সুস্বাদু চিলি আলু একটি চীনা রেসিপি একটি ভারতীয় অভিযোজন! এটি একটি দুর্দান্ত জলখাবার বা সাইড ডিশ জন্য তোলে! চিলি আলু আমার জন্য সুখী শৈশব স্মৃতি ফিরে আসে- আমার বাবা যখন ভারতীয় বিমানবাহিনীতে ছিলেন তখন আমি অফিসারের মেসে খাওয়া-দাওয়ার কথা মনে করিয়ে আছি। কয়েক বছর পরে, অনেক পরীক্ষা এবং অনেক ব্যর্থ প্রচেষ্টা পরে, আমি নিজেকে জন্য রেসিপি figured চিলি আলু তৈরি করা এত সহজ, একবার রান্না করে কীভাবে শিখতে হয়, তা হলে আপনারা যে সব সুযোগ পাবেন তা একসঙ্গে ছুঁড়ে ফেলুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- আনুমানিক 1 পাউণ্ড (500 গ্রাম) হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই (আমরা ব্যক্তিগতভাবে চুলা ভাজা ফ্রাই পছন্দ করি)
- 3 টিবিস উদ্ভিজ্জ / ক্যানোলা / সূর্যমুখী তৈল তেলকে ফ্রাই (আপনি যদি ওভেন বেকড ফ্রাই ব্যবহার করছেন তবে এটির প্রয়োজন হবে না)
- 3 টিবিস উদ্ভিজ্জ / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্না তেল
- 2 বড় পেঁয়াজ পাতলা কাটা
- 5 থেকে 6 রসুনের রস খুব ভালোভাবে কাটা
- 1 মাঝারি গুচ্ছ বসন্ত পেঁয়াজ কুঁচকানো (প্রায় 1/4 পাউণ্ড বা 125 গ্রাম)
- 3 টিবিস টমেটো কেচাপ
- 1 টেবিল চামচ. সবুজ / লাল চিনি সস
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস
- 1 চা চামচ. ভিনেগার
- 1 মুরগির স্টক ঘনক্ষেত্র
- 1 বড় বা 2 মাঝারি মাপের সবুজ ঘণ্টা মরিচ / ক্যাপসামিয়াম পেথ বীজ সরানো (বাতিল) এবং 2 "বর্গক্ষেত্র টুকরা (ঐচ্ছিক) মধ্যে কাটা
- লবনাক্ত
- 1 চা চামচ. তিলের বীজ থেকে গয়না দিতো
এটা কিভাবে
- গম ভাঙা বা চুলা বাদামি বাদামি এবং কাঁকড়া পর্যন্ত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বেকন এবং তারপর রান্না তেল থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে পাতুন। পরবর্তী ব্যবহারের জন্য একপাশে রাখুন তারা ভঙ্গুর চালু হবে হিসাবে খুব দূরে ফ্রাই না। আমি এই রেসিপি জন্য চুলা বেঁকা ফ্রাই ব্যবহার করে ভালোবাসি হিসাবে আপনি সমস্ত গভীর তিল ছাড়া একই শেষ ফলাফল পেতে! আপনি যেখানে বাস করেন সেখানে যদি আপনি উপলব্ধ হন, এবং আপনি তাদের ব্যবহার করছেন, কেবল প্রস্তুত করার জন্য প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। আপনি যদি এটা পছন্দ করেন তাহলে আপনি এমনকি আপনার নিজের ফ্রাই করতে পারেন। শুধু যখন তারা করা crispy ভাজা হয় নিশ্চিত করুন
- সস বানানোর জন্য, 3 টেবিল-চামচ তেল রান্না করুন বা একটি মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে গভীর প্যান করুন।
- এখন পেঁয়াজ, রসুন এবং বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করুন (একটু দূরে রাখুন - প্রায় ২ টাএসএস - পরে গাজরানোর জন্য) নরম পর্যন্ত ভাজা
- টমেটো কেচাপ, সবুজ / লাল মরিচ সস এবং সয়া সস, সিরকা এবং মুরগির স্টক ঘনক জুড়ুন এবং অন্য 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগতভাবে মাড়ান।
- এখন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং সবুজ বেল মরিচ (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন। ভাল ময়দা এবং লবণ জন্য চেক। সিজন যদি প্রয়োজন হয়। 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। এই থালা প্রায় কোন মাজা থাকতে হবে - শুধু একটি আবরণ সস। যদি এটি খুব শুষ্ক হয়, 1/4 কাপ জল যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন।
- তাপ ও চিমটি চিমটি আলু বাদামি পাত্রের উপর রাখুন। কিছু কাটা বসন্ত পেঁয়াজ এবং টোস্টেড তিল বীজ টুথপিক্স দিয়ে পরিবেশন করুন যাতে সবাই নিজেরাই সাহায্য করতে পারে।
আরও ফিউশন রেসিপি জন্য, আমার Gobi Szechuan এবং চীনা ভেল দেখুন !