নিউ অর্লিন্স থেকে সরাসরি, এই কল্পিত Cajun / ক্রেওল প্রধান থালা সহজ এবং সুস্বাদু হয়। চিকেন Étouffée চিংড়ি বা ক্রফিশ এটুইফিতে একটি হুমকি। এই ধরনের রেসিপিটি কেবল একটি রৌক্সের সাথে শুরু করে তৈরি একটি সমৃদ্ধ সসের মাংস "লজ্জিত" হয়, যা ময়দা বাদামি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত একসঙ্গে চর্বি এবং আটা মিশ্রিত মিশ্রণ।
রউক্স একটি ক্লাসিক রেসিপি যা অনেক কজুন এবং ক্রেওল ডিশে ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ রোল তেল দিয়ে তৈরি হয়; এই রেসিপি মধ্যে, মাখন আরো গন্ধ এবং সমৃদ্ধি জন্য যোগ করা হয়। চর্বি মধ্যে আটা বাদামী হিসাবে, এটি দ্রাক্ষা স্বাদ শুরু হয়, কিন্তু ঘনত্ব ক্ষমতা হারিয়ে গেছে। তরল পরিমাণে এই রেসিপিটির তুলনায় অনেক বেশি আটা ব্যবহার করা হয়। সাধারণত, একটি রৌড আলাদাভাবে রান্না করা হয় এবং থালা যোগ করা হয়; এই রেসিপি মধ্যে, রূক সময় সংরক্ষণ করার জন্য মুরগির পাশাপাশি রান্না করা হয়।
আপনি বড় বড় সুপারমার্কেটের মধ্যে Cajun বা ক্রেওল seasoning মিশ্রণ খুঁজে পেতে পারেন তারা রসুন গুঁড়া, পেঁয়াজ গুঁড়ো, পেপারিকা, প্রচুর মরিচ, অরেগনো এবং অন্যান্য উপাদানসহ মশলা মিশ্রিত। বেশিরভাগই মোটামুটি মজাদার হয়, তাই আপনার স্বাদে এই রেসিপিতে ব্যবহৃত পরিমাণ সমন্বয় করুন।
আশ্চর্যজনক সস আপ সিক্ত কিছু গরম রান্না চাল সঙ্গে এই সমৃদ্ধ এবং মার্জিত রেসিপি উপভোগ করুন। একটি সবুজ সালাদ টমেটো এবং মাশরুম সঙ্গে tossed এবং একটি সহজ vinaigrette সঙ্গে drizzled, বা নাসপাতি এবং সবুজ শাকসবজি সালাদ করা । সাদা ওয়াইন একটি গ্লাস ভাল সঙ্গতিপূর্ণ হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 2 টেবিল চামচ তেল
- 1 পেঁয়াজ, কাটা
- 3 রসুন রসুন, minced
- 1/2 কাপ কাটা সিলেট
- 1 টি হরিণ মরিচ, কাটা
- 6 বোনাসহীন চামচা
- মুরগির স্তন
- 1/4 কাপ
- ময়দা
- 1/8 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1 1/2 চা চামচ কজন বা ক্রেওল মশলা মিশ্রন
- 1 (14 আউন্স) মুরগির মুরগির মাংস
- 1 (14 আউন্স) টমেটো খেতে পারেন, অপ্রয়োজনীয়
- 2 টেবিল-চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 পাউন্ড ছোট কাঁচা চিংড়ি, devined এবং peeled
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপের উপরে বড় কুঁচি, মাখন ও তেল মেশান
- সবজি যোগ করুন এবং stir।
- এদিকে, মুরগির স্তনকে 3 টুকরো করে কাটা এবং ময়দা, সিযেনের মরিচ, এবং মসলার মিশ্রণের মিশ্রণে ড্রেজ করুন।
- স্কিললেট থেকে সবজি সরান এবং একটি প্লেট নেভিগেশন সরাইয়া সেট।
- কোনও অবশিষ্ট আটা মিশ্রণ বরাবর কোকোলে কোট করা মুকুট যোগ করুন; প্রায় 5-6 মিনিট পর রান্না করুন এবং স্নান করুন। ময়দা এবং চিকেন উভয় বাদামী হতে হবে।
- মুরগীর মাংস, টমেটো এবং টমেটো পেস্টের সাথে শাকসব্জিটি সিকিয়েলেট ফেরত দিন।
- একটি ফোঁড়ায় আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে নিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন বা মুরগির রান্না করুন এবং সস মোটা হলে।
- স্কারলেটে চিংড়ি যোগ করুন; চিংড়ি কার্ল এবং গোলাপী চালু পর্যন্ত 3 থেকে 5 মিনিট দীর্ঘ জন্য simmer। গরম রান্না করা ভাত উপর পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1448 |
| মোট চর্বি | 77 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 23 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 30 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 580 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২4 9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 154 গ্রাম |