তিল কুকিজ, বাদাম কুকি এবং অন্যান্য ধরণের চীনা কুকিজ মত, ঐতিহ্যগতভাবে শুষ্ক সঙ্গে তৈরি করা হয়েছিল। মাখন বা শাখা ব্যবহার (বা উভয় সংমিশ্রণ, এই রেসিপি হিসাবে) একটি স্বাস্থ্যকর কুকি দেয় মাত্র 75 ক্যালোরি সঙ্গে। অতিরিক্ত গন্ধের জন্য, পেঁয়াজ কুচি থেকে কয়েক টুকরো করে দারুচিনির গুঁড়ো গোছাতে চেষ্টা করুন।
(দ্রষ্টব্য: প্রস্তুতির সময় কুকি আটা ঠান্ডা করার জন্য প্রয়োজনীয় সময় অন্তর্ভুক্ত নয়)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 3/4 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ মাখন (1 লাঠি, নরম)
- 1/2 কাপ শর্টকাট
- 3/4 কাপ সাদা চিনি
- 1/4 কাপ
- বাদামী চিনি
- 1 ডিম
- 1 টি চামচ বাদাম এক্সট্রাক্ট
- 1/3 থেকে 1/2 কাপ সাদা তিলের বীজ (প্রয়োজনীয়)
এটা কিভাবে
- 325 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে আটা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ চুরি।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, মাখন বা মার্জারিন, শৃঙ্খলা, এবং সাদা এবং বাদামী চিনি বীজ একটি বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করুন। ডিম এবং বাদাম নির্যাস যোগ করুন, এবং ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত পর্যন্ত বীট। ময়দা মিশ্রণ মধ্যে মিশ্রণ এবং মিশ্রণ ভাল। এই বিন্দুতে শুকনো এবং ক্ষয়ক্ষতি হবে।
- মিশ্রণ একটি আধা কেটে গঠন করতে আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন, এবং তারপর 2 রোলস বা 10 থেকে 12 ইঞ্চি দীর্ঘ যে লগ মধ্যে মালকড়ি গঠন। কমপক্ষে 2 এবং সর্বাধিক 4 ঘন্টা জন্য মোড়ানো এবং refrigerate। (যদি ইচ্ছা হয়, তাহলে আপনি রাতে রাতে আধা কেজি তৈরি করতে পারেন)
- একটি লগ নিন এবং আলতোভাবে 3/4 ইঞ্চি অন্তর এ আধা কেটে নিন যাতে আপনার 15 টি টুকরা থাকে এবং কাটা কাটা কাটা হয়। প্রতিটি টুকরো একটি ছোট বলের মধ্যে রাখুন এবং তিলের বীজটির কভারে ঢেকে বলটি ঢেকে দিন। (দ্রষ্টব্য: যদি আপনি চান যে আপনি ঠান্ডা পেটানো ডিম দিয়ে বলটি ব্রাশ করতে পারেন তবে তিলের বীজ ডুবে যাওয়ার আগে, বীজটি কুকিতে রাখুন)। একটি হালকা greased কুকি ট্রে উপর বল স্থাপন, প্রায় 2 ইঞ্চি পৃথক্।
- প্রায় 15 থেকে 17 মিনিটের জন্য কুকিগুলি 325 ডিগ্রি সেমি বা মাঝখানে ঢোকানো একটি কাঁটা পরিষ্কার হয়ে আসে এবং তারা সহজেই বেকিং শীট থেকে উত্তোলন করে। কুল। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা হলে, একটি সিল ধারনকারীতে সংরক্ষণ করুন।
আরও চীনা কুকি রেসিপি
আলমেন কুকিজ
আখরোট কুকিজ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 134 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 19 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 101 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |