এটি একটি খুব সহজ এবং সুস্বাদু, দেহাতি পিষ্টক যা স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা থেকে মুক্ত থাকে, যেমনটি ময়দার পরিবর্তে বাদাম খাবার দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি কেক প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং পুষ্টিকর তোলে
এটি একটি খাদ্য মিল বা একটি খাদ্য প্রসেসর প্রয়োজন হয় না, কিন্তু এটি একটি তীব্র লেবু স্বাদ আছে; যদি আপনি লেবু পছন্দ করেন, আপনি এই পিষ্টক খুব ভালো হবে।
এই রেসিপি জন্য বাদাম পরিমাপ করার সবচেয়ে সহজ উপায় - আপনি স্থল বাদাম খাবার বা সম্পূর্ণ blanched বাদাম ব্যবহার করছেন কিনা - তিনটি 1/4-পাউন্ড (100 গ্রাম) প্যাকেজ ব্যবহার করা হয়।
[ড্যানেট সেন্ট ওঞ্জে সম্পাদনা]
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 জৈব লেবু
- 3/4 পাউন্ড (300 গ্রাম) স্থূল মাটি বাদাম খাবার, বা 3/4 পাউন্ড (300 গ্রাম) ব্লন্ডেড বাদাম (নীচের প্রস্তুতি বিভাগে নোট দেখুন)
- 6 টি ডিম, ইয়ালক এবং গারো পৃথক করা হয়েছে
- 1 1/4 কাপ (২50 গ্রাম) ডানা চিনি
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- ঠাণ্ডা করার জন্য পরিপূরক চিনি,
এটা কিভাবে
360 ডিগ্রী ফারেনহাইটে (180 সি) থেকে চুলা প্রাকাইম করুন।
লাম্বস ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং 1 ঘন্টা ধরে আচ্ছাদন করার জন্য পর্যাপ্ত পানি পান করুন।
তারা একটু "deflated," দেখবে, যখন জল হলুদ হলুদ এবং বেশ তিক্ত হবে। লেবু নিক্ষেপ, এবং যত তাড়াতাড়ি তারা হ্যান্ডেল যথেষ্ট শান্ত, স্টেম শেষ দূরে ছাঁটা, এবং অর্ধ crosswise তাদের কাটা। বীজ বের করে বের করে দিন।
কুঁচকানো লেবু কাটা (peels এবং সব), এবং তারপর একটি খাদ্য কল মাধ্যমে তাদের মোড়, একবার একটি মোটা ডিস্ক সঙ্গে এবং তারপর আবার একটি সূক্ষ্ম ডিস্ক সঙ্গে।
তারপর লবন সজ্জা চাপা যদিও একটি জরিমানা - জাল তারের স্টারনার একটি কাঠের চামচ বা একটি ladle নীচে পিছনে সঙ্গে জাল বিরুদ্ধে লেবু পেস্ট মার্জন দ্বারা। প্রক্রিয়া কিছুটা সময় নেয়, কিন্তু আপনাকে একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদু লেবু ক্রিম দেয়। (বিকল্পভাবে, কাঁচা ময়দা পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে ঘন কুঞ্চিত, পাকানো lemons puree।)
আপনি যদি বাদাম বাদামে থাকেন, তাহলে পরবর্তী ধাপে চলে যান। অন্যথায়, ব্ল্যাঙ্কেড বাদামকে 3 টি ব্যাচে বিভক্ত করুন এবং একটি প্রোডাকশন বা ব্লেন্ডারে পিষে ফেলুন যতক্ষন না তারা একজোড়া বাদাম খাবার তৈরি করে। একপাশে সেট করুন
চার্চমেন্ট পত্রকের একটি শীট শুকিয়ে ফেলুন, এটি চূর্ণবিচূর্ণ করুন, এটি ভঙ্গ করুন, এবং এটি একটি 9-ইঞ্চি (22 সেমি) বসন্ত ফর্ম প্যানের লাইন ব্যবহার করুন। (বিকল্পভাবে: ময়দা দিয়ে প্যানের নীচে এবং পায়ে গ্রীস, তারপর আটা দিয়ে ধীরে ধীরে ধুয়ে দিন, অতিরিক্ত পরিমাণে আটা সরাতে ঊর্ধ্বমুখী প্যানের পাশে ট্যাপ করুন।)
একটি মাঝারি বাটি মধ্যে yolks এবং granulated চিনি বীট পর্যন্ত তারা প্রায় হলুদ এবং frothy হয়, প্রায় 3 মিনিট, এবং তারপর লেবু ক্রিম এবং বাদাম খাবার মধ্যে বীট।
একটি পৃথক, পরিষ্কার, শুষ্ক বাটি মধ্যে, দৃঢ় শিকড় থেকে গর্ত চাবুক। হঠাৎ করে লেবুর মিশ্রণে সাদা এবং বেকিং পাউডার ভাঁজ করুন এবং প্রস্তুত বসন্ত প্যানের মধ্যে পিষে ঢোকান।
প্রায় 1 ঘণ্টা ধরে বা মাঝখানে ঢোকানো একটি দাঁত পিকের জন্য কিছুটা চটচটে বেরিয়ে আসে কিন্তু এটিতে আটকে থাকা ব্যথা ছাড়া - শেষ কয়েক মিনিটের মধ্যে পিষ্টকটির উপর নজর রাখুন, কারণ এটি হঠাৎ বাদামী হতে পারে।
এটি সম্পন্ন হলে, বসন্ত ফর্ম প্যান থেকে মুক্তির আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা রাখুন। হিটলিটারের চিনি দিয়ে হালকাভাবে ধুলো এবং পরিবেশন করুন