ক্যাভিয়ার কি?

ক্যাভিয়ার হল মাছের পোকা বা ডিম, যা ফ্যাটি টিস্যু এবং ঝিল্লি অপসারণের জন্য ছড়িয়ে পড়ে এবং স্বল্প পরিমাণে নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ দিয়ে লবণযুক্ত। এটি একটি পুরানো সংরক্ষণ এবং আরোগ্যকর পদ্ধতি যা এখনও কার্যকর। জাপানী সুশিতে সাধারণত কিছু মাছের মাছ ব্যবহৃত হয়। কভিয়ার এছাড়াও একটি নির্দিষ্টতা এর বিচ্ছিন্নতা এবং ব্যয় কারণে একটি মার্জিত হিসাবে দেখা হয়। বেলুগা স্টিভেন থেকে তৈরি বেলুগা ক্যাভিয়ার প্রায় দশ হাজার ডলার এক পাউন্ডের জন্য বিক্রি করতেন কিন্তু মাছটি বিপজ্জনকভাবে বিপজ্জনক হিসাবে খুব কম বেলুগা ক্যাভিয়ারকে বৈধভাবে বিক্রি করা যেতে পারে।

বেলুগা স্টারজোনের একটি কারণ এতটাই বিরল কারণ এটি পরিপক্কতার নাগালের জন্য ২0 বছরের বেশি সময় লাগতে পারে।

সব মাছ রাই ভোজ্য হয়?

অবশ্যই, সব মহিলা মাছ ডিম পুনরুৎপাদন করা হয়, তাই তাদের সবই দরিদ্র। যাইহোক, সমস্ত মাছ পিঁড়ি মানুষের খরচ জন্য উপযুক্ত নয়। এই কারণে সব সারি ক্যাভিয়ার বলে মনে করা হয় না সবচেয়ে সংজ্ঞা এবং একটি purist দ্বারা, সত্য ক্যাভিয়ার স্টারঘন থেকে আসে এবং একা স্টারজিউন থেকে আসে

কি মাছ কাভিয়ার করা?

স্টারজিওন একটি সমুদ্রপৃষ্ঠের অ্যানড্রোমো মাছ (অর্থাত এটি স্পাউনের জন্য মিষ্টি পানি থেকে সরানো হয়) যা ইউরোপ ও এশিয়ার মধ্যে কালো ও ক্যাস্পিয়ান সমুদ্রের মধ্যে এবং যুক্তরাষ্ট্রে প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপদ্বীপ ও দক্ষিণ আটলান্টিক সমুদ্রপৃষ্ঠে তার আবাসস্থল করে।

স্টারজোন 3,000 পাউন্ডের বেশি হতে পারে, তবে প্রায় 60 পাউন্ডের গড়। মাছ মাংস, সেইসাথে তার মূল্যবান ডিম, বেশ সুস্বাদু হয়।

সর্বাধিক মূল্যবান ক্যাভিয়ার বেলুগা, ওসেত্রা, এবং সেভুগা স্টারজিওনের বিভিন্ন ধরনের।

আজকাল আপনি অন্যান্য মাছের প্রজাতি থেকে ক্যাভিয়ার পাবেন, স্যামন, লম্পফিশ, এবং টুনাসহ বিভিন্ন ফর্মের পাশাপাশি। বেলুগা ক্যাভিয়ার সমস্ত ক্যাভিয়ারের মধ্যে বৃহত্তম।

কিভাবে জনপ্রিয় Caviar হয়?

Caviar অনেক দ্বারা দেখা হয় সম্পদ এবং একটি সত্যিকারের মার্জিততা একটি চিহ্ন হতে সবাই স্বাদ সম্মত হয় না।

কিছু এটি স্বাদ মধ্যে অত্যধিক খাঁটি হতে এটি খুঁজে। অনেক জিনিস যেমন delicacies, snails বা কাঁচা oysters মনে করা হয় মনে হয়, কিছু মানুষ তাদের ভালবাসেন যখন অন্য এটি একটি সামান্য গুরুতর খুঁজে পেতে পারে। সাধারণত, যারা সীফুড খাবারের অনুরাগী নয় তারা ক্যাভিয়ার উপভোগ করবে না

কেন একটি ক্যাভিয়ার চামচ ব্যবহার করা হয়

এটা একটি ব্যাপকভাবে অনুষ্ঠিত বিশ্বাস যে ধাতু spoons ক্যাভিয়ার পরিবেশন ব্যবহার করা যাবে না কারণ তারা একটি খারাপ স্বাদ ছেড়ে চলে যাবে। ক্যাভিয়ার ধাতু tins মধ্যে সংরক্ষিত হয় হিসাবে এটি সম্পূর্ণরূপে সত্য নয়। সিলভার ক্যাভিয়ারের প্রতিক্রিয়া করতে পারে এবং একটি দরিদ্র স্বাদ ত্যাগ করতে পারে, কারণ এটি রূপালী আকারের একটি সাধারণ ব্যবহৃত ধাতু হিসাবে এটি বিশ্বাস করা যে কোথায় থেকে এসেছে তা সহজ। Caviar spoons সাধারণত কিছু অন্যান্য উপাদান সাধারণত মুক্তো বা হাড় থেকে তৈরি হয়। সাধারণত আকৃতি মত আকৃতির সঙ্গে প্রায় তিন থেকে পাঁচ ইঞ্চি লম্বা হয়। কিছু ক্যাভিয়ার spoons বেশ অলঙ্কৃত করা হতে পারে।