01 এর 04
ধূমপান মধ্যে কাঠ চিপ স্থাপন
ধূমপায়ী বেস মধ্যে কাঠের চিপ রাখুন। © 2008 জেসিকা হারলন, ইকুয়েডর থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত খাবার রান্না করা একটি stovetop ধূমপায়ী ব্যবহার করে নিরাপদ, সহজ এবং দ্রুত এই টিউটোরিয়ালটি আপনাকে দেখায় যে স্যামন ধূমপান কেমন করে, কিন্তু একবার আপনি মৌলিক পদ্ধতি শিখলে আপনি অন্যান্য ধরণের মাছ, মাংস বা সবজি ধূমপান করতে পারেন। আমি একটি ক্যামেরন স্টোভপট স্মোকার ব্যবহার করছি, তাই আপনি যদি একটি ভিন্ন ধরনের ধূমপায়ী ব্যবহার করছেন, তবে পদ্ধতিটি একই কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার নির্দেশিকাটি পড়ুন। ধাপে ধাপে এই ধাপে ধাপে ধাপে টেরিয়াকি সালমোন কিভাবে সহজেই ধূমপান করা যায়
ধূমপায়ীর ভিতর একটি ছোট পিল মধ্যে কাঠের চিপ রাখুন। সর্বাধিক খাবার ধূমপান করার জন্য, চিপগুলির একটি চকোলেটের চেয়ে আপনার বেশি প্রয়োজন হবে না। Stovetop ধূমপায়ীদের জন্য বিশেষভাবে পরিকল্পিত কাঠ চিপ ব্যবহার নিশ্চিত করুন। এই চিপগুলি ছোটো ছোটো আকারে আসে, প্রায় সমুদ্রের মতো। চিপ উপরে ড্রিপ ট্রে রাখুন। আপনি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ট্রেটি আবরণ করতে পারেন (ধূমপায়ীের কোণে ছিদ্রটি খোলা রাখুন) অথবা সহজ পরিষ্কারের জন্য ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। তারপর ড্রপ ট্রে উপরে রান্নার র্যাক (আপনি রান্না স্প্রে দিয়েও এটি স্প্রে করতে পারেন) রাখুন।
02 এর 04
রাক নেভিগেশন খাদ্য রাখুন
রাক খাবার রাখুন © 2008 জেসিকা হারলন, ইকুয়েডর থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত স্যালন fillets রান্না রক উপর রাখুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে fillets ঋতু বা, যদি ইচ্ছা, তাদের একটি রান্নার সস, যেমন teriyaki সস, সয়া সস বা বারবিকিউ সস হিসাবে বুরুশ। (এই ছবিতে, আমি teriyaki সস সঙ্গে স্যামন fillets বুশ করছি)
04 এর 03
ধূমপান প্রক্রিয়া শুরু করুন
ধূমপান প্রক্রিয়া শুরু © 2008 জেসিকা হারলন, ইকুয়েডর থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত একটি stovetop বার্নার উপর ধূমপায়ী স্থাপন এবং আংশিকভাবে ঢাকনা বন্ধ, কয়েক ইঞ্চি খোলা খোলা। তাপ মাঝারি থেকে চালু করুন এবং ধোঁয়া দেখানোর জন্য দেখুন, যা দুই থেকে তিন মিনিট সময় নিতে হবে। যখন প্রথম ধূমপায়ী ধোঁয়া দেখায়, ধূমপানকারীকে সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করুন এবং টাইমারটি 17 মিনিটের জন্য সেট করুন। ধূমপায়ী ঢাকনা প্রান্ত থেকে পালিয়ে যাওয়ার সামান্য ধোঁয়ার জন্য এটি স্বাভাবিক।
04 এর 04
সালমন রান্নার শেষ
সালমান রান্না করা শেষ করুন © 2008 জেসিকা হারলন, ইকুয়েডর থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত সাঁতার কাটা 17 থেকে 20 মিনিট রান্না করা উচিত, fillets 'বেধ এবং আপনার ইচ্ছার doneness এর ডিগ্রী উপর নির্ভর করে। ধূমপান খুলুন এবং স্যামনটি সরিয়ে দিন যদি আপনার পছন্দের জন্য স্যামনটি যথেষ্ট রান্না হয় না, তবে আপনি এটি 5 মিনিটের পর পরীক্ষা করে 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের মধ্যে শেষ করতে পারেন।