এই থাই grilled চিংড়ি অত্যন্ত flavorful এবং থাই flavors ভালবাসে যে কেউ দয়া করে নিশ্চিত করা হয় এটি মারিনাড যা চিংড়ি গেইম করে তোলে-একটি সুস্বাদু টম ইয়াম পেস্ট যা আপনার মিনি হুইলচেয়ার বা খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে কোনও সময় ফুলে যেতে পারে। এই পেস্টটি একটি সুস্বাদু পার্শ্ব সস তৈরি করতেও ব্যবহার করা যায় (যা চালের সাথে চমৎকার), যদিও চিংড়িটি শুধুই বিস্ময়করভাবে গ্রিলের ডান পাশে খেয়েছে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আপনার গ্রিল চিংড়ি brochettes কিছু scallops যোগ করতে পারেন। এই marinade এছাড়াও grilled মাছ ভয়ঙ্কর হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মারিনাডের জন্য:
- 1/4 কাপ হিমায়িত লিমংগ্রাস বা
- তাজা লিমংগ্রাস (এশিয়ান স্টোরগুলিতে পাওয়া যায়)
- 5 রসুন রসুন
- 1 টি থাম্ব-সাইজ টুকরো আদা বা গ্যালাল
- 1 টি লাল মাটি, বা 3/4 চা চামচ কুচি কুচি
- 1/4 কাপ তাজা চিকন সিলেট (তাজা ধনিয়া), পাতা এবং ডালপালা
- 2 টেবিল চামচ মাছ সস
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/2 চিকন
- গাঢ় সয়া সস , বা 1 1/2 চা চামচ নিয়মিত সোয়ে সস
- 1/2 চিকন
- চিংড়ি পেস্ট (এশিয়ান দোকানে পাওয়া যায়)
- 3 টেবিল-চামচ চুন রস
- 3 চা চামচ বাদামি চিনি
- 2 বসন্ত পেঁয়াজ (কাটা)
- চিংড়ি জন্য:
- 1২ থেকে 18 মাঝারি পর্যন্ত বড় চিংড়ি
- ঐচ্ছিক: 12 থেকে 18 ছোট স্কাল্পস
- ঐচ্ছিক: 1/4 কাপ নারকেল দুধ বা একটি সাইড সস জন্য ভারী ক্রিম
- গার্নস: একটি মুষ্টিমেয়
- তাজা সিলানো (তাজা ধনিয়া) পাতা
এটা কিভাবে
- একটি হেলিকপ্টার বা খাদ্য প্রসেসর এবং একটি flavorful থাই পেস্ট তৈরি মিশ্রন মধ্যে marinade উপাদানের স্থান। (বা আপনি হাত দ্বারা প্রস্তুত করতে পারেন - ভাল উপাদানের ভালভাবে খাই এবং একসঙ্গে একত্রিত করুন।)
- চিমনি এবং স্কলপস (যদি ব্যবহার করা হয়) একটি বাটি দিয়ে রাখুন এবং 1/2 থেকে 3/4 marinade উপর (আপনি কত তৈরি করা হয় চিংড়ি উপর নির্ভর করে) উপর ঢালা। আপনার হাত দিয়ে চিংড়ি উপর marinade স্লাইড বা একটি চামচ সঙ্গে হালকাভাবে সরাতে, সব সীফুড প্রলিপ্ত হয় নিশ্চিত। পার্শ্ব সস জন্য অবশিষ্ট marinade রিজার্ভ, ইচ্ছা হলে, বা refrigerate পরে ব্যবহার করার জন্য।
- চিংড়ি 10 মিনিট 12 মিনিট (এখন আর, বা লেবু রস কিছু খাদ্যের প্রাকৃতিক রস কিছু ফুটা করা হবে কারণ) Marinated। কাঠের শিটের লাঠি ব্যবহার করে, বার্ন করার জন্য 10 মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- মাঝারি থেকে গ্রিল তাপ স্কুয়ারগুলি উপর চিংড়ি স্লাইড। এছাড়াও স্কলপস তৈরি করা হলে, চিংড়ি এর কার্ল ভিতরে scallops বুনন।
- ব্রোচিটেস 8 থেকে 15 মিনিট ভাজা করে একবার করে ঘুরুন, বা চিংড়ি গোলাপি এবং মোটা হয় এবং দৃঢ়তর হয়ে যায়। চিংড়িটি প্রথমবারের মতো আপনি যখন বাম্পার মারিনাডের সামান্য অংশে মুছবেন
- পার্শ্ব সস তৈরি হলে: মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি ছোট সসপ্যানের জায়গায় মরিনড রাখুন। 30 মিনিট থেকে 1 মিনিট পেস্ট করে পেঁয়াজ সইতে হবে, তারপর একটি সস তৈরি করতে মাখানো, নারকেল দুধ বা ক্রিম যোগ করুন। চিনির চিনির পরীক্ষা করুন, বেশি চিনি দিয়ে বেশি চিনি যোগ করুন। আপনার স্বাদ জন্য খুব মসলাযুক্ত যদি, আরো নারকেল দুধ বা ক্রিম যোগ করুন যদি খুব লবণাক্ত হয়, আরো চুন রস যোগ করুন। একটি spicier সস জন্য আরও চিনি যোগ করুন।
- ঠান্ডা চিংড়ি গ্রিল বন্ধ, তাদের নিজস্ব বা চাল এবং পার্শ্ব সস সঙ্গে। একটি সামান্য তাজা ধনিয়া সঙ্গে শীর্ষ, যদি ইচ্ছা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 238 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 47 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 871 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |