উপাদান তালিকা দীর্ঘ হতে পারে, কিন্তু মন্টপিলিয়ারের মটর রেসিপি সঙ্গে এই রোস্টড কড প্রস্তুতি বেশ প্রচেষ্টার হয়।
এই বিশেষ রেসিপি একটি মোচড় আছে: এটি রান্না পর একটি মদ হ্রাস সঙ্গে কড drizzling। মাখন একটি হৃৎপিন্ডের পাত্রযুক্ত কিছু, eggless mayonnaise cornichons এবং anchovies সঙ্গে perked; এটি দ্রুত শয়ানো ভুট্টা fillets একটি গাভী হিসাবে চমত্কার পরিবেশিত। তাজা সালাদ সবুজ শাক সঙ্গে ডিশ পরিবেশন, পুরো খাবার, একটি খাস্তা, শুষ্ক সাদা ওয়াইন সঙ্গে পরিবেশিত palate খুব আকর্ষণীয় হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1-ounce তাজা থিম
- 1-আউন্স টাটকা মার্জারম
- 2-পাউন্ড
- কড fillets, ছাঁটা
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 3/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 1 1/2 কাপ সাদা ওয়াইন
- হরব মাখন জন্য:
- 4 anchovy fillets, 5 মিনিটের জন্য দুধ মধ্যে জবজবে এবং drained
- 2 কাননচোন
- 1 টেবিল চামচ ক্যাপশার, নিঃশেষিত
- 1 রসুনের কুমড়া, গুঁড়ো
- 3/4 কাপ মাখন, নরম
- 2 ounces watercress, blanched এবং drained
- 2 ounces তাজা parsley, blanched এবং drained
- 1-আউন্স স্পিনিক, ব্লাঙ্কেড এবং নিঃসৃত
- 1-ounce তাজা চেরি, blanched এবং drained
- 1/2 কাপ জলপাই তেল
- 2 চা চামচ ডিয়োন সরিষা
- 1 চা চামচ টমেটো লেবুর রস
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- পরিবেশন জন্য সালাদ সবুজ শাকসবজি
এটা কিভাবে
একটি ধাতব বেকিং প্যানের মধ্যে তাজা থিম এবং মার্জারম স্তর লেয়ার এবং একটি মুহূর্ত জন্য সরাইয়া সেট। জলপাই তেল সঙ্গে কড fillets ব্রাশ এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে তাদের ধুলো। তাজা হৃৎপিন্ডে ঋতু কড রাখুন, ধীরে ধীরে ডিশটি ঢেকে দিন, এবং 90 মিনিটের জন্য একবার ঘুরান, মাছকে ঠাণ্ডা করুন।
কিভাবে হৃৎপিণ্ড মৃন্ময় করা:
কড marinating হয়, যখন, হৃৎপিণ্ড ময়দা তৈরি। একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত anchovies, cornichons, capers, এবং রসুন মেশান।
নরম মাখন যোগ করুন, এবং মিশ্রণ সম্পূর্ণরূপে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া। প্রস্তুত জলসুন্দর, বাদামি, গুঁড়ো, এবং চেরি এবং ময়দা নাড়ুন পর্যন্ত সবুজ শাক সব্জি পুরোপুরি pureed না। প্রসেসর ব্লেড দিয়ে, ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে জলপাই তেল, সরিষা, লেবু রস, লবণ এবং মরিচ মধ্যে ঢালা। একটি মুহূর্ত জন্য মন্টপিলিয়ার মাখন সরাইয়া সেট
সেরা গন্ধ জন্য, ডিশ ভজনা আগে মাছ রোস্ট। 450F থেকে চুলা Preheat বেকিং ডিশ উন্মোচন এবং কড এবং herbs 9 মিনিট জন্য রোস্ট। মাছ ধরে এবং অতিরিক্ত 9 মিনিটের জন্য roasting টিআই চালিয়ে। মাছ যখন দৃঢ় এবং সহজেই একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে flaked করা উচিত বড় ফাইললেটগুলি ছোট অংশগুলি তৈরি করার জন্য তির্যকভাবে কাটা যাবে, যদি ইচ্ছা করে।
কড যখন রান্না হয়, একটি ছোট প্যানের মধ্যে অর্ধেক দ্বারা ওয়াইন কমাতে।
স্তর একটি তাজা সালাদ সবুজ শাকসবজি এবং রোস্টেড কড সঙ্গে বড় পরিবেশন থালা। কড উপর ওয়াইন হ্রাস drizzle এবং তারপর পাশাপাশি হৃৎপিণ্ড ময়দার সাথে মাছ garnish।
এই বাদাম ময়দা প্রণালী সঙ্গে এই রোস্টড কড 4 থেকে 6 পরিসীমা তোলে।