পরের সময় আপনি আপেল পাই বা আপেলসস বা কিছু যা আপেল ব্যবহার করে, কোরের এবং পিলে সংরক্ষণ করুন। এই ভিনেগার তৈরি করার জন্য তাদের ব্যবহার করুন, যা সালাদ পোষাক এবং মারিনাডের মধ্যে সুস্বাদু। এটি ভেষজ vinegars জন্য একটি বেস হিসাবে সুন্দর কাজ করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড আপেল কোর এবং peels (আপনি organically উত্থাপিত আপেল ব্যবহার করা হয় শুধুমাত্র যদি peels অন্তর্ভুক্ত)
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ চিনি (বা মধু)
- 2 থেকে 3 কাপ ফিল্টার (বা অন্যান্য অ- ক্লোরিনযুক্ত জল)
এটা কিভাবে
- এক চকোলেট মধু বা চিনি চিনিয়ে চিনির বা ফিল্টারযুক্ত পানি দিয়ে চিনি। অ ক্লোরিন অংশ গুরুত্বপূর্ণ কারণ ক্লোরিন শোঁকার প্রক্রিয়াটি থামাতে পারে যা আপনার অ্যাপল স্ক্র্যাপকে ভিনেগারে পরিণত করার এক ধাপ।
- একটি সিরামিক বা গ্লাস crock বা বাটি মধ্যে আপেল স্ক্র্যাপ রাখুন এবং তাদের উপর চিনির জল সমাধান ঢালা। আপেল কোর আবরণ যথেষ্ট তরল ব্যবহার করুন (তারা একটি বিট ভাসা হবে - ঠিক আছে।)
- একটি dishtowel সঙ্গে বাটি কভার এবং চিনির জল দিয়ে তৈরি যদি এক সপ্তাহের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় ছেড়ে, মধু ব্যবহার করে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত। এই সময়, দিনে অন্তত একবার (আরও প্রায়ই এমনকি আরও ভাল) জোরালোভাবে সরাতে হবে। বিশেষ করে যখন আপনি এটি চলাচল, যখন তুষারপাত যাচ্ছে চলন্ত তরল উপরে frothy পাবেন।
- যখন তরল রঙ 1 - 2 সপ্তাহ পরে অন্ধকার শুরু হয়, ফলের আউট স্ট্রেন
- কক্ষ তাপমাত্রায় রাখুন, অন্তত একদিন এক দিন, দুই সপ্তাহের এক মাস পর্যন্ত, তরলটি সিরকা-ই মুচলে এবং খাদকে চিকন করে। ভিনেগার তৈরি সুস্থ ব্যাকটেরিয়াটি প্রক্রিয়াটির জন্য অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়, তাই ভেন্ডার হিসাবে যতটা শক্তিশালী আপনি যতটা চান ততক্ষণ পর্যন্ত এটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রে সিল করা গুরুত্বপূর্ণ নয়।
- একটি কাচের বোতল, ক্যাপ বা কর্ক বোতল মধ্যে সরাসরি এবং সরাসরি তাপ বা হালকা থেকে দূরে সঞ্চয়
হোমড্রা সার্কার শুধুমাত্র নিরাপদভাবে ব্যবহার করা যাবে যদি এটি কমপক্ষে 4.5% এসেটিক এসিড থাকে। সমস্ত বাণিজ্যিক vinegars যে অম্ল বা আরো তাই হয় আপনি বাড়িতে ওয়াইনমাইকিং সরবরাহকারী থেকে উপলব্ধ একটি অ্যাসিড টোপকরণ কিট, ব্যবহার করে আপনার গৃহজাত ভিনেগার এর অম্লতা পরীক্ষা করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 11 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 3 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |