এই থাই কর্দম করি রেসিপি একটি সুগন্ধযুক্ত, Dungeness বা নীল crabs উদযাপন বহিরাগত উপায়। এটি কিছু অস্বাভাবিক উপাদান প্রয়োজন, কিন্তু তারা সহজেই একটি এশিয়ান বাজারে পাওয়া যাবে। এক জিনিস যা তোমরা বদলাতে বা বাদ দিতে পারে না, তবে নারিকেলের দুধ (নারিকেলের ক্রিম দিয়ে বিভ্রান্ত না করা)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড খামচি মাংস
- 2 থেকে 8
- চিনি মরিচ (যেমন serrano বা থাই, কাটা)
- 1 টুকরো আদা (2 ইঞ্চি, গুঁড়ো, বা গ্যালাল)
- 6 cloves রসুন (কাটা)
- 5
- অগভীর (কাটা)
- 1 টেবিল চামচ ধনে (মাটি)
- 2 টেবিল চামচ zest (চুন)
- 1 ডাল
- lemongrass (শুধুমাত্র সাদা অংশ, কাটা সূক্ষ্ম)
- 1 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: 1 চা চামচ চিংড়ি পেস্ট
- 2 কাপ নারকেল দুধ (নারকেল না ক্রিম)
- ঐচ্ছিক: ২ টেবিল-চামচ মাছের সস
- 1 টি চামচ চিনি
- ঐচ্ছিক: 3 থেকে 4 লেবুন বা লেবু পাতা
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ (বা স্বাদ)
- আঠা: 2 টেবিল-চামচ সিলেনট্রো (কাটা)
এটা কিভাবে
- চিল্লা মরিচ, আদা বা গ্যালুলাল, রসুন, অগভীর, জমিতে ধনিয়া, চুন, রসুন, লবণ, চিংড়ি এবং চিংড়ি দিয়ে একটি পেস্টের মধ্যে ময়লা ও মশলা দিয়ে আধা কেজি যোগ করুন-আপনি এটি একটি খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে বিস্মৃতিতেও বজায় রাখতে পারেন। , কিন্তু এটি বেশ একই হবে না।
- একটি বড় পাত্র বা wok মধ্যে, 5 থেকে 6 মিনিট জন্য নারকেল দুধ simmer। মর্টার থেকে মিশ্রণ যোগ করুন এবং এটি 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ক্রমাগত stirring, নারকেল দুধ মধ্যে এটি আলোড়ন। মিশ্রণ পোকা হার্ড না যাক, কিন্তু একটি simmer ঠিক আছে।
- কাঁকড়া, ঐতিহ্যগত মাছ সস, চিনি, এবং ঐতিহ্যবাহী লেবুর বা লেবু পাতা যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত পাতা তাদের সুবাস বন্ধ করতে শুরু না করে এবং কাঁকড়া মাধ্যমে উষ্ণ হয়।
- কালো মরিচ যোগ করুন সাদা চায়ের উপরে এবং চুনযুক্ত সিলানোর সাথে শীর্ষে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 353 |
| মোট চর্বি | 21 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 66 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,386 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 22 গ্রাম |