অ্যাজটেক অ্যাগ্রোডিসিয়াস থেকে আমেরিকান ওপেন
প্রায় 500 বৎসর স্প্যানিশ বিজয়ী মেসোমিয়ারিকাতে রন্ধনসম্পর্কিত আভাকাডো ( পার্সিয়া আমেরিকা ) উদ্ভব করে 16 শতকের মধ্যে অ্যাজটেক থেকে ক্রিমি ফল সম্পর্কে শিখেছে, এটি স্থানীয় পরিবেশের একটি নান্দনিকতা এবং একটি অপর্ডারিসিয়াস উভয়েরই দৃষ্টি আকর্ষণ করে। তারা অবশেষে ইউরোপ তাদের গ্রহণ। আভাকাডো নামটির নাম নাহুহাতল শব্দ আহাচাতাল , যার মানে "কণিকা"। অ্যাজটেকের জন্য, অ্যাভোক্যাডোস, যা জোড়ায় বেড়ে ওঠে, প্রেম এবং উর্বরতার চিহ্ন।
ম্যালিগটর নাশপাতি
জ্যামাইকান গাছের একটি 1696 ক্যাটালগ এভোকাডো উল্লেখ করেছে, এটি একটি মরিচিকা পিয়ার গাছ হিসাবে উল্লেখ করা। একটি হর্টিকালচারি হেনরি পেরিরিন, 1833 সালে ফ্লোরিডার এভোক্যাডোস রোপণ করেছিলেন। কিন্তু তারা অনেক পরেই নগদ ফসল না হতো।
1900 এর দশকের প্রথম দিকে ক্যালিফোর্নিয়ার কৃষকরা বাণিজ্যিকভাবে মরিচিকারের ক্রন্দন ক্রমবর্ধমান করতে শুরু করে। কিন্তু যদিও সাধারণ ইংরেজী নামটি এই অস্বাভাবিকভাবে অসুরক্ষিত ফলের pebbly সবুজ ত্বকের সাথে মিলেছে, সদ্য প্রণীত উৎপাদক সংস্থাগুলি বিশ্বাস করে নি যে তারা সফলভাবে এটিকে বাজারজাত করতে পারে। তারা স্থানীয় মনিকার, আহাচাতালে ফিরে গিয়েছিল , যা ইংরেজিতে স্প্যানিশ স্পিকার ও আভাকাডোতে অচল হয়ে পড়েছিল ।
ব্যাপক বৃদ্ধি থেকে ব্যাপক আবেদন
ক্যালিফোর্নিয়া, ফ্লোরিডা এবং হাওয়াই বাইরে, বাণিজ্যিক উত্পাদক সঙ্গে তিনটি রাজ্যে, avocado ধীরে ধীরে ধরা। এটা বিশ শতকের শেষ পর্যন্ত ছিল না যে দেশ জুড়ে ভোক্তারা অসাধারণ সুগন্ধি ফল খুঁজে বের করতে শুরু করেন, যা প্রকৃতপক্ষে একটি একক বীজযুক্ত বেরি।
1990-এর দশকের মধ্যে মেক্সিকান-অভিজাত এভোক্যাডোসের বিরুদ্ধে আমদানি নিষেধাজ্ঞা কমাতে ক্যালিফোর্নিয়ার বাইরে স্টক গ্রিনিস স্টোরগুলির জন্য পর্যাপ্ত সরবরাহ প্রদানের মাধ্যমে জ্বালানি চাহিদা বাড়িয়েছে
আভাকাডো জন্য ব্যাপক উপলব্ধি সত্যিই 21 শতকের সঙ্গে আগত, যদিও। হাস এভোকেডো বোর্ডের মতে, 15 বছরের মধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিক্রি অকোপাসের সংখ্যা চতুর্ভুজায় বেড়েছে, ২015 সালে ২ বিলিয়ন পাউন্ডের বেশি।
সুপার বোল রবিবার 2016 দেখেছে আমেরিকানরা 140 মিলিয়ন পাউন্ড আভাকাডো একদিনে গ্রাউন্ড ব্যবহার করে, বেশিরভাগই guacamole আকারে।
Avocados জন্য কেস
পুরু-চর্মযুক্ত হাস এভোক্যাডোস, দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়াতে বেড়ে ওঠে এবং মেক্সিকো থেকে আমদানি করা হয়, মার্কিন বাজারে সবচেয়ে সাধারণ, ফূরে, একটি পাতলা-চর্মযুক্ত, হালকা রঙের সংস্করণ। পটাসিয়াম উচ্চ এবং তথাকথিত "ভাল চর্বি," avocados পুষ্টিবিদরা এর প্রিয়তম পরিণত হয়েছে। ডাক্তারকে দূরে রাখার জন্য একদিনের জ্ঞানের জন্য সেগুলি আপেলের চেয়েও ভালো মানের হতে পারে। কোলেস্টেরল বিনামূল্যে, তারা কম কলেস্টেরল কমান সাহায্য করে এবং 20 অপরিহার্য ভিটামিন এবং খনিজ রাখা, সমস্ত সেবা জন্য প্রতি 50 শুধুমাত্র ক্যালোরি জন্য। তারা একটি ফল জন্য অস্বাভাবিক প্রোটিন, একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ধারণ করে।
Guacamole মধ্যে সুস্পষ্ট ব্যবহারের পাশাপাশি স্যালাড বা স্যান্ডউইচ উপর কাটা, avocados ময়দা জন্য দাঁড়ানো, বেকড পণ্য মধ্যে মটর প্রতিস্থাপন এবং এমনকি আইসক্রীম বা smoothies জন্য ক্রিমী বেস হয়ে উঠতে পারে। আপনি তাদের grill পারেন, তাদের লাঠি, পিটা এবং তাদের ভাজা বা পিষ্টক frosting মধ্যে চালু। বা শুধু একটি প্লেট সম্মুখের দিকে টুকরো টুকরো করে নিন, কিছুটা উপরে চিমটি রসুন এবং শুকনো মরিচ গুঁড়ো গুঁড়ো করে দিন।
Avocados সম্পর্কে আরও
এই মজাদার ফল বহুমুখিতা দ্বারা উদ্দীপ্ত?
আরও জানতে এই অন্যান্য আভাকাডো সম্পদ পরীক্ষা করুন:
• আভাকাডো সংগ্রহস্থল এবং নির্বাচন
• আভোকডো জাতের, ঘটনা এবং ব্যবহার