ইথিওপিয়ান কফি সংস্কৃতি

ইথিওপিয়া কফি উদ্ভিদ এবং কফি সংস্কৃতির জন্মস্থান বলে মনে করা হয়। মনে করা হয় যে ইথিওপিয়ার কফিটি নবম শতাব্দী হিসাবে অনেক আগে আবিষ্কৃত হয়েছিল। আজ ইথিওপিয়ার 1২ মিলিয়নেরও বেশি লোক চাষ এবং চাষের সাথে জড়িত, এবং কফি ইথিওপিয়ান সংস্কৃতির একটি কেন্দ্রীয় অংশ।

ইথিওপিয়ান কফি এক্সপ্রেশন

সম্ভবত ইথিওপিয়ান সংস্কৃতিতে কফি এর ভূমিকা এর পরিষ্কার প্রতিচ্ছবি একটি তার ভাষায় হয়।

কফি ইথিওপীয় সংস্কৃতির এইরকম ব্যাপকভাবে ভূষিত ভূমিকা পালন করে যা জীবন, খাদ্য এবং আন্তঃব্যক্তিক সম্পর্কের সাথে সম্পর্কযুক্ত অনেক এক্সপ্রেশনগুলিতে প্রদর্শিত হয়।

একটি সাধারণ ইথিওপিয়ান কফি বলছে "বুনা দাবো নও"। এই আক্ষরিক অনুবাদ "কফি হয় আমাদের রুটি"। এটি কফি খাদ্যের পরিপ্রেক্ষিতে কেন্দ্রীয় ভূমিকা প্রদর্শন করে এবং এটি খাদ্যের উৎস হিসাবে এটির গুরুত্বের গুরুত্ব ব্যাখ্যা করে।

আরেকটি সাধারণ কথা হচ্ছে "বুনা তেতু"। এটি একটি আমহারিক ফ্রেজ যা আক্ষরিক অর্থ "পানীয় কফি"। এটি শুধুমাত্র কফি খাওয়া ছাড়াও সামাজিককরণের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য (অনেকের মতই লোকেরা "কফি জন্য মিলিত" শব্দ ব্যবহার করে)।

যদি কেউ বলে, "আমার কাছে কফি নেই তবে এটি আক্ষরিকভাবে নেওয়া হয় না", কিন্তু এর মানে এই নয় যে, এই ব্যক্তির পক্ষে এমন কোন ভালো বন্ধু নেই যার মধ্যে তিনি বিশ্বাস করতে পারেন। এই ইথিওপিয়া মধ্যে কফি খরচ খেলে যে ব্যাপক সামাজিক ভূমিকা ঘনিষ্ঠভাবে সাথে সম্পর্কিত এবং মানুষ প্রায়ই সমতুল্য দৈনন্দিন জীবন, গপস এবং গভীর বিষয় আবরণ যে কথোপকথন উপর কফি জড়ো করে যে সত্য

একইভাবে, যদি কেউ বলে, "কফি সময় আপনার নামটি খেয়াল রাখবেন না," তাহলে তার মানে আপনি আপনার খ্যাতি দেখে এবং নেতিবাচক গোঁফের বিষয় হওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

ইথিওপিয়ার কফি লিগেন্ড

ইথিওপিয়া মধ্যে কফি সবচেয়ে জনপ্রিয় কিংবদন্তি সাধারণত এই মত কিছু যায়:

কাকা থেকে একটি অ্যাবিসিনিয়ান ছাগল হাড়দার কলদি একটি মঠের কাছাকাছি একটি উচ্চভূমি এলাকার মধ্য দিয়ে তার ছাগলকে হেডিং করছে।

তিনি লক্ষ্য করলেন যে, তারা সেই দিন খুব অদ্ভুতভাবে আচরণ করছে, এবং উত্তেজিতভাবে ঘুরে বেড়াতে শুরু করে, জোরে জোরে আঘাত করে এবং তাদের অনুন্নত পায়ে নৃত্য করে। তিনি দেখতে পান যে উদ্দীপনার উত্সটি ছিল একটি ছোট ঝোপ (বা, কিছু কিংবদন্তি, ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্লাস্টার) উজ্জ্বল লাল বীজ দিয়ে। কৌতূহল ধরে নেয় এবং তিনি নিজেকে জন্য berries চেষ্টা।

তার ছাগলের মতো, কলদি কফি চরিত্রের শক্তি বৃদ্ধি অনুভব করেছিল। লাল জামাটি দিয়ে তার পকেট ভর্তি পরে, তিনি তার স্ত্রী বাড়িতে আসেন, এবং তিনি সেখানে monks সঙ্গে এই "স্বর্গ পাঠানো" বীজ ভাগ করার জন্য কাছাকাছি আশ্রম যেতে তাকে পরামর্শ দেওয়া।

মঠের আগমনের পর, কালীদীর কফি মটরশুঁটিকে উষ্ণতা দিয়ে অভিবাদন করা হয় নি, কিন্তু অপমানের সাথে। একটি সন্ন্যাসী কলদি এর উদারতা "দিয়াবলের কাজ" বলা এবং এটি একটি আগুনের মধ্যে tossed। যাইহোক, কিংবদন্তি অনুযায়ী, রোস্টিং মটরশুটি সুবাস সন্ন্যাসীদের এই নতুনত্ব একটি দ্বিতীয় সুযোগ দিতে যথেষ্ট ছিল। তারা আগুন থেকে কফি মটরশুঁটি সরানো, তাদের আছড়ে আচ্ছাদিত embers আউট এবং তাদের (বা তাই গল্প যায়) সংরক্ষণ করার জন্য একটি ewer মধ্যে গরম জল দিয়ে তাদের আচ্ছাদিত তাদের কাঁধ।

মঠের সমস্ত সন্ন্যাসীরা কফি সুগন্ধি ধুলোয় এবং এটি চেষ্টা করে দেখতে এসেছিল।

চীন ও জাপানের চা- পানির বৌদ্ধ ভিক্ষুদের মতই, এই সন্ন্যাসীরা তাদের আধ্যাত্মিক অনুশীলনে (এই ক্ষেত্রে, প্রার্থনা এবং পবিত্র উৎসর্গ) সময় জেগে থাকার জন্য কফি এর উত্তোলন প্রভাবগুলি উপকারী বলে প্রমাণিত হয়। তারা শপথ করে বলেছিল যে তারা তাদের ধর্মীয় উৎসর্গীকৃত সাহায্যের জন্য প্রতিটি দিন এই নতুন পানীয়ের পানীয় পান করবে।

একটি বিকল্প কফি উত্থান কাহিনী আছে, যা শেখ ওম নামক একটি অত্যন্ত ধার্মিক মুসলমানের লোকের কাছে কফি আবিষ্কারের উল্লেখ করে, যিনি ইয়েমেনের মোচাতে বসবাসকারী জীবিত ছিলেন।

ইথিওপিয়ান কফি ইতিহাস

ধারণা করা হয় যে কালীদীর চূড়ান্ত চরিত্র 850 খ্রিস্টাব্দে বিদ্যমান ছিল। এই অ্যাকাউন্টটি সাধারণত আটক শতাব্দীর কাছাকাছি সময়ে ইথিওপিয়াতে কফি চাষ শুরু হওয়ার সাথে মিলিত হয়। যাইহোক, কিছু বিশ্বাস করি যে 575 খ্রিস্টাব্দে কফি উৎপাদিত হয়

ইয়েমেন

কলদি, তার ছাগল এবং সন্ন্যাসীদের কিংবদন্তি যদিও বলে যে কফি একটি উদ্দীপক এবং একই সময়ে একটি পানীয় হিসাবে আবিষ্কৃত হয়, এটি সম্ভবত কফি মটরশুটি একটি উদ্দীপনা হিসাবে শতাব্দী আগে chewed ছিল আগে একটি পানীয়। এটা সম্ভবত মটরশুটি মাটির সাথে মেশে এবং ঘি (স্পষ্ট মিক্স) বা পশুর চর্বি দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, যা পুরু পেস্ট তৈরি করে, যা ছোট ছোট গুলোতে ঘুরানো হয় এবং তারপর দীর্ঘ যাত্রায় শক্তির জন্য প্রয়োজন হয়। কিছু ঐতিহাসিকরা বিশ্বাস করেন যে, কুয়েফ থেকে হরার ও আরবের চাউজিং কফি মীনদের এই কাস্টমাইজ (কফি নিজেই সহ) আনা হয়েছিল সুদানের ক্রীতদাসদের দ্বারা যারা মুসলিম ক্রীতদাসের ব্যবসা রুটগুলির দুঃখজনক যাত্রাপথ থেকে বেঁচে থাকার জন্য কফি খেয়েছিল। ধারণা করা হচ্ছে, সুদানের দাসেরা ইথিওপিয়ার গাল্লা গোষ্ঠীর কাছ থেকে চিউইং কফি রফতানি করে। আজ, কফা এবং সিডামোর কিছু অঞ্চলে ঘিরে স্থল কফি খাওয়ার ঐতিহ্য। একইভাবে, কাফাতে, কিছু লোক তাদের ব্রাউনযুক্ত কফি থেকে একটু গলিত গ্লাসযুক্ত ময়দা যোগ করে যাতে এটি আরও পুষ্টিকর ঘন করে এবং স্বাদ যোগ করতে পারে (তিব্বতের মুরগির পি-ইহার চা মত)।

কিছু উত্স অনুযায়ী, কফির খাওয়ার একটি উপায় ছিল একটি পোড়ুই এবং কফি খাওয়ার এই পদ্ধতিটি দশম শতাব্দীর প্রায় ইথিওপিয়ার অন্যান্য আদিবাসী গোষ্ঠীর মধ্যে দেখা যায়।

ধীরে ধীরে, কফি ইথিওপিয়া এবং তার পরেও একটি পানীয় হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে। কিছু উপজাতিদের মধ্যে, কফি চেরি গুঁড়ো এবং তারপর একটি ধরনের মদ মধ্যে fermented। অন্যদের মধ্যে, কফি মটরশুটি ভাত, মাটি এবং তারপর একটি decoction মধ্যে বাছাই। ধীরে ধীরে, শেলিং কফি এর কাস্টম ধরে রাখা এবং অন্যত্র ছড়িয়ে পড়ে। 13 তম শতাব্দীর কাছাকাছি সময়ে, কফি ছড়িয়ে পড়েছিল ইসলামিক জগতে, যেখানে এটি একটি শক্তিশালী ঔষধ এবং শক্তিশালী প্রার্থনা সহায়তা হিসাবে সম্মানিত ছিল এবং ত্বকে উজ্জ্বল ওষুধের মতো উজ্জ্বল হয় - তীব্রতা ও শক্তি। আপনি এখনও ইথিওপিয়া, তুরস্ক এবং ভূমধ্য বাকি অধিকাংশ, যেখানে তারা ইথিওপিয়ান কফি, তুর্কি কফি, গ্রীক কফি এবং অন্যান্য অনুরূপ নাম হিসাবে পরিচিত হয় ফুটন্ত কফি ঐতিহ্য খুঁজে পেতে পারেন।

ইথিওপিয়ান কফি অনুষ্ঠান

ইথিওপিয়ার কফি অনুষ্ঠানটি অনেক ইথিওপিয়ান গ্রামের সম্প্রদায়ের কেন্দ্রীয়। আপনি আমার প্রবন্ধ এই সম্পর্কে আরো পড়তে পারেন ইথিওপিয়ান কফি অনুষ্ঠান ।

কফি এনটুমোলজি

স্থানীয় ভাষায়, কফি জন্য শব্দ "bunn" বা "বুনা" হয়। কফি উৎপত্তি কফ্ফা হয় তাই কফি কখনো কখনো "কফা বুনন" বা কাফা থেকে কফি হিসাবে পরিচিত হয়। এই কারণেই, কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে "কফি বীন" শব্দটি "কফা বন" এর একটি ইংরেজি শব্দ। কফি মটরশুঁটি আসলে berries দেওয়া হয় যে, এই তত্ত্ব এমনকি আরও অর্থে তোলে।

ভাষা এবং শব্দ কফি সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, সারা পৃথিবীর জন্য কফি শব্দগুলি পরীক্ষা করুন।