এই monstrous স্টেক Fajita সাবস এমনকি ভোক্তাদের সবচেয়ে বড় তাদের পেস জন্য একটি রান দিতে হবে। সালসা verde মধ্যে marinated হয়েছে যে Crispy স্টেক আপ রান্না করা এবং caramelized পেঁয়াজ, হলুদ ঘণ্টা মরিচ, লাল ঘণ্টা মরিচ, টমেটো, এবং মেক্সিকান মশলা একটি সুস্বাদু মিশ্রণ যোগ করা। স্যান্ডউইচ ভেলভিটি মেক্সিকান ক্রিমের উজ্জ্বল বিস্ফোরিত এবং উজ্জ্বল এবং জ্যান্ত পিকো দে গ্যালো এর একটি স্পন্দনশীল বিস্ফোরণে বন্ধ হয়ে যায়,
আমেরিকান খরা ক্রিম এবং মেক্সিকান crema মধ্যে পার্থক্য কি নিশ্চিত না? আধুনিক আমেরিকান sour ক্রিম তুলনায় অনেক পাতলা এবং saltier এবং সাজানোর ফরাসি এর creme fraiche এর একটি thinned- আউট সংস্করণ অনুরূপ। আপনি যদি এই Mexican Crema রেসিপি চেষ্টা করতে চান তাহলে এটা করতে খুব সহজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ফাজিটাসের জন্য:
- 1 পাউন্ড সরিলইন স্টেক (পাতলা রেখাচিত্রময় মধ্যে কাটা)
- 1/4 কাপ সালসা verde
- 1 টেবিল চামচ. সব্জির তেল
- 1 বড় হলুদ পেঁয়াজ (রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা)
- 1 বড় লাল গোল মরিচ (রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা)
- 1 বড় হলুদ মরিচ (রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা)
- 1 টমেটো (রেটিস মধ্যে কাটা)
- 1 চা চামচ. জিরা
- 1 চা চামচ. রসুন গুঁড়া
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- স্যান্ডউইচ জন্য:
- 1 হ্যাগি রোল
- 1 টেবিল চামচ. মেক্সিকান crema
- 2 টেবিল চামচ টাটকা পিকো দে গ্যালো
- গাভী আপ: 1/2 চুন (wedges মধ্যে কাটা)
এটা কিভাবে
Fajitas করুন:
- একটি ziplock ব্যাগ স্কার্ট স্টেক এবং সালসা verde এর রেখাচিত্রমালা যোগ করুন, সম্ভব যতটা বাতাস সরিয়ে চেষ্টা করুন, এবং সীল। রেফ্রিজারিতে জীপলক ব্যাগটি রাখুন এবং কমপক্ষে ২ ঘণ্টা চারা লাগান।
- এটি marinated একবার, ফ্রিজ থেকে অপসারণ এবং সরাইয়া সেট। গরমের উপরে একটি ঢালাই লোহার চিমটি গরম করুন এবং একবার ধীরে ধীরে ধূমপান শুরু করুন, তাড়াতাড়ি উদ্ভিজ্জ তেল এবং অর্ধেক স্টেক যোগ করুন।
- টুকরা একটি সেট সঙ্গে, মাংস আউট প্রতিটি টুকরা স্থান তাই এটি অন্যান্য টুকরা বাষ্প না। এক বা দুই মিনিট পরে, স্টেকটি বাদামী এবং কারমেলাইজ থেকে শুরু হবে - তাই সব পক্ষের তাপ ও রঙ হ্রাস করুন।
- একবার এটি মাঝারি আঠা থেকে রান্না করে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং মারিনাড স্টেকের দ্বিতীয় ব্যাচ যোগ করুন। দ্বিতীয় ব্যাচ একই ভাবে রান্না করুন এবং সংরক্ষিত স্টেক যুক্ত করুন।
- পরবর্তীতে হলুদ পেঁয়াজ, লাল বেল মরিচ এবং হলুদ ঘণ্টা মরিচ গরম ঢালাই লোহা চিমটিয়ে যোগ করুন এবং পেঁয়াজ এবং মরিচ মিশ্রণের সাথে স্টেক বিট আপ করুন। টমেটো, জিরা, রসুন গুঁড়ো, এবং লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ যোগ করুন। বেশ কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না সবজি নরম এবং কারামালাইজড। ফিরে স্টিক যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে ফেলা।
স্যান্ডউইচ তৈরি করুন:
- ফাজিটা মিশ্রণের এক তৃতীয়াংশের মধ্যে আপনার হ্যাগি রোলটি অর্ধেক এবং গাদা করুন। মেক্সিকান crema এবং পিকো দে গ্যালো সঙ্গে শীর্ষ এবং পছন্দ যদি চুন সঙ্গে পরিবেশন করা।