ইনজেরা (ইথিওপিয়ান সুর ফ্ল্যাটব্রেড) রেসিপি

ইনারা ইথিওপিয়ান এবং ইরিত্রিয় খাবারে ব্যবহৃত একটি পাত্রে ফ্ল্যাটব্রেড যা একটি ক্রেপের তুলনায় পুরু কিন্তু একটি প্যানকেকের তুলনায় পাতলা এবং একটি সুস্বাদু খামচি স্বাদ রয়েছে। ইথিওপিয়ান এবং ইরিত্রিয় খাবার, উদ্ভিজ্জ, মটরশুঁটি বা মাংসের পাত্রে ইজারা শীর্ষস্থানে পরিবেশন করা হয় এবং খাদ্যগুলি আপনার খাদ্যের সাথে খেয়ে থাকে, খাদ্য সংগ্রহের জন্য ইজারা ব্যবহার করে।

ঐতিহ্যবাহী injera সব teff আটা ব্যবহার করে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সবচেয়ে Injera রেসিপি Teff এবং গম flours সমন্বয় ব্যবহার, যা কেন আমি এই রেসিপি এর ফলাফল পছন্দ করে, যা teff আটা সঙ্গে সব উদ্দেশ্যে ময়দার ব্যবহার করে।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 2 কাপ teff আটা
• 2 কাপ সবজির আটা
• 1/2 চা চামচ লবণ
• 5 কাপ লিক্যুয়র ওয়াটার

এটা কিভাবে

1. একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে, মিশ্রিত মিশ্রণ পর্যন্ত flours এবং লবণ মিশ্রিত। একসঙ্গে পর্যন্ত stirring, জল যোগ করুন। একটি কাগজ টাভেল সঙ্গে আবৃতভাবে আবৃত এবং স্ট্যান্ড যাক, রাতারাতি undisturbed।

2. আলতো করে সকালে একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মিশ্রণ আন্দোলিত (পৃষ্ঠের উপর ইতিমধ্যে তৈরি বুদবুদ হওয়া উচিত, এবং fermenting জল শীর্ষে উত্থান করা উচিত), আবার আবরণ এবং রুম তাপমাত্রা দাঁড়ানো, রাগবিহীন undisturbed যাক।

একবার এই চক্র পুনরাবৃত্তি 3-4 দিন পরে, আপনার ইনজায়া গন্ধ গন্ধ করা উচিত এবং খুব বুদ্বুদ হতে হবে, যার অর্থ এটা প্রস্তুত!

3. মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত মিশ্রণ। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বৃহৎ, হালকা-তৈলাক্ত ভারী বাম্পার স্কারলেট তাপ প্যানের উপরে পিস্তকের 1/3 কাপ জুড়ুন, প্যানের উপর একটি পাতলা স্তর তৈরি করুন। ফ্ল্যাশব্রেডের সম্পূর্ণ পৃষ্ঠায় বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (ফ্লিপ করবেন না, শুধুমাত্র একটি ক্রেপের মতো একপাশে রান্না করুন), এবং একটি ধাতু স্পটুলা ব্যবহার করে, ইজারা অপসারণ করুন এবং একটি প্লেটের মধ্যে স্থানান্তর করুন। পুনরাবৃত্তি না হওয়া পর্যন্ত সব পিটার ব্যবহৃত হয়, প্রয়োজন হিসাবে skillet তেল যোগ করা। আপনার পছন্দ মত মসলাযুক্ত সবজি, দারুচিনি বা মাংসের খাবার দিয়ে পরিবেশন করুন।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	135
মোট চর্বি	4 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	1 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	2 গ্রাম
কলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	474 মিলিগ্রাম
শর্করা	21 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	2 গ্রাম
প্রোটিন	3 জি

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)