ওকাকা একটি জাপানি মশলা যা প্রায়ই চায়ের সঙ্গে যুক্ত হয়। এটা সোয়া সস দিয়ে ধীরে ধীরে শুকনো শুকনো বনত গুঁড়ো একটি সহজ মিশ্রণ। সয়া সস পরিমাণ মাত্রা সামঞ্জস্য করে আপনি চান হিসাবে স্বাদ হিসাবে হালকা বা খাঁড়ি হতে পারে।
এটির সবচেয়ে মৌলিক এ, অঞ্জিরিটি হট জাপানি চাল চালানো একটি বল, যেটি হাত দ্বারা নমনীয় এবং মোড করা হয় অথবা ত্রিভুজ, গোলক বা সিলিন্ডার আকৃতি তৈরি করার জন্য অঞ্জিরি প্রেস ব্যবহার করে। অ্যানিঙ্গির অসংখ্য প্রকার এবং এটি তৈরির উপায় রয়েছে। এটি সহজে সবচেয়ে প্রিয়তম জাপানি খাবারের একটি, এটি ছোট শিশুদের থেকে প্রাপ্তবয়স্কদের প্রত্যেকে উপভোগ করেছে। দ্রুত এবং সহজ করা, onigiri ভাল রাখে এবং অত্যন্ত পোর্টেবল, এটি একটি সুবিধাজনক bento আইটেম তৈরীর। জাপানের চালের বলগুলি খাবারের মধ্যে একটি দ্রুত কামড়ের জন্য নিখুঁত খাদ্য এবং সহজ এবং ভরাট খাবার জন্য স্যুপ এবং অন্যান্য আইটেমের সাথে মিলিত হতে পারে।
যদিও মৌলিক অনগিরিটি সাদা সাদা চালের সাথে তৈরি করা হয়, তবুও বেশিরভাগ লোক বাদামি চাল বা চালের জন্য অন্যান্য শস্যের সাথে মিশে যায়, যেমন বার্লি হিসাবে। হোয়াইট চালগুলি এডামাম , ওয়াকাম সিভিড , ক্ল্যামস এবং আদা, বা লাল মটরশুটি ("সেকিহান" নামেও পরিচিত) মত উপাদানের সাথে একসঙ্গে রান্না করা যায়। এটাও ভাজা চাল (চাঁন অনিগ্রি) বা চালের পিলাফের সাথে তিনজি তৈরি করা সম্ভব।
ওকাকা ওনিগিরি বোনাটো ফ্লেক্স (ওকাকা, বা কাতসুবুসী) চিকেন চাল চাল চালানো হয়। এই okaka ভর্তি সয়া সস সঙ্গে মজাদার হয়। রেসিপি সহজ এবং খুব দ্রুত।
অন্যান্য ধরনের অনগিরি
ওঙ্গিরির একটি সাধারণ প্রকার অনগিরিটি আবৃত করা হয়। সবচেয়ে সাধারণ তাত্ত্বিক পরিচ্ছদ হল নন্দী (শুকনো সিরাড) একটি পাতলা শীট, তবে অন্যান্য সম্ভাব্য উপাদানগুলি হল টাকনা সরিষা গ্রীণ, ওোবা পাতা, টরোও কংবু কেপ, এবং স্যালাড লেটুস।
আপনি তিলের বীজ, মাটির শিসো পাতা, বা ফুরকিকে টোপিংয়ের লেজোড় আখের উপরও চেষ্টা করতে পারেন। ফুরকিকে একটি লবণাক্ত জাপানী মৌসুম হয় যা ভাতের মিশ্রণের মিশ্রণে তৈরি হয়। প্রচলিত ফুরকিকে মিশ্রিত নন্দী সিরাড এবং ডিম, ume (টুকরা করা প্লেম), শিসও, চিংড়ি, এবং শুকনো মাছ।
অন্যান্য সার প্রয়োগ করে স্যামন, টুনা, উমেবসোশি (পিকেলেড জাপানি প্লাম), কম্বু (শুকনো কেল্প), মাছ রাই, চিংড়ি, সবজি ও চিকেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে katsuobushi রাখুন। সয়া সস সঙ্গে ঋতু
- বাটিতে চিকিত চাল রাখুন এবং কাতসুবুশি দিয়ে ভালভাবে মেশান।
- পানিতে আপনার হাত ঢেকে রাখুন যাতে চাল নাড়তে পারে।
- আপনার হাতে চালের অর্ধেক রাখুন আপনার উভয় হাতল সঙ্গে হালকাভাবে টিপে দ্বারা, একটি বৃত্তাকার বা একটি ত্রিভুজ মধ্যে চাল গঠন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 835 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 43 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 650 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 153 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 38 গ্রাম |