মসলাযুক্ত andouille সসেজ, মুরগির এবং বিভিন্ন ধরণের সবজি এই সুস্বাদু স্যুপের স্বাদ। স্যুপ একটি gumbo অনুরূপ, কিন্তু এটি একটি roux ছাড়া তৈরি করা হয়। যদি আপনি একটি মোটা স্যুপ করতে চান, আপনি পেঁয়াজ, মরিচ, এবং সিলেট যোগ করার আগে একটি হালকা বা গাঢ় roux পাত্র থেকে যোগ করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 1/2 পাউডার ফ্রাইং মুরগির
- 1 পেঁয়াজ, চাঁদের মধ্যে কাটা
- স্যালারি পাতা
- 1 চা চামচ লবণ
- 5 কাপ মুরগির রান্না থেকে স্বাদ সংরক্ষিত (প্রয়োজন হলে কিছু প্রস্তুত ময়দা যোগ করুন)
- 6 রেখাচিত্রমালা বেকন, ডাইংস
- 1 পাউন্ড ধূমপান এবং ময়লা বা পোড়া সসেজ, 1/4-inch রাউন্ড মধ্যে কাটা
- 1 1/2 কাপ কাটা কাটা কাটা
- 2 হরিণ মরিচ, কাটা
- 2 সেলারি পাঁজর, কাটা
- 3 cloves রসুন, finely minced
- 3 টমেটো, ময়দা এবং কাটা, বা 1 (14.5 আউন্স) টমেটো খেতে পারেন
- 1 টি (প্রায় 15 আউন্স) টমেটো ভুট্টা
- 1 1/2 কাপ হিমায়িত গম কার্নেল, thawed
- 1 1/2 কাপ হিমায়িত স্তুপ ওকো, ঠাণ্ডা
- 1 চা চামচ শুকনো পাত thyme
এটা কিভাবে
- একটি ডাচ oven বা বড় কেটলি মধ্যে মুরগির, পেঁয়াজ অংশ, আঠালো পাতা, এবং লবণ একত্রিত; আবরণ আবরণ জল যোগ করুন একটা ফোঁড়া আনতে; আচ্ছাদন, কম তাপ কমিয়ে, এবং প্রায় 45 মিনিট simmer। বা মুরগী টেন্ডার পর্যন্ত।
- মুরগির মাংসের 5 কাপ সংরক্ষণ করে পাত্র থেকে চিকেন সরান; পেঁয়াজ এবং স্যালারি পাতা বাদ দিন হাড় থেকে চিকেন সরান; কামড় আকারের টুকরা মধ্যে কাটা। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় ডাচ ওভ মধ্যে রান্না করা বেকন এবং সসেজ বেকন crisp হয় না হওয়া পর্যন্ত। ডাচ ওভেনের 1 টেবিল-চামচ ড্রপিংয়ের সংরক্ষণ করে বেকন এবং সসেজটি সরান। হঠাৎ বেকন; সেট বেকন এবং সসেজ সরাইয়া।
- ডাচ ওভেন থেকে পেঁয়াজ, মরিচ, সিলেট, এবং রসুন যোগ করুন; মাঝারি তাপ উপর রান্না করা, ক্রমাগত stirring, যতক্ষণ না সবজি টেণ্ডার হয়। চিকেন, বেকন, সসেজ, সংরক্ষিত মুরগির (প্রায় 5 কাপ হওয়া উচিত), টমেটো এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন। একটা ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন; তাপ কমানো, এবং simmer, উন্মোচিত, 1 1/2 ঘন্টা।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো