স্পিনিং চিনি নোংরা, তাই প্রথম জিনিসটি আপনার রান্নাঘরের কাউন্টার এবং তলদেশে সংবাদপত্রের সাথে আচ্ছাদিত করতে হয়, যাতে চিনির ফাঁক ধরা পড়ে। 3 বা 4 সসেসন নিন, এবং কাগজ-আচ্ছাদিত কাউন্টারে একসাথে বন্ধ করে আনুন, বহির্বিশ্বের মুখোমুখি হোন এবং কাউন্টারের প্রান্তে প্রসারিত করুন। ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে হ্যান্ডেল স্প্রে করুন । আপনি সহজেই পরিষ্কার করা যেতে পারে এমন একটি প্রাচীর বা পোশাক পরা হয় তা নিশ্চিত করুন, এটি সম্ভবত আপনি আপনার উপর চিনির strands পাবেন যে সম্ভবত। অবশেষে, বরফ এবং জল সঙ্গে একটি বড় বাটি ভরাট, এবং পরে এটি ব্যবহার করা সরাইয়া সেট।
06 এর 02
চিনির সিরাপ উনান
(সি) ২007 সালে এলিজাবেথ লাবাউ, কেটেছেন প্রিমিয়ারে।
মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে ২ কাপ গ্রানুলাম চিনি, 1/2 কাপ জল, এবং 1/2 কাপ কপার সিরাপ মেশান এবং চিনিটি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত চিনি। 2-3 মিনিট জন্য একটি ঢাকনা এবং ফোঁড়া সঙ্গে saucepan আবরণ, তারপর ঢাকনা অপসারণ এবং এটি 310 ডিগ্রী পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত, মাঝে মাঝে stirring, চিনির সিরাল উষ্ণ অবিরত। চিনি শেষ পর্যন্ত খুব দ্রুত রান্না হবে, তাই এটি পুড়ে না নিশ্চিত করতে ঘনিষ্ঠভাবে ঘড়ি। আপনি তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে একটি মিছরি থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন।
যত তাড়াতাড়ি চিনি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছায়, তাপ থেকে সসপ্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং প্রস্তুতকৃত বরফের পানিতে নিচের ডকিংকে আরও চিনির জন্য রান্নার ব্যবস্থা করতে হবে। মিশ্রণ একটি মিনিট বা দুই জন্য দাঁড়ানো, সামান্য ঘন করা অনুমতি দিন।
06 এর 03
চিনি স্ট্রান্ড তৈরি করতে শুরু করুন
(সি) ২007 সালে এলিজাবেথ লাবাউ, কেটেছেন প্রিমিয়ারে। এক হাতে প্যান এবং অন্য একটি কাঁধ ধরে রাখুন চিনির সিরাপের কাঁটাটি ডুবিয়ে নিন এবং ডায়াল করুন। তাপ থেকে কাঁটাচামচ সরান এবং এটি প্রস্তুত 5-6 ইঞ্চি উপরে প্রস্তুত saucepan হ্যান্ডলগুলি। হ্যান্ডলগুলির উপর দ্রুত এগিয়ে কাঁটাচামচ ঝাড়া। চিনির সিরাপটি চিনির খুব সূক্ষ্ম কাঠামো তৈরি করতে হবে যা হ্যান্ডেলগুলির উপর চাপ সৃষ্টি করে। সিরাপ কোনও স্ট্রেন্ড তৈরি করে না, অথবা স্ট্র্ডগুলিতে অনেকগুলি "জপমালা" থাকে, তবে সিরাপ আরেকটি মিনিটের জন্য শীতল করে দেয়। যদি strands খুব লোমযুক্ত এবং গঠন কঠিন হয়, খুব সংক্ষিপ্তভাবে সিরাপ পুনরায় তাপ।
06 এর 04
চিনি স্ট্রান্ড তৈরি করা শেষ
(সি) ২007 সালে এলিজাবেথ লাবাউ, কেটেছেন প্রিমিয়ারে। ডামুন এবং দ্রুত হোল্ড উপর কাঁটাচামচ ঝাড়া চলুন, spun চিনি অনেক সূক্ষ্ম strands তৈরি। যেকোনো সময়ে, আপনি চিনিযুক্ত সার্কিটটি সরিয়ে ফেলতে পারেন এবং এটি পছন্দমত বল, ঘাঁটিগুলি বা পাতলা টিউবগুলিতে আকৃতি তৈরি করতে পারেন। আপনার সিরাপ চলে গেছে পর্যন্ত স্পুন চিনি তৈরি করা চালিয়ে যান, অথবা আপনার প্রয়োজনীয়তাগুলির জন্য আপনার যথেষ্ট পরিমাণে চিনি আছে না হওয়া পর্যন্ত।
06 এর 05
স্পুন চিনি গঠন করুন
স্পা চিনি ঘের (সি) ২007 সালে এলিজাবেথ লাবাউ, কেটেছেন প্রিমিয়ারে। স্পা চিনি প্রায়ই কেক, tarts, বা mousses এর শীর্ষ সাজাইয়া বা বল বা ঘাড়ে গঠিত হয়। আপনি পৃথক cladding চিনি "halos," বা একটি বড় প্রসাধন তৈরি করতে ছোট clumps মধ্যে strands আলাদা করতে পারেন। স্পুন চিনি নিখুঁত করা সহজ, তাই পরীক্ষা এবং আপনার পছন্দ কি দেখতে ভয় পাবেন না!
06 এর 06
আপনার ডেজার্ট শেষ করুন বা আপনার spun চিনি স্টোর
(সি) ২007 সালে এলিজাবেথ লাবাউ, কেটেছেন প্রিমিয়ারে।
স্পুন চিনি সঠিকভাবে তৈরি করা হয়, এটি তৈরি হওয়ার পরেই ব্যবহৃত হয়, যেহেতু চর্বি লিকুইজ করতে শুরু করে যদি এটি আর্দ্র বা আর্দ্র কিছু না থাকে। যদি আপনি এটি একটি ডেজার্টের উপরে ব্যবহার করছেন, শেষ সম্ভাব্য মুহূর্ত পর্যন্ত এটি অবস্থানের জন্য অপেক্ষা করুন। এই croquembouche একটি spun চিনির হ্যালো এবং পটি সঙ্গে সজ্জিত করা হয়েছে, কিন্তু ক্রিম puffs মধ্যে আর্দ্রতা কারমেলের মধ্যে চালু করতে শুরু করার আগে এটি প্রায় প্রায় পরিবেশন করা উচিত নির্দেশ করে!
যদি আপনি এটি সংরক্ষণের চেষ্টা করতে চান, এটি একটি শুষ্ক, বায়ুরোধী Tupperware কন্টেইনারে রাখুন, বিশেষত ডিসিকারকগুলির বিভিন্ন প্যাকেজের সাথে, যেমন ভিটামিন বোতলে পাওয়া যায়।