এই আখরোটিক লেবু sorbet মিশ্রিত একটি জলপাই তেল একটি বিট থেকে তার চমৎকার গঠন পায়। একটি মার্জিত উপস্থাপনা জন্য, এটি একটি রুটি প্যান মধ্যে নিশ্চল এবং স্লাইস মধ্যে এটি কাটা। আমি একটি নরম প্রান্ত একটি বিট সঙ্গে এই sorbet চান, কিন্তু যে প্রত্যেকের জন্য না। 1/2-চা চামচ বিকল্প দিয়ে শুরু করুন এবং আপনার নিজের নরম ডেসার্ট সীমানা পরীক্ষা করার জন্য বৃদ্ধি করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ চিনি
- 2 লেবু Zest (বড় strips হতে পারে)
- 1 1/4 কাপ তাজা লেবুর রস
- 3/4 কাপ
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- 1/2 থেকে 1 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি saucepan বা পাত্রের মধ্যে, 3 কাপ জল, চিনি, এবং একটি ফোঁড়া থেকে লেবু zest আনা। প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি নিয়মিত উনান বানাতে এবং গরম করার জন্য তাপ কমিয়ে নিন। তাপ বন্ধ প্যান নিন এবং লেবু চিনির সিরাল ঘরের তাপমাত্রা ঠান্ডা যাক (আপনি একটি ধাতু বাটি সিরাপ হস্তান্তর দ্বারা এই গতিতে পারেন)।
- চিনির সিরাপ থেকে লেবু রসুন সরান লিমন রস, জলপাই তেল এবং লবণ দিয়ে চিনির সিরাপ মেশান। লবণ মিশ্রিত এবং দ্রবীভূত করা ঠাণ্ডা পর্যন্ত মিশ্রণ চিনি।
- একটি আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তার মিশ্রণটি প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী মজুদ করুন, বা আইসক্রিম তৈরির পদ্ধতি ছাড়া আইসক্রিম কিভাবে ব্যবহার করবেন তা ব্যবহার করুন ।
- একটি sliceable রুটি তৈরি করতে, একটি স্তর বা দুটি প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে একটি রুটি প্যান লাইন। চর্বি প্যানের মধ্যে sorbet স্থানান্তর, প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ, এবং তুলনামূলকভাবে কঠিন পরে ফ্রিজ। যদি আপনি স্লাইসিং সম্পর্কে চিন্তা করেন না, তবে মিশ্রণটিকে একটি ফ্রিজর-নিরাপদ বাটনে স্থানান্তর করুন, কভার করুন, এবং তুলনামূলকভাবে কঠিন পর্যন্ত ফ্রিজ করুন। চিনি এবং জলপাই তেলের কারণে, এই sorbet কিছুটা নমনীয় এবং একটি শিলা-কঠিন সামঞ্জস্য থেকে freezes অবশেষ।
প্যানের মধ্যে শার্টটি স্লাইস করুন এবং স্লাইসগুলি উত্তোলন করুন, অথবা চর্বিযুক্ত "রুটি" কেটি কাটার বোর্ডে মোড়ান এবং এইভাবে এটি করুন। (কোনও অবশিষ্টাংশ রাখা, রুটি প্যান পুনরায় লাইন, বাকি sorbet উপর রাখুন, এবং sorbet ফিরে প্যানের মধ্যে চালু।) বিকল্পভাবে, কেবল বাটি বা ধারক থেকে sorbet কপি। আপনি যদি চান, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল একটি বিট সঙ্গে পরিবেশন প্রতিটি Drizzle।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 387 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 64 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |