পোলিশ হরিদ্রের তেল, স্ল্যাডজ ওয়াজ ওলেজু (শেল্ডেজ ওয়েফ ওহ-ল্য-ইউ) এর এই রেসিপিটি পোল্যান্ডের ক্র্যাকোর ক্র্যাকো-এর রসায়ন ইনস্টিটিউটের পরিচালক শেফ মারেক (মার্ক) ভুডমস্কি এবং পরিচালক।
হেরিং হল পোল্যান্ডের প্রিয় অ্যাপেটাইজার। লবণ হারানো, এই রেসিপি জন্য প্রয়োজন, পোলিশ, ইহুদি, এবং অন্যান্য জাতিগত delis এ ব্যারেল থেকে সাধারণত পাওয়া যায়। কাটা হরিণ হ্রাস ক্ষয়ক্ষতির প্রতিরোধ করার জন্য প্রচুর পরিমাণে লবণাক্ত হয়, তাই আপনাকে লবণাক্ততা দূর করার জন্য তাদের শুকিয়ে ফেলতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 লম্বা হর্ন fillets
- 1 পেঁয়াজ (বড়, কাটা)
- 1/2 কাপ তেল (জলপাই বা সূর্যমুখী, অথবা মাছকে আচ্ছাদিত করতে যথেষ্ট)
- 3
- সবজি বীজ
- 3
- গোলমরিচের বীজ
- 1 বে পাতা
এটা কিভাবে
- কমপক্ষে 1 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা জল হরিণ শুকিয়ে। যদি খুব লবণাক্ত, পুনরাবৃত্তি, জল প্রতি সময় পরিবর্তন।
- পুষ্টিকরভাবে ড্রেইন করুন এবং হাড়িংয়ের মাপকাঠির আকারে টুকরো টুকরো করুন।
- তেল, সবজি, মরিচ, এবং উপসাগর দিয়ে টুকরা এবং আচ্ছাদিত করার জন্য যথেষ্ট বড় একটি জার মধ্যে রাখুন। জার বন্ধ করুন
- খাওয়ার আগে 2 থেকে 3 দিন রেফ্রিজারেটর এটি দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা হবে।
- আধা চা চামচ পেঁয়াজ বা পেঁয়াজ স্লাইস, লেবু, এবং পেসলে বা ডিল দিয়ে পরিবেশন করুন।
পোলিশ রন্ধনপ্রণালীতে প্রচলিত হেরিং চিত্র
পোলস অ্যারৈখিক ফর্ম-টুকরা করা, creamed, ভাজা, সম্পূর্ণ, fillets- এবং পোলিশ মধ্যে rollmops বা rolmopsy হিসাবে পরিচিত অন্য একটি appetizer রেসিপি মধ্যে হরিণ ভালবাসা ।
হেরিং পোল্যান্ডে সারা বছর জুড়ে প্রদর্শিত হয় কিন্তু ক্রিসমাসের মতো ছুটির সময় বিশেষ করে wigilia , নববর্ষের আগের উদযাপন হিসাবে পরিচিত, এবং লেন্ট আগে Shrove মঙ্গলবার আগে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 19 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 150,901 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |