এবং 1 টিbsp। ঘন দুধ. 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করান।
- তাপ এবং স্বাদ-পরীক্ষা বন্ধ করুন, স্বাদে আরও ঘন দুধ যুক্ত করুন (আপনার আমের মিষ্টি ব্যবহার কতটা হবে)। যে তাজা আদা এবং দৃঢ়তা রাখতে চান হিসাবে সস রান্দা, এড়িয়ে চলুন।
- পরিবেশন করার জন্য, চালের মধ্যে চাউলকে চুনযুক্ত করে এবং সসের সাথে শীর্ষে রাখুন, ছবিতে পুডিং এবং সস লেয়ার করুন। এই ডেজার্ট উষ্ণ বা ঠান্ডা পরিবেশিত চমৎকার। উপভোগ করুন!
তৈরি করুন টিপস: ফ্রিজে পৃথক পাত্রে আম এবং সস রাখুন। কারণ পুডিং সময় সঙ্গে ঘন ঘন হবে, আপনি এটি পাতলা একটি সামান্য প্রয়োজন হবে। শুধু একটু জল বা নারকেল দুধ যোগ করুন এবং হিট - আপনি আরও মধুর (ঘন দুধ বা চিনি) যোগ করতে চান হতে পারে। যদি আপনি এটি গরম পছন্দ করেন, তাহলে আপনি মাঝারি তাপের উপরে সসপ্যানের এই ধাপটি করতে পারেন। আম সাইকেড অল্প কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে গরম করা যেতে পারে (ওভার-হিটিং এড়ানোর জন্য বা আপনি যে ভাল আমের গন্ধ হারিয়ে ফেলবেন)। এটি পরিবেশন করার জন্য আমাদের ব্যক্তিগত প্রিয় উপায় ঠান্ডা আঙ্গুরের আদা দিয়ে সামান্য পরিমাণে চকচকে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 439 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 8 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 119 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 67 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |